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スーパー大麦バーリーマックスの食べ方。ダイエットレシピ。

投稿日:2017年8月14日 更新日:

スーパー大麦バーリーマックス

「スーパー大麦 バーリーマックス」のおすすめの食べ方をご紹介します。

スーパー大麦 バーリーマックス」とは、オーストラリア連邦科学産業研究機構が開発した、高機能大麦のこと。
食物繊維が豊富なので、ダイエットに大変効果があると言われています。

ちなみに同じ大麦類でダイエット食材としてよく知られている「もち麦」とくらべると、食物繊維の量は2倍です。

大麦類は総じて水溶性の食物繊維が多く、血糖値の上昇や脂肪吸収を抑制する作用があるのでダイエットにモッテコイですが、この「スーパー大麦」は、その中でも特にずば抜けています。

ちなみに食物学のスペシャリスト佐藤秀美さんによると、この「スーパー大麦」を毎日少しずつ摂取すると、2週間で「痩せ菌」と言われる腸内細菌を増やせるという研究結果もあるそうです。

さてこの大麦は、あらかじめ蒸してあるものや炒ってあるものなど、袋から出してすぐに食べられるような商品も出ていますが、ここでは生のものを炊いたり茹でたりして簡単に食べる方法をお伝えします。

プチプチした食感で風味が良く、とても食べやすいですよ。

スーパー大麦の炊き方

スーパー大麦バーリーマックス

まずご紹介するのは、スーパー大麦を白米と一緒に炊く方法です。

スーパー大麦を混ぜる量は、白米の1/4程度にすると食べやすいです。

ちなみにこの炊き方は、穀物の加工販売を手がける「はくばく」のおすすめです。

材料
1合
スーパー大麦 バーリーマックス 40g(大さじ4)
炊き方
  1. 米を研いで炊飯器に入れ、1合の目盛りまで水を注ぐ。
  2. スーパー大麦と水(80ml)を加え、普通に炊いたらできあがり。

ちなみにもっと簡単に炊きたい場合は、米と大麦を混ぜてちょうど1合にして、大麦も一緒に研ぎ、1合分の水加減をして炊いてもいいです。(2合・3合と増やしても同じように炊けます。)

ただ大麦に含まれる食物繊維は主に水溶性で水に流れやすいので、スーパー大麦の良さを十分にいかしたい場合は、上のレシピのように、大麦を研がずに加えることをおすすめします。
一度に炊く量を増やしたい場合は、量に応じて加える水の量も増やしてください。

スーパー大麦バーリーマックス
ところでこのご飯を炊いたら「高野豆腐のドライカレー」も一緒に作るといいですよ。
食物学のスペシャリスト佐藤秀美さんが考案した、体脂肪が減らせるダイエット料理です。スーパー大麦ご飯を合わせるレシピになっています。

次に、スーパー大麦の茹で方をご紹介します。

スーパー大麦の茹で方

スーパー大麦バーリーマックス

次にスーパー大麦の茹で方をご紹介します。

材料
スーパー大麦 バーリーマックス 適量
茹で方
  1. 鍋に湯を沸かす。
  2. 沸騰したらスーパー大麦を加え、15〜20分茹でる。ザルに上げたらできあがり。

スーパー大麦バーリーマックス
茹でたスーパー大麦は、料理に幅広く使えます。
サラダやスープに入れたり、卵料理や炒め物などの具にしても美味しいですよ。
上のチキンサラダのレシピはこちらをご覧ください。

ところで同じ大麦の仲間の「もち麦」は、すでにお伝えした通り食物繊維の量が「スーパー大麦」の半分程度ですが、食感がモッチリしているので、また違った良さがあります。
もち麦の簡単レシピも合わせてご覧ください。

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