やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

小豆玄米ご飯のレシピ。圧力鍋を使ったつくり方。

投稿日:2009年12月23日 更新日:

s-LLLPC210043

わが家ではよく「小豆ご飯」をつくります。豆はササゲではなく小豆を、そして米はうるち米を使って炊いたご飯です。

また同じうるち米でも、私は玄米に小豆を合わせるのが好きです。
白米で小豆ご飯をつくると、美しい薄紅色に仕上がり気分が高揚しますが、多少地味な色合いになっても、玄米と小豆の奥深い風味の組み合わせには、体が喜ぶ気がしています。

玄米を炊く場合、私は、土鍋と圧力鍋をその時の気分に応じて使い分けています。
今日は、圧力鍋で炊く、わが家の小豆玄米ご飯のレシピをご紹介します。

小豆玄米ご飯

材料
小豆 1/2カップ
玄米 3カップ
700CC
小さじ1
炒り胡麻 少々

※1カップ=200CC

作り方
  1. 小豆をたっぷりの水とともに鍋に入れて沸騰させる。1~2分沸騰させたら茹でこぼす。ざるにあげておく。
  2. 洗った玄米・水・塩・1を圧力鍋に入れて火にかける。オモリが動いたら、弱火で25分炊く。ご飯自体に塩気があるので、ごま塩ではなく、炒り胡麻をかけて食べる。

ちなみに圧力鍋は、平和圧力鍋を使っています。この圧力鍋は割りと圧がしっかりかかるので、もっちりとした玄米の食感が楽しめます。

関連記事

ぼた餅・おはぎのレシピ。大葉を加えると美味しいです。

「入りぼた餅。明け団子。中の中日小豆飯。」お彼岸にいただくお料理のことを、よくこんな風に言いますね。今日は、春のお彼岸の入りなので、「入りぼ…

土鍋でご飯を炊く時は、白い土鍋「マスタークック」が便利です。

今日は、ご飯を炊くにはもってこいの土鍋をご紹介します。名前は「マスタークック」。国産の白い土鍋です。わが家には、3つの土鍋があるのですが、そ…

「十六ささげ」でつくる豆ごはんのレシピ。

これは赤飯ではありません。米はうるち米だし、豆は小豆でもササギでもありません。この豆は「十六ささげ」です。ご存知でない方もいらっしゃると思い…

「電子レンジ圧力なべ」導入のメリット・デメリット

電子レンジ用の圧力鍋があるのを御存じでしょうか?アメリカで開発された商品なのですが、日本では2012年3月に発売されました。聞くところによる…

私の玄米食歴は10年超。フィチン酸の影響、そして発芽玄米について思うこと。

私は、かれこれ10年以上、自宅で玄米を食べています。玄米は白米にくらべ、お肌の健康維持に役立つビタミンB1が豊富で、食物繊維は白米の6倍も含…

おすすめ記事

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしの茹で方は、レンジでチンが一番美味しいです。皮ごとならその…

なすの人気レシピ16選。簡単メニューからメイン料理まで一挙紹介。

なすの人気レシピ16品をご紹介します。レンジを使った簡単レシピや、メイ…

人参の人気レシピ22選。作り置きやお弁当おかずに便利な簡単人参料理。

人参の人気レシピを22品ご紹介します。当サイトの数多くの人参レシピの中…

とうもろこしごはんのレシピ。人気のバター風味!炊飯器で炊き込みご飯

とうもろこしごはん(とうきびごはん)のおすすめレシピをご紹介します。と…

とうもろこしスープの手作りレシピ。甘みを堪能!コーンスープの作り方

とうもろこしスープの手作りレシピをご紹介します。生のとうもろこしを使っ…

なすとひき肉の甘辛あんかけレシピ。丼にしても美味しい!和風簡単料理。

なすとひき肉を使った、醤油風味の甘辛おかずのレシピをご紹介します。なす…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

豚肉と厚揚げの簡単レシピ。濃厚でコク旨!豚こまの柔らか炒めの作り方。

豚肉と厚揚げを使った炒め物の簡単レシピをご紹介します。豚こま切れ肉・厚…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

くるみのスコーン。カリッと焼いたクルミが旨い!くるみたっぷりレシピ。

くるみスコーンのおすすめレシピをご紹介します。くるみをふんだんに使った…

ピーマンのおひたしのレシピ。めんつゆで旨い!レンジで簡単お浸し。

ピーマンのおひたしのレシピをご紹介します。手軽さが人気のめんつゆレシピ…

梨のコンポートの簡単レシピ。柔らか食感が美味い!日持ちは3週間。

梨(和梨)のコンポートの簡単レシピをご紹介します。梨を砂糖と一緒に煮る…

桃スムージーのレシピ。おうちで作ると超美味しい!冷凍桃の活用法。

桃を使った美味しいスムージーのレシピをご紹介します。作り方はとても簡単…

枝豆を蒸し焼きにする方法。フライパンで簡単!栄養もムダなく取れる。

枝豆をフライパンで蒸し焼きにして火を通す方法をご紹介します。管理栄養士…

枝豆の美味しい茹で方!茹で時間は鍋で4〜5分。味と栄養面を解説。

枝豆の上手な茹で方をご紹介します。お伝えする茹で方は3パターン。それぞ…

味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。

味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、変…

ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

ゴーヤチャンプルのレシピ。味付けも調理も簡単!人気沖縄料理の作り方。

ゴーヤチャンプルの簡単レシピをご紹介します。材料は、ゴーヤの他に、豚バ…

インゲンの茹で方。さやいんげんを鍋やフライパンで茹でる方法。

いんげんの茹で方を動画でご紹介します。さやいんげんを色良く塩茹でする方…

インゲンの胡麻和えレシピ。ごまで和えて香ばしく!いんげんの人気料理。

インゲンの胡麻和えのレシピをご紹介します。インゲンをさっと茹でて、食べ…

黒島観光のすすめ。石垣島からフェリーで30分!多くの生き物に会える島。

黒島は、沖縄の八重山諸島にある離島で、牧畜が盛んなのどかな島です。人口…

オクラ炒めのレシピ。簡単で美味しい炒め物!ごま油と酢醤油でコク旨。

オクラを使った炒め物のレシピをご紹介します。丸ごとのオクラをごま油でこ…