レシピ動画
枝豆を電子レンジで加熱調理する方法を解説します。
枝豆をレンジでチンすると、茹でた場合と違って成分がお湯に流出しないため、枝豆の濃い味が楽しめます。
また、枝豆をレンジで加熱する方が、茹でるよりも甘くなりやすいというメリットもあります。
加熱時間は、枝豆1袋（200g）につき、600Wで5分（500wだと6分）が目安。
使用する耐熱容器は、ボールでもタッパーでも普通の器でもOKです。
レンジなら、お湯を沸かす必要がないので、調理がとても簡単です。
ビールに良く合う定番のおつまみが、あっと言う間に完成しますよ。
材料
| 枝豆 | 200g程度（1袋） |
| 塩（洗う用） | 小さじ1 |
| 塩（味付け用） | 小さじ2/3 |
茹で方
次に、枝豆（200g程度：1袋）をボールに入れます。
塩（小さじ1）を加えて手でしっかりと揉み、枝豆同士をこすり合わせて、枝豆の表面に生えた産毛を取ります。
このとき、枝豆が完全に乾燥している場合は、小さじ1くらいの水を加えて揉むと、塩が枝豆に付着しやすくなって産毛が取れやすくなります。
塩で揉んで口当たりよく
新鮮な枝豆の表面には、細かい産毛がびっしりと生えています。
次に、枝豆を流水で何回か洗い、塩や産毛や汚れをきれいに落とします。
きれいに洗ったら、ザルに上げて水気を切ります。
続いて、耐熱容器（ボール）に枝豆を入れ、塩（小さじ2/3）を加えて、手でよく混ぜて馴染ませます。
耐熱容器は、タッパーでもボールでも器でも構いません。
塩を混ぜてレンチン
枝豆を加熱する前にあらかじめ適度な塩をまぶしておくと、塩味がよく馴染んで美味しく仕上がります。
ラップをふんわりとかぶせ、電子レンジ（600W）で2分30秒加熱します。
そして、一旦取り出して、枝豆の上下を返します。
再びラップをかぶせて、電子レンジ（600W）で2分30秒加熱します。
トータルの加熱時間は、600Wで5分です。
2回の加熱で均一に火を通す
枝豆をレンジで加熱する際には、下にある枝豆の方が、やや火が入りやすいです。
ですから、加熱ムラを抑えるために、途中で上下を返しつつ、2回に分けて加熱します。
レンジで加熱し終えたら、レンジから取り出して、ラップをかぶせたまま、5分ほど置いて蒸らします。
蒸らして、ほど良い食感に
熱々のまま5分蒸らすことで、枝豆がさらに加熱され、ほど良く柔らかな食感に仕上がります。
ザルに上げて水気を切ったら完成です。
お好みで塩（少々）を振っていただきます。
レンジで加熱した枝豆は、たっぷりの湯で茹でたものとくらべると、味がしっかりとしていて濃く感じられます。
また、レンジの方が甘みが出やすいというメリットもあります。
以前に放送されたテレビ番組によると、茹でた枝豆の糖度は生の1.9倍ほどですが、電子レンジで加熱した枝豆は2.1倍になるそうです。
（TBSテレビ「ジョブチューン」2016年7月30日放映）
しかも、お湯を沸かす必要がなく、レンジで加熱してそのまま置くだけなので、調理がとても簡単です。
洗い物も少なく済みますので、気軽にお試しください。
冷凍枝豆をレンジで加熱する方法
最後に、参考として、冷凍枝豆の加熱についてご紹介します。
冷凍枝豆を加熱する際にはレンジを使うのが一般的ですが、加熱時間は生の枝豆とは大きく異なります。
たとえば、セブンイレブンで販売されている冷凍枝豆は1袋120gとなっていて、この商品の加熱時間は、500Wで1分30秒、600Wで1分20秒です。
冷凍枝豆100gあたりに換算すると、600Wで1分。
生の枝豆をレンジで蒸す場合とくらべると、かなり短くなっています。
味に関しては生の枝豆の方が上ですけど、冷凍であれば一年中手に入るので、季節によってはこうした冷凍ものに頼るのもありだと思います。
以上、枝豆を電子レンジで加熱する方法についてお伝えしました。
枝豆をレンジで加熱すると、枝豆の濃い味を楽しめますし、茹でるよりも甘くなりやすいです。
そのうえ、調理もとても簡単ですよ。
