桃を使った美味しいスムージーのレシピをご紹介します。
作り方はとても簡単です。
桃を凍らせて、ヨーグルトとはちみつを加え、ミキサーにかけるだけ。
桃の優しい甘みとみずみずしさをそのままいかした、シンプルな一品です。
桃スムージーは、コンビニなどでもとても人気がありますが、桃が安い時に冷凍ストックしておけば、自宅でもすぐに作れますよ。
「トロッと甘い！桃スムージー」のレシピです。
材料
1人分：調理時間3分/冷凍1晩
| 桃 | 1個 ※ |
| ヨーグルト | 100ml |
| はちみつ | 小さじ1 |
※ 種と皮を除いた果肉を195g程度。
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作り方
最初に、桃（1個）を適当な大きさに切ります。
桃を切る際には、先に種を取って切り分けてから、最後に皮をむくとラクです。
切り込みを入れる- ①
種を取る- ②
切る- ③
皮を剥く- ④
手順は、まず、桃の種に当たるくらいの深さまで包丁を入れ、ぐるっと一周切り込みを入れます。（①）
切り込みを入れたら、桃を両手で握り、一方を回すようにひねって2つに分けます。
切り込みを入れたら、桃を両手で握り、一方を回すようにひねって2つに分けます。
そして、スプーンなどで種を取り（②）、そのあとに適当な大きさに切り分けて（③）、最後に皮をむくと簡単です。（④）
詳しくは「桃の剥き方と切り方」をご覧ください。
次に、桃の変色を防ぐために、塩水に浸します。
水（200ml）に塩（小さじ1/5）を加え、桃を5〜10分ほど浸します。
塩水にひたして色止め
塩が無い場合は、砂糖（大さじ1）やレモン汁（大さじ2）でも代用できますが、塩を使うのが一番変色しにくいです。
詳しくは「桃の変色を防ぐ方法」をご覧ください。
ちなみに、塩味は、ほぼ分かりません。
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続いて、桃の水気を切り、ラップでぴったり包んで、保存袋に入れます。
そして、冷凍庫に一晩入れます。
桃の冷凍保存
ちなみに、桃を冷凍庫に入れると、1ヶ月ほど日持ちします。
冷凍した桃は、解凍せずに（半解凍はOK）食べるのが基本です。
完全解凍すると、水分が出て味が落ちるためです。
ですから、使い道としては、スムージーなどのドリンクにするか、シャーベットのようにそのまま食べるのがおすすめです。
最後に、凍ったままの桃・ヨーグルト（100ml）・はちみつ（小さじ1）をミキサーにかけたらです。
ヨーグルトと少量のはちみつを合わせた、カロリー控えめのレシピになっています。
はちみつの量は、お好みで調整するといいですよ。
桃の美味しさが存分に堪能できる、甘さ控えめのスムージーです。
子供のおやつにもおすすめです。
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