アスパラガスを美味しく焼く方法をご紹介します。
調理には、魚焼きグリルを使います。
オリーブオイルを塗ってグリルで焼く
ポイントは、アスパラの表面にオリーブオイルを塗って、魚焼きグリルで一気に焼くこと。
甘みと旨味がギュッと凝縮されるうえに、しっとりジューシーに仕上がるので、とても美味しいですよ。
（一部情報元：テレビ朝日「家事ヤロウ」2019年7月4日放映）
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アスパラを魚焼きグリルで焼く方法
アスパラをグリルで焼く方法です。
材料【調理時間10分】
| アスパラガス | 2束 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩こしょう | 適量 |
作り方
- アスパラガスの根元の硬い皮をピーラーでむき、オリーブオイルを塗り、塩こしょうを振る。
- 1を魚焼きグリルに入れ、強火で焼き目を付けたらできあがり。
写真をもとにレシピを説明します。
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【工程1】
まず、アスパラガスの根元の硬い皮をピーラーでむきます。
次に、オリーブオイル（適量）を万遍なく塗ります。
ハケが無い場合は、オリーブオイルを垂らして、全体に万遍なく付けてもOKです。
【調理のポイント】
アスパラをオリーブオイルでコーティングすると、しっとりジューシーに焼き上がり、香ばしさもアップします。
アスパラをオリーブオイルでコーティングすると、しっとりジューシーに焼き上がり、香ばしさもアップします。
続いて、塩こしょう（適量）を振ります。
【工程2】
次に、アスパラガスを魚焼きグリルに入れます。
そして、強火で焼き目を付けます。
使用するグリルが、受け皿に水を張るタイプの場合は、水を入れてから焼いてください。
また、片面焼きタイプを使う場合は、途中で一度ひっくり返すと均等に火が通ります。
両面焼きならそのままでOKです。
【調理のポイント】
魚焼きグリルを使って高温で一気に焼くと、余分な水分がしっかり飛んで、甘みと旨味が凝縮されます。
魚焼きグリルを使って高温で一気に焼くと、余分な水分がしっかり飛んで、甘みと旨味が凝縮されます。
魚焼きグリルは、実は高火力。
テレビ朝日の料理番組「家事ヤロウ」によると、魚焼きグリルの最高温度は350度に達します。
家庭にある一般的な調理器具の中で最も高温になるので、アスパラの甘みと旨味を引き出すのに適しています。
ちなみに、フライパンの最高温度は200度、オーブンは300度です。
焼き上がったアスパラガスは、噛むとジュワーッとエキスが溢れ出ます。
甘みがあるうえに、香ばしくて、とても美味しいです。
ぜひ熱々のうちにお召し上がりください。
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