やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

美肌に良い食べ物。焼きみかんの簡単レシピ。

投稿日:2016年2月8日 更新日:

みかん

美容に良い、みかんのレシピをご紹介します。

みかんは焼くと、美容効果がアップするそうです。
その理由を簡単に説明すると、次のようになります。

みかんには、メラニン色素を抑える働きがある「βクリプトキサンチン」という成分が入っています。
そのため、シミやそばかすを出来にくくする効果が期待できます。

でも「βクリプトキサンチン」という成分は、実はみかんの果肉よりも、普段捨ててしまいがちな皮の部分に、より多く含まれています。(果肉の3.5倍もの含有量になります。)

ですからこの成分を無駄なく摂取するには、みかんを皮ごと食べやすい、焼きみかんがぴったりというわけです。

またたとえ皮を食べなかったとしても、焼きみかんにすると、「βクリプトキサンチン」が皮から染みだした油と一緒に果肉に染みこむため、生でみかんを食べるよりも、より多く摂取できます。

今日は、美肌に効く「焼きみかん」の作り方と、焼きみかんを使った料理2品をご紹介します。

(一部情報元:TBSテレビ「林修が驚く初耳学」2016年2月7日放映)

焼きみかんの作り方

まずは、焼きみかんの作り方をご紹介します。とても簡単です。

焼きみかんの作り方
みかんをオーブントースターに入れ、上下に焦げ目がつくまでしっかり焼いたらできあがり。

皮に焦げ目がつくまで焼いたみかんは、苦みが無くなり甘くなるので、そのまま食べても美味しいそうです。

続いて、焼きみかんを使った簡単レシピを2品ご紹介します。

焼きみかんと生姜のホットジュース

まずご紹介するのは、寒い季節に嬉しいホットジュースのレシピ。

「焼きみかんと生姜のホットジュース」です。

材料
焼きミカンの果肉 3個分
焼きミカンの皮 1個分
ショウガ 5g
作り方
  1. 材料すべてをミキサーにかけ、温めたらできあがり。

ほのかなショウガの風味が、ミカンと良く合うようです。

身体が温まりそうですね。

焼きみかん入りサラダ

最後にご紹介するのは、焼きみかんを使ったサラダ。

焼きみかんを細かく刻んで野菜と和えると、おしゃれなカフェで出てくるような、サラダができます。

材料
焼きミカンの果肉と皮 適量
ベビーリーフ 適量
ルッコラ 適量
オリーブオイル 適量
適量
作り方
  1. 焼きミカンを細かく刻む。
    焼きミカン・ベビーリーフ・ルッコラを混ぜる。
  2. 1をオリーブオイルと塩で味付けしたらできあがり。

みかんの優しい酸味と甘みが加わり、野菜を美味しくいただけそうですね。

美肌に効く焼きみかんの料理、是非お試しください。

画像引用元:mandarin / みかん by Kanko*

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