やまでら くみこ のレシピ

人気レシピの作り方を分かりやすく紹介します。

柿と豚肉レシピ。オイスターソース炒めの作り方。

投稿日:2014年11月20日 更新日:

柿 豚肉 レシピ

料理研究家のRYOさんが考案した、柿のレシピをご紹介します。

「柿と豚肉のオイスターソース炒め」。

柿の自然な甘みをいかした、野菜炒めです。

柿を加熱しておかずにすることに抵抗がある方もいらっしゃるとは思いますが、実際に作ってみると、柿の甘みがオイスターソースの風味によく馴染み、とても美味しいですよ。

(情報元:TV「スッキリ!!」2014年11月20日放映)

スポンサーリンク

柿と豚肉のオイスターソース炒め

柿 豚肉 レシピ

RYOさんによると、「柿と豚肉のオイスターソース炒め」を上手に作るポイントは、2つあります。

1つは、少しかための柿を使うこと。
柿は火が入りやすいためです。
かための柿を少し厚めに切り、さっと火を通すことで、サクサクとした食感を残します。

2つめは、味付けにオイスターソースを使うこと。
醤油や塩だけの味つけより、オイスターソースを少量加える方が、柿の甘みに合います。

材料【2人分】
1個
豚肉切り落とし 200g
チンゲンサイ 適量
オイスターソース 大さじ1と1/2
醤油 小さじ1
大さじ1
大さじ2
片栗粉 小さじ1/2
適量
ニンニク 適量
玉ネギ 適量
塩・コショウ 適量
作り方
  1. 柿を5ミリくらいの厚さの一口大に切る。
  2. オイスターソース・醤油・酒・水・片栗粉を混ぜ合わせる。
  3. 温めたフライパンに油を馴染ませ、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒める。
  4. 3に豚肉を加えて火を通す。さらに薄くスライスした玉ネギを加えて1分ほど炒める。塩・コショウで味を整える。
  5. 4に食べやすい大きさに切ったチンゲンサイと柿を加えて30秒炒める。
  6. 最後に2を加え、軽く混ぜ合わせたらできあがり。

柿はかなりたっぷり使います。

柿 豚肉 レシピ
柿は、野菜のような感覚でいただくことができます。

違和感はまったくなく、柿の甘みがうまくマッチしていて、とても美味しいですよ。

ところでRYOさんによると、柿を加熱する料理として、「柿トースト」もおすすめだそうです。
食パンにスライスした柿をのせ、とろけるチーズをのせて焼いたお料理で、お好みで、シナモンやハチミツをかけていただきます。

少し前に流行った「梨トースト」みたいに、柿をちょっと厚めに切ると、美味しくできるような気がします。

スポンサーリンク

関連記事

ミシュランシェフの、カレーのレシピ。なすと柿の和風カレー。

2016年版ミシュランガイドで2つ星を獲得した、高級割烹「麻布かどわき」の店主 門脇俊哉さんが考案した、カレーのレシピをご紹介します。 「ナ…

柿のデザートの超簡単レシピ。平野レミさんの柿ピーでしょ。

たったの1分で作れる柿のデザートのレシピをご紹介します。 料理愛好家の平野レミさんが考案した「わずか1分でできちゃう柿ピーでしょ!」です。 …

プリンの簡単レシピ。火を使わずに、柿とバニラアイスで作ります。

火を使わないで作る、超簡単なプリンのレシピをご紹介します。 柿とバニラアイスと牛乳をミキサーにかけ、冷やし固めるだけで完成です。 卵や牛乳は…

蒼井優さんの、柿とアボカドのクミンサラダのレシピ。

女優の蒼井優さんが考案した、サラダのレシピをご紹介します。 「柿とアボカドのクミンサラダ」です。 柿・アボカド・トマトを角切りにし、クミン風…

超ユニークな「アップルケーキ」のレシピ。

今日は、ユニークなアップルケーキのレシピの話がしたいのですが、その前に柿について記します。 先日、次郎柿をたくさん頂きました。 今回の柿に限…

人気記事ランキング

みきママの人気レシピ。81品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ81品をご紹介します。 当サイト…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。95日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを95パターンご紹介します。 全95品のうちの…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。66品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ66品をご紹介します。 当サイトで…

家事えもんがすすめる、窓の結露対策。エタノールと中性洗剤を使います。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんがすすめる、窓の結露を防止する…

プロの作り置き人気レシピ。常備菜84品まとめ。

プロが考案した野菜や魚介を使った料理の中から、常備菜におすすめの人気レ…

ピックアップ記事

玉ねぎヨーグルトの作り方。得する人損する人で話題のダイエットメニュー。

最近(2017年11月2日)日本テレビの「あのニュースで得する人損する…

クリスマス チキン ローストチキン パーティー 料理 メニュー

クリスマスのレシピ。パーティー料理の簡単メニュー81品まとめ。

クリスマスにおすすめの、パーティー料理81品をご紹介します。 当サイト…

お正月におすすめの肉料理。簡単レシピ13品まとめ。

お正月におすすめの肉料理を13品ご紹介します。 当サイトでは、テレビで…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理145品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを145品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理53品まとめ。

3分以内で作れる超時短レシピを53品ご紹介します。 当サイトではテレビ…

食パンの美味しい食べ方。人気レシピ23品まとめ。

食パンを使った人気レシピ23品をご紹介します。 当サイトでは、テレビで…

肉じゃがの人気レシピ。おすすめ7品まとめ。

肉じゃがの人気レシピ7品をご紹介します。 当サイトでは、テレビで話題に…

鍋料理の人気レシピ。おすすめ10品まとめ。

鍋料理の人気レシピを10品ご紹介します。 当サイトではテレビで話題にな…

鶏むね肉の人気レシピ。おすすめ23品まとめ。

鶏ムネ肉の人気レシピを23品ご紹介します。 当サイトでは、テレビで話題…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理11品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを11品ご紹介します…

平野レミさんの人気レシピ。61品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを61品ご紹介します。 おしゃれな…

栗原心平さんの人気レシピ。おすすめ43品まとめ。

料理研究家の栗原心平さんの人気レシピ43品をご紹介します。 栗原さんと…

家事えもんの人気レシピ。91品まとめ。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんの人気レシピをご紹介します。 …

サイゲン大介さんの人気レシピ。28品まとめ。

サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義(あすわたいぎ…

北斗晶さんの人気レシピ。73品まとめ。

タレントの北斗晶さんの人気レシピ73品をご紹介します。 子供も喜ぶ優し…

ダイエットの人気レシピ。糖質制限メニュー154品まとめ。

糖質制限ダイエットにおすすめの人気レシピ154品をご紹介します。 当サ…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

プロの作り置き人気レシピ。肉の常備菜36品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを36品ご紹…

キャベツの人気レシピ集。キャベツの簡単料理の作り方まとめ。

キャベツの人気レシピ50品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題に…

じゃがいもの人気レシピ集。じゃがいもの簡単料理の作り方まとめ。

じゃがいもの人気レシピ50品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題…

白菜の人気レシピ集。白菜の簡単料理の作り方まとめ。

白菜の人気レシピ18品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題になっ…

最新記事

みきママのティラミスの作り方。簡単&節約レシピ。

ティラミスの簡単&節約レシピをご紹介します。 節約料理研究家のみきママ…

小林カツ代さんの唐揚げのレシピ。サクサクジューシーになる作り方。

外はサクサク中はジューシーな唐揚げのレシピをご紹介します。 料理研究家…

サバストロガノフとサバ缶ポテトサラダのレシピ。NHKあさイチのサバの味噌煮缶料理。

昨日(2017年12月12日)NHKの「あさイチ」で話題になった、サバ…

エビチリの簡単レシピ。小林カツ代さんのエビのチリ焼き。

わずか10分でできるエビチリの簡単レシピをご紹介します。 料理研究家の…

お弁当の簡単レシピ。エビチリとさつまいもの炊き込みご飯。

エビチリとさつまいもご飯のお弁当のレシピをご紹介します。 メニューは次…

サイト内を検索

このブログについて

このブログは、鎌倉在住の主婦が綴るレシピサイトです。

これは皆んなでシェアしないともったいない!と思った事柄を記事にしています。

最近の話題は、こんな感じです。

  1. 人気の簡単料理のレシピ
  2. 夕食やお弁当の節約献立
  3. 忙しくてもラクチンな作り置き
  4. 無理なく続けられるダイエットレシピ
  5. 食材の基本的な調理法や保存方法