やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

納豆は冷凍できる!食べる時は自然解凍。冷蔵保存ならチルド室で。

投稿日:

納豆は、常温保存には向きません。
納豆を常温に放置すると、発酵がどんどん進んで、傷みやすくなるからです。

常温に数時間置いたくらいでは問題ありませんが、納豆を買ったら、なるべく早めに冷蔵庫に入れると安心です。

また、長期保存したい場合は、冷凍がおすすめです。
納豆を冷凍すると、1ヶ月ほど日持ちします。

納豆は冷凍に向いている

納豆を保存するにあたっては、冷蔵が手軽です。
ただ、納豆を冷蔵庫に長い間放置しておくと、発酵が進み、風味が落ちて美味しくなくなってしまいます。

そのため、すぐに食べる予定がないのなら、冷蔵庫に入れっぱなしにせずに、早めに冷凍してしまう方が賢いです。
納豆を冷凍すると、保存期間がぐっとのびて、1ヶ月ほどになります。

食感は柔らかく変化

納豆を冷凍することで味や食感や栄養が落ちにくくなりますが、納豆に含まれる納豆菌は冷凍しても生きているので、徐々にですが変化していきます。

ですから、冷凍したとしても、早めに食べ切る方がより美味しく食べられます。

納豆の冷凍方法

納豆を冷凍する際には、特別なことをする必要はありません。
パックのまま保存袋に入れ、密閉した状態で冷凍庫に入れるだけでOK。
他の食材にニオイがうつらないように、保存袋に入れて口を閉じるのがポイントです。

また、付属のたれやからしも一緒に冷凍してしまうと、食べる時に便利です。

自然解凍が味を損なわない

解凍方法は、冷蔵庫に移して自然解凍がおすすめ。
レンジでチンして解凍すると味が落ちるので、あらかじめ冷蔵庫に移して、少し時間をかけて解凍する方がいいです。

基本は冷蔵保存


買った納豆を数日中に食べる場合は、冷蔵保存します。
これは、大粒納豆でも小粒でもひきわりでも同じです。

冷蔵での保存期間は、パックに印字された賞味期限内。
だいたい1週間〜10日程度です。
チルド室(冷蔵庫の温度が低いところ)に入れると、日持ちしやすくなります。

納豆は発酵食品なので、賞味期限を過ぎてもしばらくは食べられますが、ニオイが強くなる前に食べ切る方がいいですよ。

冷凍納豆の使い切りレシピ

最後に、保存してなかなか使い切れない納豆を手軽に美味しく食べるレシピをご紹介します。
どれも解凍した納豆でも作れますし、短時間で調理できるので、ぜひ参考にしてください。

関連記事

ぶどうの保存方法。冷凍してお手軽スイーツ!冷蔵庫での保存期間も解説。

ぶどうは常温での保存が向いていないので、買ったらすぐに冷蔵庫に入れます。冷蔵庫での保存期間は1週間程度。ただし、パックごと保存すると下の方か…

セロリの保存方法。冷凍できるが食感は劣化!長期なら保存食がおすすめ。

セロリの冷凍保存・冷蔵保存について解説します。セロリは常温保存に向かない食材なので、買ったらすぐに冷蔵庫に入れます。その際には、葉と茎を切り…

スナップエンドウの保存。冷凍よりも冷蔵!それぞれの保存方法も紹介。

スナップエンドウの「冷凍保存方法」と「冷蔵保存方法」をご紹介します。スナップエンドウは冷凍して保存することもできますが、冷蔵保存までに留めて…

里芋を長持ちさせるコツ!泥付きが日持ちする。保存方法と保存期間を解説

里芋は、涼しい季節だったら常温保存ができます。里芋を常温保存するのなら、新聞紙(もしくは紙など)で包むなどして、段ボールなどの通気性の良い入…

ほうれん草の冷凍保存。美味しさと栄養をキープ!上手な保存方法を紹介。

ほうれん草の上手な保存方法をご紹介します。ほうれん草は、冷凍することで長期間保存ができます。生のまま冷凍保存してもいいですし、茹でるなど加熱…

おすすめ記事

ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ…

バナナマフィンの簡単レシピ。バナナ×レモンが美味しい!定番の作り方。

バナナマフィンのおすすめレシピをご紹介します。熟した甘いバナナをつかっ…

人参ケーキのレシピ。上品なコクと風味!しっとり食感のキャロットケーキ

人参ケーキ(キャロットケーキ)のレシピをご紹介します。人参の優しい味を…

蒸しパンのレシピ。人気のプレーン蒸しパン!基本の作り方を動画で解説。

蒸しパンの手作りレシピをご紹介します。優しい甘みとふわふわ食感が印象的…

かぼちゃスコーンのレシピ。かぼちゃたっぷり!簡単で美味しい作り方。

かぼちゃをたっぷり使ったスコーンのレシピをご紹介します。レンジで柔らか…

牛乳寒天の作り方。濃厚で柔らか!ミルク100%の水なし簡単レシピ。

味が濃厚で食感の柔らかい、美味しい牛乳寒天(ミルク寒天)の作り方をご紹…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

ささみフライのシンプルレシピ。少ない油で簡単!フライパンでささみカツ

ささみフライの作り方をご紹介します。鶏ささみを使ったカツレツの簡単レシ…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

皮ごと使って風味良く!みかんジャムの作り方。マーマレード手作りレシピ

みかんジャムのレシピをご紹介します。外皮や薄皮も一緒に使った、風味豊か…

旬の風味を堪能!いよかんマーマレードの作り方。苦味を抑えた簡単ジャム

いよかんジャムのおすすめの作り方をご紹介します。苦味をすこし抑えめにし…

牛肉とエリンギ炒めのレシピ。にんにくでコク旨!かんたん甘辛おかず。

牛肉とエリンギの甘辛炒めのレシピです。ニンニクとごま油で風味付けするこ…

かぼちゃとひき肉の煮物レシピ。豆板醤とにんにくでピリ辛あんかけ風。

ひき肉とかぼちゃを使った、ご飯によく合う煮物のレシピをご紹介します。甘…

さつまいも蒸しパン。バターのコクが好相性!小麦粉を使った簡単レシピ。

シンプルで美味しい、さつまいも蒸しパンのレシピをご紹介します。バターを…