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塩サバの美味しい焼き方!フライパン&クッキングシートがおすすめ。

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塩サバ(塩鯖)の簡単で美味しい焼き方をご紹介します。

フライパン&クッキングシート

塩サバは、フライパンとクッキングシートを使うと、ラクに美味しく焼けます。

グリルで焼く方法もありますが、後片付けがちょっと面倒。
フライパンにクッキングシートを敷いて調理すれば、フライパンを洗う手間も省けます。

また、電子レンジを使うという手もありますが、皮目に焼き目が付かないのがイマイチ。
フライパンだったら、皮目をパリッとさせつつ香ばしく焼き上げることができますよ。

塩サバの焼き方

塩サバ(塩鯖)のフライパンとクッキングシートを使った焼き方です。

材料【調理時間10分】
塩サバ 半身1〜2切れ程度
作り方
  1. フライパンにクッキングシートを敷き、塩サバの皮目を下にして並べる。
  2. フライパンを中火にかけて温め、7分ほど焼く。ひっくり返し、もう片面を3分ほど焼いたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。


【工程1】
まず、フライパンにクッキングシートを敷き、サバの皮目を下にして並べます。

そして、中火で7分くらい焼きます。

フタはしないで焼く
焼いている間は、フタをしないのがおすすめです。
フタをすると、中に蒸気がこもるので皮がパリッと焼けません。

ちなみに、サバの身のしっとり感は、フタありでもなしでも違いは分かりません。

【調理のポイント】
フライパンの上にクッキングシートを敷いて焼くと、洗い物が減らせます。

また、フタをせずに焼くと、サバの皮目がカリッと焼き上がります。



皮目に焼き色が付いたら、ひっくり返します。

焼いている間に出るサバの脂は、キッチンペーパーできれいに拭き取ると、さっぱりとした仕上がりになります。



そして、もう片面を3分ほどかけて焼き、完全に火を通します。
これでお終いです。

焼き時間は、サバの大きさや量によって若干変わりますので、様子を見ながら調整してください。



焼き上がった塩サバには、お好みで大根おろしやレモンなどの柑橘類を添えると合います。

これだけでご飯がいくらでも食べられます。

焼いた塩サバのおすすめレシピ

ところで、塩サバと言えばご飯のおかずにするのが定番ですが、サンドイッチの具材にするのも美味しいものです。

塩サバで作るサンドイッチ

サバサンド6品

リンク先では、塩サバを使ったサバサンドのおすすめレシピ3品を紹介しています。
焼いた塩サバの手軽な食べ方として、こちらもぜひ参考にしてください。

  • 居酒屋風サバサンド
  • 本場トルコ風サバサンド
  • お弁当向けサバサンド

また、同じ記事で、塩サバではなく、サバ缶を使ったパンのレシピ4品も合わせてお伝えしています。
こちらは、より手軽にサバ&パンが楽しめますよ。

  • サバ缶サンド
  • サバ缶トースト
  • サバ缶ホットサンド
  • サバ缶ディップ&パン

作り方を見る

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