やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方やテレビで話題の人気レシピなどを紹介。

行楽弁当の簡単おかずレシピ。北斗晶さんのキッシュ弁当。

投稿日:2017年4月24日 更新日:

お弁当 簡単 おかず レシピ 運動会 お花見

行楽におすすめの簡単おかずレシピをご紹介します。

今日のメニューは、次の4品です。

メニュー
  1. タレントの北斗晶さんの「お弁当キッシュ」
  2. 調理科学の専門家 佐藤秀美さんの「肉団子」
  3. タコさんウインナー
  4. チクワ卵ポテト

北斗さんの「お弁当キッシュ」は、お弁当にぴったりのミニサイズのキッシュで、生地は食パンで作ります。
調理時間は17分です。

佐藤さんの「肉団子」は、ケチャップと片栗粉を加えるので、時間が経ってもしっとり柔らかく、旨味があります。
調理時間は15分。
常備菜としてもおすすめです。

「タコさんウインナー」は、「肉団子」を揚げた油でついでに揚げます。
また「チクワ卵ポテト」は、電子レンジで片手間で作れます。

お弁当キッシュの作り方

お弁当 簡単 おかず レシピ 運動会 お花見

まずご紹介するのは、「お弁当キッシュ」のレシピです。

材料【小4個分:調理時間17分】
フィリング
ひき肉 40g
ほうれん草(※) 40g
塩・コショウ 各少々
1個
牛乳 80ml
粉チーズ 大さじ1
生地
食パン 8枚切り4枚

※茹でて水気をしっかり絞ったものを使用。

作り方
  1. 食パンの耳は切り落とし、1枚分の耳だけを細かく刻む。(残りの3枚分の耳は使用しない。)
    食パンの白い部分は菜箸を転がして薄く伸ばし、ココット型に敷く。
  2. ひき肉と細かく刻んだ耳をフライパンで炒め、塩・コショウをして粗熱を取る。
  3. 卵・牛乳・粉チーズをボールに入れてよく混ぜ、2〜3センチ幅に刻んだほうれん草と2を混ぜる。
  4. 3を1に流し入れ、オーブントースターで5〜10分焼いたらできあがり。

お弁当 簡単 おかず レシピ 運動会 お花見
【工程1】
まず生地を成形します。

食パンの耳は切り落とし、1枚分の耳だけを細かく刻みます。(残りの3枚分の耳は使用しません。)

そして食パンの白い部分をまな板の上にのせ、菜箸を転がして薄く伸ばします。(写真左)

食パンが薄くなったら、ココット型に敷きます。(写真右)
ちなみにココット型の大きさは、ごく普通の内径7.5センチくらいがぴったりです。

【調理のポイント】
食パンを薄く伸ばすと、パイ生地に似た食感の生地が出来ます。

お弁当 簡単 おかず レシピ 運動会 お花見
【工程2・3】
次にフィリング(キッシュの中身)を作ります。

まずひき肉と細かく刻んだ耳(1枚分)をフライパンで炒め、塩・コショウをして粗熱を取ります。

お弁当 簡単 おかず レシピ 運動会 お花見
次に卵・牛乳・粉チーズをボールに入れてよく混ぜ、2〜3センチ幅に刻んだほうれん草とフライパンで炒めたものを混ぜます。

これでフィリングが出来ました。

お弁当 簡単 おかず レシピ 運動会 お花見
【工程4】
続いて、フィリングを食パンの型に流し入れます。

お弁当 簡単 おかず レシピ 運動会 お花見
最後にオーブントースターで5〜10分焼いたらできあがりです。

さっぱりとした食べやすい味のキッシュが出来ます。

生地のサクサク感はお弁当にするとなくなるので、キッシュと言うよりは少しあっさりめのホワイトソースを使ったサンドイッチのようですが、見た目がお花っぽいので、いつものサンドイッチとはまったく印象は変わります。

たまにはこんな変わったパンのお弁当も新鮮でいいですよ。

(一部情報元:TBSテレビ「おびゴハン!」2017年4月19日放映)
※このキッシュのレシピは、こちらの記事でも紹介しています。

肉団子の作り方

お弁当 簡単 おかず レシピ 運動会 お花見

次にご紹介するのは「肉団子」のレシピです。

材料【24個分:調理時間15分】
タネ
合いびき肉 300g
玉ネギ 1/2個
1.5g(小さじ1/4)
コショウ 1.5g(小さじ1/2)
片栗粉 大さじ1と1/2
ケチャップ 大さじ2と1/2
サラダ油 適量
作り方
  1. 玉ネギをみじん切りにする。
  2. タネの材料すべてをボールに入れ、手でよく混ぜる。一口大に丸める。
  3. フライパンに少し多めのサラダ油を入れ、火にかける。
    2を並べ、揚げ焼きしたらできあがり。(上の写真を参照。)

この肉団子は、タネに片栗粉を加えるので、柔らかくジューシーに仕上がります。
またトマトケチャップで味付けするので、トマトに含まれる旨味成分グルタミン酸が加わり、美味しく仕上がります。

アレンジ自在なので、作り置きおかずにしても便利ですよ。

(一部情報元:日本テレビ「世界一受けたい授業」2016年4月9日放映)

その他のおかずの作り方

お弁当 簡単 おかず レシピ 運動会 お花見

今日のお弁当は、以上のお料理2品(キッシュと肉団子)に、「タコさんウインナー」と「チクワ卵ポテト」を添えました。

「タコさんウインナー」は、赤いウインナーの方端を6等分に切り、「肉団子」を揚げた油でついでに揚げます。
ちなみにタコさんウインナーは、レンジやフライパンでも作れます。詳しくはこちらをご覧ください。

「チクワ卵ポテト」は、まずチクワの穴の中に、棒状に切ったチーズを入れ、ラップをして電子レンジ(500w)で30秒ほどチンしてチーズを溶かし、粗熱が取れたら適当な大きさに切り分けます。
次にジャガイモを一口大に切り、水少々・ハーブソルト・コショウをまぶし、ラップをして電子レンジ(600w)で100gにつき2分加熱します。
そしてチクワとジャガイモとうずらの卵(水煮)を、ピックに刺したらできあがりです。

以上のおかずすべてをお弁当箱に詰め、空いたスペースに、茹でたスナップエンドウ・千切りキャベツ・オレンジを添えたら、今日のお弁当の完成です。

人気レシピ集

テレビで話題のプロやタレントの人気レシピ。ランキングはリアルタイムで入れ替えています。

お弁当の人気レシピ(112品)

関連記事

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。 112品すべてが、テレビで話題の人気料理をベースにしたお弁当。 名店のシェフやレシピ…

北斗晶さんのタコさんウインナー。火星人ドッグの作り方。

タコさんウインナーのユニークなアレンジレシピをご紹介します。 タレントの北斗晶さんが考案した「火星人ドッグ」です。 タコではなく火星人のよう…

北斗晶さんのキッシュのレシピ。生地はパンで作る。

キッシュの超簡単レシピをご紹介します。 タレントの北斗晶さんが考案した「お弁当キッシュ」です。 お弁当にぴったりのミニサイズのキッシュで、生…

タコさんウインナーの作り方。4種類のレシピまとめ。

タコさんウインナーの切り方2パターンと、簡単な加熱方法4パターンをご紹介します。 加熱の仕方で1番簡単なのは、電子レンジ(ラップをせずに2本…

行楽弁当の簡単おかず。人気シェフ&北斗晶さんの豪華弁当。

行楽弁当にぴったりの簡単おかずレシピをご紹介します。 今日のメニューは、次の4品です。 メニュー タレントの北斗晶さんの「火星人ドッグ」 北…

とうもろこしをレンジでチンおすすめ!

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしの茹で方は、レンジでチンが一番美味しいです。 皮ごとならそ…

枝豆の茹で方おすすめ!

枝豆の美味しい茹で方!茹で時間は鍋で4〜5分。味と栄養面を解説。

枝豆の上手な茹で方をご紹介します。 お伝えする茹で方は3パターン。 そ…

長生きみそ味噌汁おすすめ!

長生き味噌汁のレシピ30品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。

「世界一受けたい授業」や「金スマ」など、多くのテレビ番組で話題沸騰中の…

おからパウダーダイエット

おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!

NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、…

おすすめ記事

さつまいものレンジでの蒸し方3パターン。ふかし芋や焼き芋、時短レシピも。

さつまいもを電子レンジで蒸す方法を、3パターンご紹介します。 「ふかし…

バナナの保存方法。ラップやビニール袋で覆って冷蔵庫が一番長持ち。

バナナを生のまま日持ちさせる保存方法をご紹介します。 おすすめは冷蔵保…

桃の綺麗な剥き方と切り方!高野フルーツパーラーの簡単&おしゃれな方法。

桃の皮の剥き方と上手な切り方をご紹介します。 桃を綺麗にムダなくおいし…

そうめんの美味しい茹で方。超一流そうめん職人の梅干しを使う方法。

超一流そうめん職人がすすめる、そうめんの美味しい茹で方をご紹介します。…

ピーマンの肉詰めの基本レシピ。人気シェフの失敗しない絶品おかず。

ピーマンの肉詰めのおすすめ基本レシピをご紹介します。 中華の人気店「美…

伝説の家政婦 タサン志麻さんの人気レシピ16品。作り置きも紹介。

伝説の家政婦 タサン志麻(しま)さんの人気レシピを16品ご紹介します。…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー221品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ221品をご紹介します。 どれも低糖質な…

もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。

痩せると話題のもち麦ダイエット。 フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名…

枝豆を蒸し焼きにする方法。フライパンで簡単!栄養もムダなく取れる。

枝豆をフライパンで蒸し焼きにして火を通す方法をご紹介します。 管理栄養…

枝豆をレンジでチンする方法。時間は500wで5分。

枝豆を電子レンジでチンする方法をご紹介します。 群馬県沼田市の人気枝豆…

ギリシャヨーグルトの作り方とおすすめレシピ!市販品の味の違いも解説。

ギリシャヨーグルトの作り方と、それを使った料理のおすすめレシピを、本場…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!代表的な料理をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。 ギリシ…

ゆで卵の作り方。ゆで時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方をご紹介します。 鍋を使ったゆで卵の基本レシピです。 初…

豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。

豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな…

豆腐の水切り方法の決定版!簡単時短からしっかりまで全て解説。

豆腐の水切りのおすすめの方法をご紹介します。 豆腐の水切りには複数のや…

豆腐の保存!水は必要?容器はどうする?保存方法と保存期間を解説。

豆腐のおすすめの保存方法と保存期間をご紹介します。 料理に使い切れなか…

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

ロカボダイエットのやり方と、ロカボダイエットのメニューをご紹介します。…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。112日分メニューまとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。 112品すべて…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理181品。

作り置きにおすすめの人気レシピを181品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜54品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを54品ご紹…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理91品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ91品をご紹介します。 当サイト…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理294品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを294品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理97品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを97品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

カレーに合うおかず23選。サラダ&サラダ以外の副菜を一挙紹介。

テレビで話題になった人気料理の中から、カレーに合うおかずのレシピを23…

ヨーグルトの美味しい食べ方28選。ダイエットや便秘解消レシピも。

ヨーグルトの美味しい食べ方をご紹介します。 医師が考案した健康レシピや…

最新記事

梨ジャムの簡単レシピ。甘酸っぱさがクセになる!人気保存食の作り方。

梨(和梨)を使ったジャムの簡単レシピをご紹介します。 このジャムの材料…

梨のコンポートの簡単レシピ。柔らか食感が美味い!日持ちは2週間。

梨(和梨)のコンポートの簡単レシピをご紹介します。 梨を砂糖と一緒に煮…

生落花生の茹で方。旬の時期限定!シンプルな塩茹でがおすすめ。

生落花生の上手な茹で方をご紹介します。 生落花生は塩茹でが一番 生落花…

生落花生の圧力鍋を使った茹で方。ねっとりとした食感と濃厚な味が魅力!

生落花生の圧力鍋を使ったゆで方をご紹介します。 ゆで時間は3〜5分くら…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…