やまでら くみこ のレシピ

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魚焼きグリルトーストのすすめ。サクサク&ふんわり焼けます。

投稿日:2015年9月28日 更新日:

魚焼きグリルで美味しいトーストを焼く方法をご紹介します。

わが家には、オーブントースターがありません。

オーブントースターの代わりに、魚焼きグリルかフライパンで毎朝トーストを焼いています。

魚焼きグリルやフライパンを使うと、オーブントースターと同じくらいか、もしくはそれ以上に美味しく焼けますよ。

魚焼きグリルでトーストを焼く方法

魚焼きグリルでトーストを焼く手順です。

調理のポイントは、あらかじめグリルを温めておき、短時間でさっと焼くこと。
そうすると、外側はカリッと中はふんわりと仕上がります。

トーストを美味しく焼くコツ
  1. 魚焼きグリルを1分ほどかけて温める。
  2. 食パンを入れ、強火で1〜1分半ほどかけて焼いたらできあがり。(グリルが片面焼きの場合は、途中でひっくり返す。)

魚焼きグリルを使うと、遠赤外線のパワーによって高温でスピーディーに焼けるので、サクサク感とふんわり感が際立ちますよ。

魚の臭いはパンには移らない

ところで、魚焼きグリルで初めてトーストを焼いた時、私は魚の臭いがパンに移らないかとても心配でした。

グリルで魚を焼く時、私は網の下にアルミホイルを敷き、なるべくグリルが汚れないようにしています。そして網などについた魚の脂を、最後にしっかり落とすようにしています。
とは言え、グリルの奥の方にこびり付いた掃除しきれない魚の脂で、トーストが臭くなるような気がしました。

ところが実際に焼いてみると、魚の臭いはまったくつかないことが分かりました。

なぜトーストに、魚の臭いが移らないのでしょうか?

先日読んだ「料理の裏ワザ・基本ワザ大全」という本には、魚焼きグリルトーストについて、次のようなことが書かれていました。

食パンを焼いている間は、パンの水分が勢い良く蒸発しています。

その水蒸気によってパンがガードされるため、パンには魚の臭いはつきません。

たとえ魚を焼いた後でも、グリルを普通に掃除していれば、魚の臭いはつかないようです。

ただし火を止めた後に、トーストを庫内にそのまま放置しておくと、臭いが移ってしまうようです。
焼き上がったらすぐに、トーストを取り出しましょう。



最後に、私が今ハマっている、変わりトーストをご紹介します。

バタートースト評論家の梶田香織さんが考案した、「ヨーグルト+チーズトースト」です。

ヨーグルト・マヨネーズ・練乳を混ぜたものを食パンに塗り、その上にスライスチーズをのせて焼いたトーストで、チーズケーキのような味がします。

甘いパンが食べたい時におすすめです。

詳しい作り方は、コチラの記事をご覧ください。魚焼きグリルで、簡単に作れますよ。


また、魚焼きグリルではなく、フライパンでトーストを焼くのも美味しいですよ。

私がよく作るのは、料理研究家の平野レミさんが考案したパニーニ。
フライパンだけで、とても美味しく作れます。

こちらもおすすめです。
詳しい作り方は、コチラの記事をご覧ください。

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