レシピ動画
カリッと香ばしく！焼きおにぎり
焼きおにぎりのレシピをご紹介します。
表面のカリッとした食感と、醤油だれの香ばしい風味が食欲をそそる、定番の焼きおにぎりです。
フライパンで焼くだけで手軽に作れるので、小腹が空いたときの軽食としてもおすすめです。
材料
2個分：調理時間10分
| 温かいご飯 | 200g |
| 砂糖 | 小さじ1/4 |
| だしの素 | 小さじ1/8 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1/4 |
レシピ・作り方
- ① 温かいご飯（200g）をボールに入れ、たれの材料を加えてよく混ぜます。
たれの材料は、砂糖（小さじ1/4）・だしの素（小さじ1/8）・醤油（小さじ2）・ごま油（小さじ1/4）です。
- ② ご飯を2等分して、ラップの上に乗せます。
それぞれをラップの上から握り、おにぎりの形に整えます。
- ③ フライパンを中火で温めて、おにぎりを並べ、少し焦げ目が付くまで3分ほど焼きます。
おにぎりを並べる際には、包んでいるラップの片側を外し、その面を下に向けてフライパンに置き、すぐに残りのラップを外すと良いです。
- ④ フライ返しとヘラを両手に持ち、両側からおにぎりの底をすくうようにしてひっくり返します。
もう片面も、少し焦げ目が付くまで3分ほど焼いたら完成です。
補足：底をすくうようにして返す
レシピの補足説明
たれはあらかじめご飯に混ぜる
焼きおにぎりのたれは、焼く前にご飯に混ぜておくと良いです。
焼き上がった後、もしくはその直前にたれを吸わせると、ご飯の表面がべちゃっとして形が崩れやすくなるためです。
焼きおにぎりはフライパンで焼く
焼きおにぎりを作る際には、フライパンを使うのがおすすめです。
トースターやグリルで焼くと、網（又は網の上に敷いたアルミホイル）にご飯がくっつき、形が崩れやすくなります。
その点、フライパンで焼くと、こんがりときれいに仕上げることができます。
なお、フライパンで焼く際には、クッキングシートを敷く必要はありません。
フライパンをあらかじめしっかりと温めれば、直にのせても、くっつくことなく焼けます。
底をすくうようにして返す
ひっくり返す際に、おにぎりの側面や上面をつかむと、ご飯粒がくっつきやすいです。
そのため、ヘラとフライ返しを使って、両側から底をすくうようにひっくり返すと良いです。
そうすることで、おにぎりの形を保ちながらきれいに焼くことができます。
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