ヨーグルトの美味しい食べ方17選

超定番ドリンク ラッシー

「本場インド風！ラッシー」

ヨーグルトを使った飲み物と言えば、まず真っ先にインドのラッシーを思い浮かべる方は多いと思います。

このラッシーは、本場インド風の本格レシピで、作り方も簡単。
ヨーグルトと牛乳と水と砂糖だけで作れます。
とろっとした口当たりと濃厚な味わいが特徴のラッシーです。

ヨーグルト×塩（トルコ風ドリンク）

「アイラン！トルコのヨーグルトドリンク」

こちらは、トルコの国民的飲み物「アイラン」。
アイランは、先に紹介したインドのラッシーと違って、甘みがまったくありません。
作り方は、ヨーグルトに水と塩を混ぜるだけです。

日本人には馴染みがないヨーグルトの飲み方かもしれませんが、さっぱりしていて、蒸し暑い季節にもってこいです。
また、アイランなら、食事の合間に飲むこともできます。

フルーツを加えてスムージーに

「濃厚めちゃ旨！いちごスムージー」

ヨーグルトとフルーツを使って、スムージを作るのも美味しいものです。
こちらは、いちごスムージー。
冷凍いちごを使うと一年中楽しめますし、氷を加えて冷やす必要がないので味が薄まらず、いちごの濃い味が楽しめます。

カップヨーグルトを凍らせるだけ

「簡単で美味しい！ヨーグルトアイス」

こちらは、ヨーグルトアイスの超簡単レシピ。

市販のカップヨーグルトにアイスの棒を刺し、そのまま凍らせるだけで完成します。

ヨーグルトのデザートが手軽に安く作れます。
子供のおやつにもおすすめです。

袋に入れて冷凍するだけ

「爽やかな甘さ！バナナヨーグルトアイス」

ヨーグルトのアイスは、保存袋を使っても簡単に作れます。
こちらは、バナナヨーグルトアイスです。

皮をむいたバナナを保存袋に入れ、手で潰し、ヨーグルトと砂糖を混ぜて凍らせるだけで完成します。

2〜3週間日持ちするので、熟して食べ切れないバナナの活用法としてもおすすめです。

タンドリーチキンの味付けに使う

「おうちで手軽に！手羽元タンドリーチキン」

インド生まれの鶏料理、タンドリーチキン。
タンドリーチキンの味付けには、ヨーグルトが使われます。

ヨーグルトの爽やかな酸味が、鶏肉の旨味を引き立ててくれます。
また、鶏肉の食感が柔らかくなるというメリットもあります。

タンドリーチキンのお手軽レシピだったら、こちらのレシピを参考にしてください。

ホットケーキを美味しくする

「ヨーグルトで美味しく！ホットケーキ」

ホットケーキの生地にヨーグルトを混ぜるのもおすすめです。

ヨーグルトを加えると、ホットケーキミックス特有のクセが和らいで、素直な味に仕上がります。
甘さ控えめで食べやすいので、定番のメープルシロップやバターをはじめ、幅広いトッピングが楽しめます。

人参サラダを作る

「爽やかな味わい！人参ヨーグルトサラダ」

ヨーグルトは、人参サラダにもよく合います。
こちらは、ヨーグルトに少量のにんにくを加えてドレッシングを作り、千切りにした人参と和えて作ります。
爽やかな味わいで、こってりとした肉料理などの副菜におすすめです。

パンを簡単に美味しく作る

「発酵なしでこんなに旨い！ソーダブレッド」

こちらは、発酵させる手間がいらないお手軽パン、ソーダブレッドです。

ソーダブレッドの本場アイルランドでは、バターミルクを使って作りますが、日本ではバターミルクが入手しづらいので、代わりにヨーグルトを使ったレシピが人気があります。
ヨーグルトでまとめたパン生地に、レーズンとくるみをたっぷりと混ぜ込むのが、私のおすすめレシピです。

インドの定番サラダを作る

「手軽にインドサラダ！きゅうりのライタ」

インドで人気サラダも、ヨーグルトがあればあっと言う間に作れます。
こちらは、インドの国民的ヨーグルトサラダ、ライタです。

作り方はとても簡単。
きゅうりを細かく刻み、ヨーグルトや調味料と混ぜるだけ。
きゅうりが無い場合は、トマトを使っても美味しいです。

ギリシャ料理を作る

「ギリシャ＆トルコの国民食！ザジキ」

ヨーグルトがあれば、ギリシャ料理も簡単に作れます。
こちらは、ギリシャのレストランだったら間違いなくどこにでもある、ギリシャの超国民食「ザジキ」です。

「ザジキ」は、先に紹介したインドの「ライタ」に似たお料理ですが、現地の食べ方は少し違います。
そのままサラダ感覚で食べるよりも、パンや肉料理のディップとして使われることが多いです。

万能ヨーグルトソースを作る

「万能ヨーグルトソースの作り方」

ヨーグルトソースは、トルコ料理やギリシャ料理の超定番です。
現地では、主に、ケバブやハンバーガー、グリルチキンなどに使われます。

材料は、プレーンヨーグルト・にんにく・塩の3つだけ。
お好みで、レモン汁を少し絞ったり、クミンパウダーやこしょうなどで風味付けしてもよく合います。

簡単デザートを作る

「ぷるぷる濃厚！ドライフルーツヨーグルト」

こちらは、ヨーグルトを使ったデザートの超簡単おすすめレシピです。

好みのドライフルーツをヨーグルトに漬けて、冷蔵庫で一晩冷やしたら完成。
ヨーグルトの余分な水分を吸って、ドライフルーツはぷるぷる食感になり、ヨーグルトは濃厚な味わいに変わります。

水切りして料理に使う

「水切りヨーグルトの作り方」

日本のごく一般的なヨーグルトは、乳清という水分をたっぷり含んでいますが、この水分を取り除くだけで、まったく違う味が楽しめます。
クリームのようなまったりとした食感になり、フレッシュチーズのようなコク味が際立ちます。
はちみつをかけるだけで、チーズケーキみたいな味になって、とても美味しいです。

このような水分を取り除いた「水切りヨーグルト」を作っておけば、サラダをはじめ、スープ・肉魚料理・スイーツなど、幅広いヨーグルト料理の材料として活用できます。
リンク先では、水切りヨーグルトの作り方と料理のレシピを紹介しています。

ちなみに、スーパーで販売されている「ギリシャヨーグルト」は、ギリシャでよく食べられている水切りヨーグルトの一種です。