やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

ヨーグルトの美味しい食べ方29選。ダイエットや便秘解消レシピも。

投稿日:2019年2月11日 更新日:

ヨーグルトの美味しい食べ方をご紹介します。

医師が考案した健康レシピや、ヨーグルトのアレンジレシピ、さらにはヨーグルトを料理の隠し味的に使う方法など、全部で29パターン。
ほとんどが、テレビで話題になったヨーグルトの人気レシピです。

便秘解消&ダイエットに良い食べ方

ヨーグルトといえば、腸活のために食べている方も多いと思います。

そこで、最初にご紹介するのは、便秘解消やダイエットにぴったりな食べ方。
医師が考案したレシピや、有名人がおすすめするレシピです。

また、その他にも、自律神経を整えるレシピや、免疫力アップが期待できるレシピもお伝えします。

ヨーグルトのアレンジレシピ

次にご紹介するのは、ヨーグルトをちょっとアレンジした食べ方。
ヨーグルトに一手間加えますが、あくまで主役はヨーグルトです。

ラッシーやスムージー、アイスやギリシャヨーグルト風などのレシピをご紹介します。

ヨーグルトを料理に活かす使い方

最後に、お伝えするのは、ヨーグルトを料理に使う方法です。

ヨーグルトの料理と言えば、タンドリーチキンやポテトサラダの味付けに使ったりするのがポピュラーですが、パンやホットーケーキの生地に混ぜるのもおすすめです。
パン生地に混ぜると手軽に発酵の風味を出すことができますし、ホットケーキの生地に混ぜるとふわふわになります。

他にも、ヨーグルトを使ったぬか漬けのレシピや、めんつゆのレシピといったちょっと変わったレシピも、あわせてお伝えします。

便秘に効くヨーグルトの食べ方

まずは、便秘解消の効果が期待できるヨーグルトの食べ方をご紹介します。

腸の名医がすすめるヨーグルトの食べ方

便秘に効くヨーグルトの食べ方

便秘に効くヨーグルトの食べ方

腸の名医がすすめる、便秘に効くヨーグルトの食べ方を紹介しています。

注意すべき点は2つです。

  • 朝と夜で違うメーカーのものを食べる
  • ハチミツを入れて食べる

違うメーカーのヨーグルトを摂ると、別の菌も入って刺激になり、菌がより活発に働くようになるとのこと。

またハチミツには、乳酸菌やビフィズス菌のエサになるオリゴ糖が豊富に含まれているので、とても良いそうです。

便秘の名医、順天堂大学の小林弘幸さんのレシピ

作り方を見る

チョコレートをトッピング

便秘に効くヨーグルトの食べ方

次にご紹介するのは、チョコレートの専門家、戸田中央総合病院の椎名一紀先生がすすめる「チョコヨーグルト」のレシピです。

作り方はとても簡単。
ヨーグルトに高カカオチョコレート(カカオ分70%以上)をトッピングしたら完成です。

椎名さんによると、チョコレートには、強い抗酸化作用がある「ポリフェノール」が豊富に含まれているので、免疫力をアップさせたり、肌の酸化を防いだりする効果が期待できるそうです。

また、ちょっと意外かもしれませんが、食物繊維が豊富なので、腸にも良いとか。
整腸作用のあるヨーグルトと合わせると、腸内環境アップに役立つそうです。

下のリンク先では、同じく椎名さんがすすめる「チョコ甘酒」のレシピと、チョコレートの健康効果を解説しています。

戸田中央総合病院の椎名一紀さんのレシピ

作り方を見る

きなこ&グラノーラをトッピング

便秘に効くヨーグルトの食べ方

ヨーグルトの美味しい食べ方

こちらは、タレントの石田純一さんおすすめの、腸活に良いヨーグルトの食べ方。
きな粉とグラノーラとふすま粉をヨーグルトにのせ、はちみつをかけていただきます。

石田さんは、腸活のためにこのヨーグルトを食べていて、これが若さの秘訣なんだそうです。

トッピングは香ばしくて食感が良く、それにハチミツの優しい甘みが加わって、毎日食べても飽きが来ません。

タレントの石田純一さんのレシピ
1分
ヨーグルトきな粉ふすま粉グラノーラはちみつ

作り方を見る

ダイエットに効くヨーグルトの食べ方

目次へ

次に、ダイエットに効果的なヨーグルトの食べ方をご紹介します。

おからパウダーヨーグルト

おからパウダーヨーグルト

こちらは、ヨーグルトにおからパウダーを混ぜる食べ方。
この方法は、「おからパウダーダイエット」のメニューの1つとしてテレビで話題になりました。

お味の方は、糖分を一切加えないので、初めは食べにくいかもしれませんが、毎日やっているとけっこう慣れます。
無糖のヨーグルトにティースプーン2杯くらいのおからパウダーを混ぜたら完成です。

ダイエット外来医の工藤孝文さんのレシピ
1分
おからパウダー無糖ヨーグルト

作り方を見る

ホットヨーグルト&バナナ

ダイエットに効くヨーグルトの食べ方

ダイエット効果が上がるヨーグルトの食べ方

腸の名医、順天堂大学教授の小林弘幸さんによると、ダイエットを成功させるには、まず腸の調子を整えることがとても大切。
ヨーグルトをレンジで40秒ほど温め、切ったバナナを添えると、働きが鈍った腸を元気にすることができるそうです。

これを1日1回なるべく夕食時に摂ると、ダイエットに大変良いようです。

便秘の名医、順天堂大学教授の小林弘幸さんのレシピ
40秒
無糖ヨーグルトバナナ

作り方を見る

玉ねぎヨーグルト

ダイエットに効くヨーグルトの食べ方

玉ねぎヨーグルト

次にご紹介するのは、玉ねぎをヨーグルトに混ぜる食べ方。

薄切りにした玉ねぎとヨーグルトを混ぜると、ダイエットに効果的な「玉ねぎヨーグルト」ができます。

調理時間は、玉ねぎを置く時間(30分)を除けばわずか1分。
お味の方は、さっぱりとしたオニオンサラダみたいです。
玉ねぎ好きにおすすめの食べ方です。

ちなみに「玉ねぎヨーグルト」には、次のような4つの効果があると言われています。

  • 腸の働きを活発にする
  • 代謝を上げる
  • 脂肪の吸収を抑える
  • 食欲を抑える

1分
玉ねぎ無糖ヨーグルト

作り方を見る

おからアイスヨーグルト

ダイエットに効くヨーグルトの食べ方

おからヨーグルトアイス

ダイエット中だけどアイスがどうしても食べたいという時には、このレシピがおすすめです。

作り方はとても簡単。
バニラアイスにヨーグルトとおからパウダーを混ぜたら完成です。

おからパウダーとヨーグルトでバニラアイスをかさ増しすると、カロリーや糖質が抑えられるので、ダイエット中でも比較的安心して食べられます。

お味の方は、甘い物好きだったら満足できると思います。
おからの食感が少し残るので、バニラアイスのなめらかな舌触りは失われますが、ヨーグルトの爽やかな酸味とバニラアイスのコクのある甘みがよく合いますよ。

管理栄養士の岸村康代さんのレシピ
2分
バニラアイスおからパウダープレーンヨーグルト

作り方を見る

健康に良いヨーグルトの食べ方あと3品

目次へ

続いて、便秘解消やダイエット以外の健康効果が見込めるヨーグルトの食べ方をご紹介します。

ホットココアヨーグルト

健康に良いヨーグルトの食べ方

ホットココアヨーグルト

こちらは、ホットココアにヨーグルトとはちみつを混ぜて作ります。

池袋大谷クリニック院長の大谷義夫さんによると、このドリンクは、自律神経を整える効果があるそうです。
春先の寒暖差アレルギーの予防にも良いそうです。

呼吸器内科のスペシャリスト、池袋大谷クリニック院長の大谷義夫さんのレシピ
1分
ココアパウダー温めたミルク低糖ヨーグルトはちみつ

作り方を見る

ホットトマトヨーグルト

健康に良いヨーグルトの食べ方

ホットトマトヨーグルト

こちらも大谷さんおすすめのドリンク。
このヨーグルトドリンクを飲めば、花粉症とインフルエンザの両方の予防ができるそうです。

ヨーグルトとトマトジュースとはちみつを混ぜ、レンジで軽く温めたら完成です。

トマトのほのかな酸味とはちみつの優しい甘みが加わって、ヨーグルトが美味しくいただけます。

インフルエンザと花粉症のスペシャリスト、池袋大谷クリニック院長の大谷義夫さんのレシピ
1分
低糖ヨーグルト無塩トマトジュースはちみつ

作り方を見る

トマトスムージー

健康に良いヨーグルトの食べ方

ヨーグルトで飲みやすい!トマトスムージー

このスムージーは、免疫力アップや美肌効果が期待できます。

トマトには、こうした効果を高める「リコピン」が豊富に含まれています。
また、ヨーグルトに含まれる脂肪分は、リコピンの吸収率をより高めてくれます。

トマトには少しクセがありますが、ヨーグルトを合わせると飲みやすくなりますし、爽やかな風味やコクが加わって美味しく仕上がります。

5分
トマトヨーグルトはちみつ

作り方を見る

ヨーグルトが主役のアレンジレシピ

目次へ

続いて、ヨーグルトのアレンジレシピをご紹介します。
アレンジといっても、あくまで主役はヨーグルト。
ヨーグルトをたっぷり頂けます。

ヨーグルトラッシー

ヨーグルトのアレンジレシピ

ラッシー

ヨーグルトを使った飲み物と言えば、まず真っ先にインドのラッシーを思い浮かべる方は多いと思います。

このラッシーは、本場インド風の本格レシピで、作り方も簡単。
ヨーグルトと牛乳と水と砂糖だけで作れます。

とろっとした口当たりと濃厚な味わいが特徴の、とても美味しいラッシーです。

1分
ヨーグルト牛乳砂糖

作り方を見る

アイラン

ヨーグルトのアイラン

アイラン

こちらは、トルコの国民的飲み物「アイラン」。

アイランは、先に紹介したインドのラッシーと違って、甘みがまったくありません。
作り方は、ヨーグルトに水と塩を混ぜるだけ。

日本人には馴染みがないヨーグルトの飲み方かもしれませんが、さっぱりしていて美味しいです。
アイランだったら、食事の合間に飲むこともできますよ。

1分
ヨーグルト

作り方を見る

濃厚ギリシャヨーグルト風

ヨーグルトのアレンジレシピ

ぷるっぷるフルーツ入り 濃厚ギリシャヨーグルト風

ヨーグルトを使ったデザートの超簡単&おすすめレシピです。

ヨーグルトにドライマンゴーを漬け、冷蔵庫で一晩冷やしたら完成。
ドライマンゴーがヨーグルトの余分な水分を吸うので、ヨーグルトは、ギリシャヨーグルト風の濃厚な味わいに変わります。

ちなみに、ギリシャヨーグルトとは、ギリシャでよく食べられている水切りヨーグルトのことです。

ギリシャヨーグルトは、自宅で簡単に手作りすることができます。
ギリシャヨーグルトの作り方と市販品の味の違い」も合わせて参考にしてください。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんのレシピ
プレーンヨーグルトドライフルーツ

作り方を見る

バナナヨーグルトスムージー

ヨーグルトのアレンジレシピ

甘酒スムージー

ヨーグルトでスムージを作るのもおすすめです。

材料は、ヨーグルトのほかに、バナナと甘酒だけ。
これらをミキサーにかけたら完成です。

甘酒とバナナの甘みに、ヨーグルトのさわやかな風味が加わって、むちゃくちゃ美味しいスムージーに仕上がります。

このスムージーは、腸内環境の改善にもおすすめです。

3分
バナナ甘酒プレーンヨーグルト

作り方を見る

ヨーグルトアイス

ヨーグルトのアレンジレシピ

ヨーグルトアイス

こちらは、ヨーグルトアイスの超簡単レシピ。

市販のカップヨーグルトにアイスの棒を刺し、そのまま凍らせたら完成。
ちなみに、アイスの棒は、100均で入手できます。

ヘルシーなデザートが安く手軽に作れますよ。
子供のおやつにもおすすめです。

1分
好みのカップヨーグルトアイスの棒

作り方を見る

バナナヨーグルトアイス

ヨーグルトのアレンジレシピ

バナナヨーグルトアイス

ヨーグルトにバナナを加えてアイスにするのも美味しいものです。

少し溶けた時のバナナのとろっとした食感がとてもいいです。

作り方は、こちらも超簡単。
皮をむいたバナナを保存袋に入れ、手で潰し、ヨーグルトと砂糖を混ぜて凍らせるだけ。

2〜3週間日持ちするので、熟して食べ切れないバナナの活用法としてもおすすめです。

3分
バナナヨーグルト砂糖

作り方を見る

ブルーベリーヨーグルトアイス

ヨーグルトのアレンジレシピ

ブルーベリー・フローズンヨーグルト

冷凍ブルーベリーをヨーグルトに混ぜると、少し高級感のあるアイスができます。
冷凍ブルーベリーは、最近はコンビニでも安く買えます。

作り方は、ブルーベリー・ヨーグルト・砂糖を混ぜ、冷凍庫で凍らせるだけ。

ブルーベリージャムで代用してもいいですよ。

5分
冷凍ブルーベリープレーンヨーグルト砂糖

作り方を見る

ヨーグルトを料理に活かす使い方

目次へ

最後に、ヨーグルトを料理に使う方法をご紹介します。
隠し味的にヨーグルトを使うと、お料理がさらに美味しくなりますよ。

タンドリーチキンの味付けに使う

ヨーグルトの使い方

おうちで手軽に!手羽元タンドリーチキン

インド生まれの鶏料理、タンドリーチキン。
タンドリーチキンの味付けには、ヨーグルトが使われます。

ヨーグルトの爽やかな酸味が、鶏肉の旨味を引き立ててくれます。
また、鶏肉の食感が柔らかくなるというメリットもあります。

タンドリーチキンのお手軽レシピだったら、こちらの一品を参考にしてください。

17分
鶏手羽元サラダ油おろしにんにくおろし生姜カレー粉ケチャップヨーグルト砂糖醤油こしょう一味唐辛子

作り方を見る

ホットケーキの生地に混ぜる

ヨーグルトの使い方

ふわふわパンケーキ

ホットケーキの生地にヨーグルトを混ぜるのもおすすめです。

ヨーグルトを使うと、ふわふわなホットケーキがとても簡単に作れますよ。
ヨーグルトの酸とホットケーキミックスの重曹が反応して、よく膨ら見ます。

メープルシロップ&バターで食べても美味しいですし、フルーツやチョコソースを添えるのもおすすめです。

タレントの中丸雄一さんのレシピ
15分
ホットケーキミックス無糖ヨーグルト牛乳サラダ油ホイップクリーム・ハチミツリンゴ・バナナ・マンゴー・イチゴ・キウイ・ブルーベリー

作り方を見る

ポテトサラダの味付けに使う

ヨーグルトの使い方

ヨーグルトとらっきょうのポテトサラダ

ポテトサラダの味付けにヨーグルトを使うと、マヨネーズの量を抑えることができます。

このポテトサラダは、ヨーグルトとらっきょうの爽やかな酸味をいかし、ツナを加えてコクをアップさせます。

さっぱりとしつつも味わい深いポテサラです。

料理研究家のほりえさわこさんのレシピ
7分
じゃがいもきゅうりツナらっきょうの甘酢漬けらっきょうの漬け汁プレーンヨーグルトこしょう砂糖

作り方を見る

水切りをして料理に使う

ヨーグルトの使い方

水切りヨーグルト

ヨーグルトをコーヒーフィルターの上にのせ、30分〜1晩置くと、余分な水分が落ちて、普通のヨーグルトとはまったく違う味が楽しめます。

クリームのようなまったりとした食感になり、フレッシュチーズのようなコク味が際立ちます。
はちみつをかけるだけで、チーズケーキみたいな味になって、とても美味しいですよ。

また、この水切りヨーグルトを作っておけば、ヨーグルト料理の材料として活用できます。
リンク先では、水切りヨーグルトを使った「カプレーゼ」と「冷製スープ」と「ヨーグルトパフェ」と「フローズンヨーグルト」のレシピを紹介しています。

30分
ヨーグルト

作り方を見る

ヨーグルトの液(乳清)を料理に使う

ヨーグルトの使い方

ちなみに、上の方法でヨーグルトを水切りすると、透明の液体(乳清:ホエー)が残りますが、この乳清は、そのまま飲んだり、スープに使ったりすると美味しいです。

また、ドライフルーツを浸して戻すのもおすすめです。

リンク先では、乳清で戻したマンゴーを使った、ヨーグルトパフェのレシピを紹介しています。

雪印メグミルクのレシピ
2分
ヨーグルトドライマンゴー練乳コーンフレークミントの葉

作り方を見る

パン生地に練り込む

ヨーグルトの使い方

ヨーグルトのプチパン

ヨーグルトをパン生地に練り込むと、イーストを使わずベーキングパウダーで膨らませたパンでも、発酵させたような風味が出せます。

リンク先で紹介しているクイックブレッドは、ヨーグルトと味噌の風味をいかして作ります。

料理研究家の柳瀬久美子さんのレシピ
30分
強力粉ベーキングパウダー砂糖プレーンヨーグルト白味噌打ち粉

作り方を見る

ナンの材料にする

ヨーグルトの使い方

しっとりモチモチ!ナン

ヨーグルトでパンを手軽に作るなら、ホットケーキミックスを使うのもいいですよ。

このナンは、ホットケーキミックス・薄力粉・ヨーグルト・サラダ油を混ぜて作ります。

ヨーグルトを加えると、ホットケーキミックスの少しクセのある甘みが和らぎ、食べやすくなります。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんのレシピ
8分
ホットケーキミックス薄力粉無糖ヨーグルトサラダ油

作り方を見る

和え物の味付けに使う

ヨーグルトの使い方

たこキムチヨーグルト

ヨーグルトのほのかな酸味をいかして、和え物を作るのもおすすめです。

この和え物の具材は、ぶつ切りにしたタコにモヤシとキュウリ。
ヨーグルトのマイルドな味わいとキムチの辛さがマッチした、さっぱりとした一品です。

雪印メグミルクのレシピ
4分
茹でたタコキュウリ大豆モヤシヨーグルトキムチゴマ油

作り方を見る

ぬか漬けを作る

ヨーグルトの使い方

きゅうりの味噌ヨーグルト漬け

ヨーグルトを使うと、たったの4時間で美味しいぬか漬けが作れます。

リンク先で紹介しているのは、日本料理の超有名シェフのレシピ。

このレシピは、面倒なぬか床作りは不要です。
ヨーグルトに味噌を混ぜ、きゅうりを漬け込むと、本物のぬか漬けのような、味わい深い漬け物ができますよ。

日本料理の名店「分とく山」の総料理長、野﨑洋光さんのレシピ
1分
きゅうり味噌無糖ヨーグルト

作り方を見る

ヨーグルトで作るめんつゆ

ヨーグルトの使い方

ヨーグルトつゆ

ヨーグルトをそうめんつゆに混ぜるのもありです。

材料は、プレーンヨーグルトとめんつゆとごま油。

出来上がったそうめんつゆは、ヨーグルトの味はしません。
ほのかな酸味があり、少しさっぱりめの冷やし中華のゴマだれっぽい味がします。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんのレシピ
めんつゆプレーンヨーグルトゴマ油

作り方を見る

ギリシャ料理を作る

ヨーグルトの使い方

ザジキ

ヨーグルトがあれば、ギリシャ料理も簡単に作れます。

リンク先で紹介しているのは、ギリシャのレストランだったら間違いなくどこにでもある、ギリシャの超国民食「ザジキ」。

レシピは3パターン。
ギリシャ観光局が考案した基本レシピ、料理愛好家の平野レミさんが考案したスパイシーなレシピ。お笑いコンビ「ボルサリーノ」の関さんが考案した食感の良いレシピです。

「ザジキ」は、そのままサラダ感覚で食べることもできますし、パンや肉料理のディップとして使うこともできます。

10分
きゅうりギリシャヨーグルトにんにくオリーブオイルディル

作り方を見る

インド料理を作る

ヨーグルトの使い方

きゅうりのライタ

インド料理も、ヨーグルトがあればあっと言う間に作れます。

こちらは、インドの国民的サラダ「ライタ」です。

作り方はとても簡単。
きゅうりを細かく刻み、ヨーグルトや調味料と混ぜるだけ。
きゅうりが無い場合は、トマトを使っても美味しいですよ。

3分
きゅうりヨーグルトクミンパウダー黒こしょう

作り方を見る

以上、ヨーグルトの美味しい食べ方でした。
ヨーグルトの食べ方は、実はバリエーションが豊富です。
いつも通りに砂糖をかけて食べるだけじゃもったいない。
ぜひお試しください。

関連記事

ギリシャヨーグルトの作り方とおすすめレシピ!市販品の味の違いも解説。

ギリシャヨーグルト(グリークヨーグルト)の作り方と、それを使った料理のおすすめレシピを、本場ギリシャの情報を交えて詳しくご紹介しま…

インドのヨーグルトを現地から徹底解説!ダヒの作り方と使い方。

インドヨーグルトの作り方や食べ方を、現地インドから詳しくご紹介します。ヨーグルトは、インドでは「ダヒ(Dahi)」と呼ばれています…

キウイヨーグルトのレシピ。はちみつと食べ合わせると栄養効果アップ!

キウイとヨーグルトを使ったデザートのレシピをご紹介します。キウイを食べやすい大きさに刻み、たっぷりのヨーグルトの上にトッピング。最…

バナナスムージーにヨーグルトを足して腸活&ダイエット!レシピと効果。

バナナとヨーグルトを使ったスムージーのレシピをご紹介します。材料は、バナナとヨーグルトと牛乳だけ。甘さ控えめの飲みやすいスムージー…

万能ヨーグルトソースの作り方。肉やサラダと好相性!トルコの簡単レシピ。

ケバブやローストビーフといった肉料理をはじめ、サラダやサンドイッチなど、幅広い料理に合わせやすい、万能ヨーグルトソースのおすすめレ…

あんこヨーグルトのレシピ。少量のあんこでも大満足!トッピングも紹介。

あんこヨーグルトのレシピをご紹介します。プレーンヨーグルトにあんこを加えて作る簡単スイーツ。ヨーグルトのほのかな酸味がプラスされる…

ヨーグルトを冷凍保存するなら砂糖をプラス!美味しい食べ方も紹介。

ヨーグルトを冷凍保存する方法と、冷凍ヨーグルトを使ったレシピをご紹介します。ヨーグルトだったら、基本的にはどんな種類でも冷凍保存可…

水切りヨーグルトの作り方!水切りする方法2パターンとおすすめレシピ。

水切りヨーグルトの作り方を2パターンご紹介します。1つめは、ザルとキッチンペーパーを使ってヨーグルトを水切りする「基本の水切りヨー…

おすすめ記事

熊本スイーツの定番!いきなり団子のレシピ。さつまいも&あんこが好相性

人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

さつまいもの素揚げの簡単レシピ。コツをおさえて美味しさ凝縮!

ほっこり温まる!熊本のだご汁。たっぷり野菜のすいとんレシピ。

熊本天草の定番おやつ!がね揚げの作り方。甘くて旨いさつまいもの天ぷら

一口サイズで食べやすい!エリンギの肉巻きレシピ。豚バラ肉でコク旨。

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

切る向きでこんなに違う!白菜の千切りの方法。縦と横を上手に使い分け。

昆布の保存。常温でもOKだが冷凍なら更に安心。表面の白い粉は旨味の元

火の通り&味しみがUP!白菜のそぎ切りのやり方。鍋や煮物に便利。

まろやかな味わい!南蛮酢のレシピ。酸味と甘みを抑えた優しい味付け。

ラクにスルッと!白菜の葉の取り方。葉1枚1枚を簡単に剥がすコツ。

人参の茹で時間早見表。切り方別にすぐに分かる!甘くて美味しい茹で方。

こんなに簡単!白菜丸ごとの切り方。切れ目を入れて手で裂くとラクチン。

刻み昆布(乾燥切り昆布)の戻し方と戻し率。基本の水戻しから時短まで。

冷凍すれば長持ち!昆布だしの保存方法。冷蔵庫での日持ちは3〜4日。

白菜は洗わない?白菜を洗う必要性と簡単な洗い方。内側は意外ときれい。

鮭(生鮭・塩鮭)の焼き方。グリルが一番旨い!フライパンは片付けが楽。

賢く使い分け!白菜の切り方。鍋や煮物など料理に合ったカット方法を解説

旨味が濃いのはコレ!しいたけのフライパンを使った焼き方。塩が秘訣

1/4株を丸ごと切れる!白菜のざく切り。一番簡単なやり方を解説。

熊本スイーツの定番!いきなり団子のレシピ。さつまいも&あんこが好相性

熊本を代表する人気の郷土菓子、「いきなり団子」の作り方をご紹介します。輪切りにしたさつまいもとあんこを具材にした、シンプルでありな…

人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

人参ケーキ(キャロットケーキ)のレシピをご紹介します。人参の優しい味を、きび砂糖のコクのある甘みで補った、風味豊かなパウンドケーキ…

さつまいもの素揚げの簡単レシピ。コツをおさえて美味しさ凝縮!

さつまいもの素揚げのおすすめレシピをご紹介します。さつまいもを少し太めのスティック状に切って、さっと揚げるだけの簡単レシピ。油で揚…

ほっこり温まる!熊本のだご汁。たっぷり野菜のすいとんレシピ。

ほっこり身体が温まる、熊本の人気郷土料理、「だご汁(だんご汁)」のレシピをご紹介します。だご汁は、小麦粉と水を練ってのばした団子を…

熊本天草の定番おやつ!がね揚げの作り方。甘くて旨いさつまいもの天ぷら

さつまいも好きにおすすめの、熊本天草の郷土料理「がね揚げ」のレシピをご紹介します。がね揚げは、さつまいもを使った昔ながらの天ぷらで…

一口サイズで食べやすい!エリンギの肉巻きレシピ。豚バラ肉でコク旨。

エリンギと豚バラ肉を使った肉巻きのレシピをご紹介します。ご飯がすすむ、王道の甘辛い肉巻きレシピ。エリンギの弾力のある食感としっかり…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベーキングパウダーを加え、ヨーグルトと卵で風味付け。レーズンとく…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。トルコは、肉料理がとても美味しい国。特に、羊肉(ラム肉)の味…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ料理は、オリーブオイルやレモンやハーブで風味付けされているも…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えします。ムサカとは、ギリシャやトルコやブルガリアなど、東地中海…

切る向きでこんなに違う!白菜の千切りの方法。縦と横を上手に使い分け。

白菜の千切りの切り方を解説します。千切りとは、食材を「線」のように細く、1〜2ミリくらいの幅に切り分ける方法です。千切りにした白菜…

昆布の保存。常温でもOKだが冷凍なら更に安心。表面の白い粉は旨味の元

昆布の保存方法について解説します。昆布を保存する際のポイントは、次の3点です。乾燥状態の昆布は常温で保存できるが、冷蔵・冷凍ならさ…

火の通り&味しみがUP!白菜のそぎ切りのやり方。鍋や煮物に便利。

白菜のそぎ切り(削ぎ切り)の切り方を解説します。そぎ切りは、その名の通り、食材を削ぐように切り分ける方法です。包丁を斜めに入れると…

まろやかな味わい!南蛮酢のレシピ。酸味と甘みを抑えた優しい味付け。

かんたんで美味しい南蛮漬のレシピをご紹介します。「南蛮酢」とは、南蛮漬けに使われる甘酸っぱいタレのこと。市販品もありますが、自宅で…

ラクにスルッと!白菜の葉の取り方。葉1枚1枚を簡単に剥がすコツ。

白菜の葉を株から1枚ずつ剥がす方法を解説します。白菜の葉は、根元に切れ込みを入れて、そこから外すのが簡単です。この外し方は、キャベ…

人参の茹で時間早見表。切り方別にすぐに分かる!甘くて美味しい茹で方。

人参の美味しい茹で方と茹で時間を解説します。人参は、水の状態で鍋に入れて、じわじわと温度を上げていくと、中心部分まで均一に火が入り…

こんなに簡単!白菜丸ごとの切り方。切れ目を入れて手で裂くとラクチン。

白菜丸ごと1株の、上手な切り方を解説します。丸ごとの白菜はかなりサイズが大きいため、切ってから料理に使うのが一般的です。白菜を切る…

刻み昆布(乾燥切り昆布)の戻し方と戻し率。基本の水戻しから時短まで。

刻み昆布(乾燥切り昆布)の戻し方を解説します。刻み昆布とは、乾燥させた昆布を細切りにしたもののことで、切り昆布と呼ばれることもあり…

冷凍すれば長持ち!昆布だしの保存方法。冷蔵庫での日持ちは3〜4日。

昆布だしの保存方法を解説します。昆布だしは、常温での保存には向きません。また、冷蔵庫で保存したとしても、賞味期限は3〜4日ほどです…

白菜は洗わない?白菜を洗う必要性と簡単な洗い方。内側は意外ときれい。

白菜は、まったく洗わないで使うのは不衛生ですが、一方で、部位によって汚れの付き方に差があります。中側と外側とでは泥などの付き具合が…

鮭(生鮭・塩鮭)の焼き方。グリルが一番旨い!フライパンは片付けが楽。

鮭の美味しい焼き方を解説します。用意する鮭は、塩鮭でも生鮭でもOKです。鮭の切り身を焼いて食べるのなら、魚焼きグリルを使うのが一番…

賢く使い分け!白菜の切り方。鍋や煮物など料理に合ったカット方法を解説

白菜の切り方を解説します。白菜は、芯(軸)の部分と葉の部分とでは、火の通りやすさも食感もかなり違います。芯の部分は、火が通って柔ら…

旨味が濃いのはコレ!しいたけのフライパンを使った焼き方。塩が秘訣

フライパンを使った、しいたけの上手な焼き方をご紹介します。しいたけを焼く方法としてはトースターやグリルなどもありますが、その中で、…

1/4株を丸ごと切れる!白菜のざく切り。一番簡単なやり方を解説。

白菜のざく切りの切り方を解説します。ざく切りとは、食材を3〜5センチ角くらいの大きさのぶつ切りにする方法です。白菜を食べやすいサイ…

最新記事

昔ながらが一番旨い!白菜漬けの漬け方・作り方。絶品漬け物レシピ。

華やかな風味!柚子味噌の作り方と使い方。簡単で美味しい5分レシピ。

こってり甘辛!せりと豚肉の炒め物レシピ。さっと炒めてシャキシャキ食感

手軽に美味しく長期保存!柚子の砂糖漬け。余った柚子の使い切りレシピ。

極上和風仕上げ!菜の花スープのレシピ。海苔の風味が好相性。

昔ながらが一番旨い!白菜漬けの漬け方・作り方。絶品漬け物レシピ。

白菜の旨味が濃く感じられる、美味しい白菜漬けのレシピをご紹介します。白菜の塩漬けを作る際には、余分な水分を取り除くことがとても大切…

華やかな風味!柚子味噌の作り方と使い方。簡単で美味しい5分レシピ。

柚子の爽やかな風味をいかした、柚子味噌のレシピをご紹介します。柚子味噌を美味しく作るためのコツは2つあります。1つは、赤味噌を使う…

こってり甘辛!せりと豚肉の炒め物レシピ。さっと炒めてシャキシャキ食感

せり(芹)の風味と食感をいかした、ご飯によく合う炒め物の作り方をご紹介します。せりと豚肉を具材にした、味噌炒めのレシピです。スーパ…

手軽に美味しく長期保存!柚子の砂糖漬け。余った柚子の使い切りレシピ。

柚子の砂糖漬けのレシピをご紹介します。生の柚子をそのまま食べると酸味と苦味が気になりますが、砂糖に漬けることで食べやすさが大幅にア…

極上和風仕上げ!菜の花スープのレシピ。海苔の風味が好相性。

菜の花を使った風味豊かなスープの作り方をご紹介します。菜花と焼き海苔を具材に使ったスープのレシピ。お好みで、柚子の皮か、生姜か、小…