やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

アスパラのグリル焼き。甘くて旨い!おすすめ簡単レシピ。

投稿日:2019年7月5日 更新日:

アスパラガスを美味しく焼く方法をご紹介します。

調理には、魚焼きグリルを使います。

オリーブオイルを塗ってグリルで焼く

ポイントは、アスパラの表面にオリーブオイルを塗って、魚焼きグリルで一気に焼くこと。

甘みと旨味がギュッと凝縮されるうえに、しっとりジューシーに仕上がるので、とても美味しいですよ。

(一部情報元:テレビ朝日「家事ヤロウ」2019年7月4日放映)

アスパラを魚焼きグリルで焼く方法

アスパラをグリルで焼く方法です。

材料【調理時間10分】
アスパラガス 2束
オリーブオイル 適量
塩こしょう 適量
作り方
  1. アスパラガスの根元の硬い皮をピーラーでむき、オリーブオイルを塗り、塩こしょうを振る。
  2. 1を魚焼きグリルに入れ、強火で焼き目を付けたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。



【工程1】
まず、アスパラガスの根元の硬い皮をピーラーでむきます。



次に、オリーブオイル(適量)を万遍なく塗ります。

ハケが無い場合は、オリーブオイルを垂らして、全体に万遍なく付けてもOKです。
【調理のポイント】
アスパラをオリーブオイルでコーティングすると、しっとりジューシーに焼き上がり、香ばしさもアップします。


続いて、塩こしょう(適量)を振ります。



【工程2】
次に、アスパラガスを魚焼きグリルに入れます。
そして、強火で焼き目を付けます。

使用するグリルが、受け皿に水を張るタイプの場合は、水を入れてから焼いてください。

また、片面焼きタイプを使う場合は、途中で一度ひっくり返すと均等に火が通ります。
両面焼きならそのままでOKです。

【調理のポイント】
魚焼きグリルを使って高温で一気に焼くと、余分な水分がしっかり飛んで、甘みと旨味が凝縮されます。

魚焼きグリルは、実は高火力。
テレビ朝日の料理番組「家事ヤロウ」によると、魚焼きグリルの最高温度は350度に達します。
家庭にある一般的な調理器具の中で最も高温になるので、アスパラの甘みと旨味を引き出すのに適しています。
ちなみに、フライパンの最高温度は200度、オーブンは300度です。



焼き上がったアスパラガスは、噛むとジュワーッとエキスが溢れ出ます。
甘みがあるうえに、香ばしくて、とても美味しいです。

ぜひ熱々のうちにお召し上がりください。

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