やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

手羽先のさばき方。食べやすく切る方法。

投稿日:2017年3月2日 更新日:

手羽先 さばき方 切り方 食べやすく 下ごしらえ

鶏手羽を食べやすくさばく方法をご紹介します。

まず鶏手羽を「手羽中」と「手羽先」に分け、さらに「手羽中」を2等分します。
最終的には3つになります。

包丁を入れる場所をおさえるだけで、簡単にすっと切り分けられますよ。

手羽先の切り方

手羽先 さばき方 切り方 食べやすく 下ごしらえ
【工程1】
まず鶏手羽を「手羽先」と「手羽中」に切り分けます。

包丁を入れる場所は、関節のポチっとした感触がある部分の1〜2ミリ手羽元寄り(写真で言うと右寄り)です。

ここをピンポイントで狙って包丁を入れると、力を入れなくても、簡単に2つにすることができます。

手羽先 さばき方 切り方 食べやすく 下ごしらえ
【工程2】
次に「手羽中」を2つに切り分けます。

手羽中には骨が2本あるので、それらの間に包丁を入れると、力を入れずにスムーズに切り離せます。

手羽先 さばき方 切り方 食べやすく 下ごしらえ
以上の手順で切ると、鶏手羽は最後に3つになります。

3等分すると、骨が1本ずつになるので、とても食べやすいですよ。


ちなみにこの鶏手羽のさばき方は、料理研究家の浜内千波さんのおすすめです。

浜内さんの「鶏手羽の梅干し煮」(上)は、この方法で切った鶏手羽を使って作ります。
柔らかくてジューシーに仕上がる、超おすすめレシピですよ。
レシピはリンク先をご覧ください。







関連記事

手羽中のお弁当レシピ。子供も喜ぶカレー味のグリルチキン。

お弁当にぴったりの鶏手羽中のレシピをご紹介します。 料理研究家の堀江ひろ子さんが考案した「グリルチキン」です。 ほのかな甘みのあるカレー味の…

浜内千波さんの、手羽先の梅煮のレシピ。炊飯器で超簡単。

手羽先のイチオシレシピをご紹介します。 料理研究家の浜内千波さんが考案した、「鶏手羽の梅干し煮」です。 炊飯器の保温機能を使って低温調理する…

コウケンテツさんの手羽中とピーマンの丸ごと煮のレシピ。

ピーマンを丸ごと使った、手羽中の煮物のレシピをご紹介します。 料理研究家のコウケンテツさんが考案した「手羽中とピーマンの丸ごと煮」です。 こ…

みきママの、鶏手羽元の簡単レシピ。名古屋風手羽揚げ。

おうち料理研究家のみきママが考案した、手羽元の簡単レシピをご紹介します。 「名古屋風手羽揚げ」です。 名古屋風の甘辛いタレで味付けした鶏料理…

鶏手羽元の紹興酒漬けのレシピ。中華のプロのおすすめ。

中華のプロが考案した、包丁もまた板も使わない、鶏手羽元の簡単レシピをご紹介します。 中華料理の名店「パラダイスダイナシティ」の総料理長、梁田…

おすすめ記事

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしはレンジでチンが一番美味しいです。 皮ごとならそのまま。皮…

得する人損する人の人気レシピ。得損ヒーローズの料理230品まとめ。

家庭料理の斬新なアイデアが盛りだくさんの人気番組、日本テレビの「あのニ…

あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー62品まとめ。

NHK「あさイチ」の人気レシピ62品をご紹介します。 当サイトでは、テ…

枝豆を蒸し焼きにする方法。栄養もムダなく取れます。

枝豆をフライパンで蒸し焼きにして火を通す方法をご紹介します。 管理栄養…

鶏ハムのおすすめレシピ。伝説の家政婦 志麻さんの時短料理。

鶏ハムのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サー…

シューファルシのお薦めレシピ。伝説の家政婦 志麻さんのロールレタス。

シューファルシのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事…

そうめんの美味しい茹で方。超一流そうめん職人のおすすめです。

超一流そうめん職人がすすめる、そうめんの美味しい茹で方をご紹介します。…

うなぎの蒲焼きの温め方。おすすめ6パターンまとめ。

うなぎの蒲焼きの美味しい温め方を6パターンご紹介します。 当サイトでは…

プロの作り置き人気レシピ。常備菜127品まとめ。

作り置きにおすすめの人気レシピを127品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。鶏肉・豚肉・牛肉の常備菜53品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを53品ご紹…

卵焼きサンドイッチのお薦めレシピ。天のやの人気玉子サンド。

ふわふわの厚焼き卵をパンで挟んだ、卵焼きサンドイッチの超おすすめレシピ…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。107日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを107パターンご紹介します。 107品すべて…

北斗晶さんのチーズタッカルビのレシピ。金スマで話題の作り方。

TBSテレビの「中居正広の金スマスペシャル」で話題になった、タレントの…

バナナの保存方法。ラップやビニール袋で覆って冷蔵庫が一番長持ち。

バナナを生のまま日持ちさせる保存方法をご紹介します。 おすすめは冷蔵保…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。71品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ71品をご紹介します。 当サイトで…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理89品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ89品をご紹介します。 当サイト…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理28品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを28品ご紹介します…

北斗晶さんの料理人気レシピ。85品まとめ。

タレントの北斗晶さんの人気レシピ85品をご紹介します。 子供も喜ぶ優し…

平野レミさんの人気レシピ。71品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを71品ご紹介します。 おしゃれな…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理229品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを229品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理85品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを85品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー187品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ187品をご紹介します。 ダイエットや健…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

バクテー(肉骨茶)のお薦めレシピ。人気のシンガポール料理の作り方。

バクテー(肉骨茶)のおすすめレシピをご紹介します。 インド料理の名店「…

ニラ玉のおすすめレシピ。10分でできる人気シェフのふわとろ中華。

ニラ玉のおすすめレシピをご紹介します。 中華料理の名店「美虎」のオーナ…

酢鶏の揚げない簡単レシピ。ゆうこりんの人気料理。

酢鶏のおすすめレシピをご紹介します。 ゆうこりんこと、タレントの小倉優…

お麩ラスク(キャラメルラスク)の作り方。ゆうこりんのお菓子レシピ。

お麩ラスクのおすすめの作り方をご紹介します。 ゆうこりんこと、タレント…

最新記事

たこ焼き器でシュウマイを作る。蒸し器なしの簡単レシピ。

シュウマイのおすすめレシピをご紹介します。 テレビで話題になった「たこ…

包まない餃子の作り方。フライパンでタネを混ぜる時短レシピ。

包まない餃子のおすすめレシピをご紹介します。 料理研究家のあまこようこ…

トマト・ミニトマトの皮むき。湯むきなどの簡単な4つの方法。

トマトとミニトマトの皮を簡単にむく方法を4つご紹介します。 トマトの皮…

アヒージョのたこ焼き器レシピ&作り方。具のバリエーションも紹介。

たこ焼き器で作るアヒージョのレシピをご紹介します。 11種類もの具を使…

ミートローフのベーコン巻き。伝説の家政婦しまさんのフライパンレシピ。

フライパンで作るミートローフのベーコン巻きの簡単レシピをご紹介します。…