魚焼きグリルで美味しいトーストを焼く方法をご紹介します。
わが家には、オーブントースターがありません。
オーブントースターの代わりに、魚焼きグリルかフライパンで毎朝トーストを焼いています。
魚焼きグリルやフライパンを使うと、オーブントースターと同じくらいか、もしくはそれ以上に美味しく焼けますよ。
魚焼きグリルでトーストを焼く方法
魚焼きグリルでトーストを焼く手順です。
調理のポイントは、あらかじめグリルを温めておき、短時間でさっと焼くこと。
そうすると、外側はカリッと中はふんわりと仕上がります。
- 魚焼きグリルを1分ほどかけて温める。
- 食パンを入れ、強火で1〜1分半ほどかけて焼いたらできあがり。（グリルが片面焼きの場合は、途中でひっくり返す。）
魚焼きグリルを使うと、遠赤外線のパワーによって高温でスピーディーに焼けるので、サクサク感とふんわり感が際立ちますよ。
魚の臭いはパンには移らない
ところで、魚焼きグリルで初めてトーストを焼いた時、私は魚の臭いがパンに移らないかとても心配でした。
グリルで魚を焼く時、私は網の下にアルミホイルを敷き、なるべくグリルが汚れないようにしています。そして網などについた魚の脂を、最後にしっかり落とすようにしています。
とは言え、グリルの奥の方にこびり付いた掃除しきれない魚の脂で、トーストが臭くなるような気がしました。
ところが実際に焼いてみると、魚の臭いはまったくつかないことが分かりました。
なぜトーストに、魚の臭いが移らないのでしょうか？
先日読んだ「料理の裏ワザ・基本ワザ大全」という本には、魚焼きグリルトーストについて、次のようなことが書かれていました。
食パンを焼いている間は、パンの水分が勢い良く蒸発しています。
その水蒸気によってパンがガードされるため、パンには魚の臭いはつきません。
たとえ魚を焼いた後でも、グリルを普通に掃除していれば、魚の臭いはつかないようです。
ただし火を止めた後に、トーストを庫内にそのまま放置しておくと、臭いが移ってしまうようです。
焼き上がったらすぐに、トーストを取り出しましょう。
最後に、私が今ハマっている、変わりトーストをご紹介します。
バタートースト評論家の梶田香織さんが考案した、「ヨーグルト＋チーズトースト」です。
ヨーグルト・マヨネーズ・練乳を混ぜたものを食パンに塗り、その上にスライスチーズをのせて焼いたトーストで、チーズケーキのような味がします。
甘いパンが食べたい時におすすめです。
詳しい作り方は、コチラの記事をご覧ください。魚焼きグリルで、簡単に作れますよ。
また、魚焼きグリルではなく、フライパンでトーストを焼くのも美味しいですよ。
私がよく作るのは、料理研究家の平野レミさんが考案したパニーニ。
フライパンだけで、とても美味しく作れます。
こちらもおすすめです。
詳しい作り方は、コチラの記事をご覧ください。
