テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。
投稿日：2015年6月18日 更新日：
冷めてフニャフニャになったコロッケを、揚げたてのサクサクした食感に戻す裏ワザをご紹介します。
水を吹きかけて、オーブントースターで焼きます。
なおこの裏ワザは、天ぷらなどの揚げ物にも使えます。
（情報元：日本テレビ「あのニュースで得する人損する人」坂上忍 2015年6月18日放映）
冷めたコロッケをサクサクの食感に仕上げる、上手な温め方です。
このようにすると、2度揚げする手間をかけずに、まるで揚げたてのようなサクサク感を蘇らせることができます。
コロッケに水をかけて加熱すると、衣の中の水分が蒸発し、細かな空洞ができます。この空洞によって、サクサクとした食感が出るのだそうです。
なお霧吹きがない場合は、天ぷらの温め直しに限っては、さっと洗うように水を直接かけてもOKです。
詳しくはコチラの記事をご覧ください。
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