とろろ納豆のレシピ。長芋をすりおろして混ぜるだけ！

長芋をすりおろして納豆と合わせる、とろろ納豆の簡単レシピをご紹介します。

長芋をとろろにして加えることで、納豆の粘りになめらかさが加わり、口当たりのよいねばとろ食感に仕上がります。
納豆のたれに少量の醤油を加えると、長芋を合わせても味がぼやけず、美味しくいただけます。

そのまま小鉢として食べるのはもちろん、ご飯にのせてとろろ納豆ご飯にするのもおすすめです。

とろろ納豆のレシピ

長芋をすりおろす

1. ① 長芋は皮をむき、50gをすりおろしてとろろにします。

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納豆を混ぜてたれと醤油を加える

1. ② 納豆（1パック）は粘りが出るまでよく混ぜ、付属のたれ（1袋）と醤油（小さじ1/2程度）、好みでからし（1袋）を加えてさらに混ぜます。

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とろろを加えて混ぜる

1. ③ とろろを加え、全体がなじむように軽く混ぜたらできあがり。
   お好みで小ねぎを散らすと、風味と彩りが加わります。

長芋のやさしい風味と納豆のコクがよくなじみ、シンプルながら味わい深い一品です。

美味しく作るコツ

とろろを加える前に納豆をよく混ぜる

納豆は、たれやとろろを加える前に、粘りが出るまでよく混ぜます。
しっかり混ぜることで粘りがよく出て、ふんわりとなめらかな口当たりに仕上がります。

長芋はすりおろしてから納豆と合わせる

長芋は細かく刻むのではなく、すりおろしてとろろにします。
とろろにすることで納豆に絡みやすくなり、一体感のあるねばとろ食感に仕上がります。

長芋は納豆1パックに50g程度

長芋は、納豆1パックに対して50g程度がおすすめです。
納豆の風味をほどよく残しつつ、とろろもしっかり感じられるバランスのよい分量です。

よくある質問（FAQ）

長芋は刻んで加えてもいいですか？

刻んだ長芋を加えても美味しく食べられます。
角切りや粗みじん切りにするとシャキシャキした食感が残るため、すりおろしたとろろとは違った仕上がりになります。

醤油は入れなくても作れますか？

作れます。
ただ、長芋を加えると全体の味が薄く感じやすいため、このレシピでは醤油を少量加えています。
納豆のたれの味によっても仕上がりが変わるので、薄味が好みの場合は醤油を控えめにしてください。

長芋のとろろと納豆は別々に盛り付けてもいいですか？

別々に盛り付けても美味しく食べられます。
ただ、あらかじめ軽く混ぜ合わせると、とろろが納豆全体に絡み、一体感のあるねばとろ食感を楽しめます。