やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

干物の焼き方。魚焼きグリルで美味しく焼く方法。

投稿日:2015年10月13日 更新日:

魚の干物を、魚焼きグリルで焼く方法をご紹介します。

あじの干物を焼く方法

アジなどの魚の干物の焼き方です。

材料
アジやサバやサンマなどの干物 適量
干物の焼き方
  1. 事前にグリルをしっかり温めておく。
  2. 魚の表面に酒を塗る。
  3. 身の方を上にして魚を入れ、弱火~中火で焼く。
    ひっくり返して、皮の方も焼色がつくまで焼く。

上の方法で最も大事なのは、前もってグリルを十分に温めておくこと。

そうすることで、魚が焦げにくくなり、ふっくらと焼き上がります。

焼き時間は、身と皮目を7:3くらいの割合にします。


また干物は、日本酒を塗ってから焼くと、風味良くふっくらと仕上がります。

ハケが無い場合は、上の写真のようにスプーンを使ったり、また霧吹きなどで吹きかけてもいいですよ。


ちなみに私はやりませんが、尻尾やヒレに塩をつけておくと、その部分が焦げにくくなるようです。


ところで同じ干物でも「みりん干し」は、焦げやすいため、フライパンで焼くといいですよ。

フライパンの上にクッキングシートを敷き、その上にのせて焼くと、きれいに仕上がります。

関連記事

魚焼きグリルトーストのすすめ。サクサク&ふんわり焼けます。

魚焼きグリルで美味しいトーストを焼く方法をご紹介します。わが家には、オーブントースターがありません。オーブントースターの代わりに、魚焼きグリ…

うなぎ蒲焼きの温め方。水島シェフのウーロン茶で煮る方法。

超おすすめのうなぎの温め方をご紹介します。フレンチのシェフ、水島弘史さんが考案した簡単レシピです。うなぎをウーロン茶で煮て、日本酒を混ぜたタ…

あじのお薦めレシピ。日本酒のつまみにアジの焼き漬け。

日本酒のつまみにぴったりのアジの簡単レシピをご紹介します。日本料理の名店「割烹智映」の店主、北山智映さんが考案した「アジの焼き漬け」です。ア…

トーストの上手な焼き方。おすすめ3パターン。

トーストの上手な焼き方をご紹介します。トースターとフライパンと魚焼きグリルを使った3パターンの焼き方です。トースターを使った焼き方は、最もポ…

そら豆を魚焼きグリルで焼く方法。さやごとが旨い!ホクホクレシピ。

そら豆を魚焼きグリルで美味しく焼く方法をご紹介します。そら豆をさやごとグリルに入れ、高温で一気に焼き上げるのがポイントです。さやに包まれて蒸…

おすすめ記事

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしの茹で方は、レンジでチンが一番美味しいです。皮ごとならその…

なすの人気レシピ17選。簡単メニューからメイン料理まで一挙紹介。

なすの人気レシピ17品をご紹介します。レンジを使った簡単レシピや、メイ…

人参の人気レシピ22選。作り置きやお弁当おかずに便利な簡単人参料理。

人参の人気レシピを22品ご紹介します。当サイトの数多くの人参レシピの中…

とうもろこしごはんのレシピ。人気のバター風味!炊飯器で炊き込みご飯

とうもろこしごはん(とうきびごはん)のおすすめレシピをご紹介します。と…

とうもろこしスープの手作りレシピ。甘みを堪能!コーンスープの作り方

とうもろこしスープの手作りレシピをご紹介します。生のとうもろこしを使っ…

なすとひき肉の甘辛あんかけレシピ。丼にしても美味しい!和風簡単料理。

なすとひき肉を使った、醤油風味の甘辛おかずのレシピをご紹介します。なす…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

豚肉と厚揚げの簡単レシピ。濃厚でコク旨!豚こまの柔らか炒めの作り方。

豚肉と厚揚げを使った炒め物の簡単レシピをご紹介します。豚こま切れ肉・厚…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

くるみのスコーン。カリッと焼いたクルミが旨い!くるみたっぷりレシピ。

くるみスコーンのおすすめレシピをご紹介します。くるみをふんだんに使った…

ピーマンのおひたしのレシピ。めんつゆで旨い!レンジで簡単お浸し。

ピーマンのおひたしのレシピをご紹介します。手軽さが人気のめんつゆレシピ…

梨のコンポートの簡単レシピ。柔らか食感が美味い!日持ちは3週間。

梨(和梨)のコンポートの簡単レシピをご紹介します。梨を砂糖と一緒に煮る…

桃スムージーのレシピ。おうちで作ると超美味しい!冷凍桃の活用法。

桃を使った美味しいスムージーのレシピをご紹介します。作り方はとても簡単…

枝豆を蒸し焼きにする方法。フライパンで簡単!栄養もムダなく取れる。

枝豆をフライパンで蒸し焼きにして火を通す方法をご紹介します。管理栄養士…

枝豆の美味しい茹で方!茹で時間は鍋で4〜5分。味と栄養面を解説。

枝豆の上手な茹で方をご紹介します。お伝えする茹で方は3パターン。それぞ…

味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。

味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、変…

ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

いんげん炒めのレシピ。コク旨バター炒め!醤油の風味で美味しさアップ。

いんげん炒めのレシピをご紹介します。炒めたインゲンに焦がしバター醤油を…

きゅうりの漬物のレシピ。保存袋で簡単!にんにく醤油&ごま油で味付け。

きゅうりの漬物の簡単レシピをご紹介します。作り方はシンプルで、きゅうり…

なすの浅漬けレシピ。生姜醤油でさっぱり旨い!すぐに食べられる簡単漬物。

なすの浅漬けのレシピをご紹介します。なすを塩で揉んで、おろし生姜と醤油…

ゴーヤチャンプルのレシピ。味付けも調理も簡単!人気沖縄料理の作り方。

ゴーヤチャンプルの簡単レシピをご紹介します。材料は、ゴーヤの他に、豚バ…

インゲンの茹で方。さやいんげんを鍋やフライパンで茹でる方法。

いんげんの茹で方を動画でご紹介します。さやいんげんを色良く塩茹でする方…