レモンの飾り切りの方法をご紹介します。
ペティーナイフのような、小さめの包丁があれば、とても簡単ですよ。
この花のかたちにする切り方は、レモンだけでなく、ライム・オレンジ・みかん・キウイ・メロン・ラディッシュなどにも使えます。
レモンの飾り切り
まず、ペティーナイフなどを使って、レモンの一番膨らんだ表面にギザギザの切り込みを入れます。
この時ナイフは、レモンの中央までしっかり入れます。
一周して半分に切れたら出来上がりです。
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きれいなギザギザ模様を作る自信が無い時は、あらかじめナイフなどであたりをつけておくといいです。
後で少し跡が残っても問題が無い場合は、ナイフで軽く切れ目を入れて下書きすると、狙った通りの形に切れます。
飾り切りしたレモンを料理に添えると、こんな感じになります。
この飾り切りは、レモンを絞っていただくお料理にぴったりです。
ちなみに、レモンを絞る時には、果肉の方を下に向けるのではなく、皮を下に向けて絞ると、皮のエキスが果汁に加わって、風味良く感じられますよ。
より詳しく：レモンの絞り方
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