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大学芋の簡単レシピ。北斗晶さんのさつまいも時短料理。

投稿日:2017年11月2日 更新日:

大学芋

大学芋の簡単レシピをご紹介します。

タレントの北斗晶さんが考案した「3分で簡単!大学いも」です。

ごく普通の大学芋は、さつまいもを大ぶりに切って揚げますが、この大学芋はスティック状に切り、あらかじめレンジで柔らかくするので、わずか3分で作れます。

(情報元:TBSテレビ「おびゴハン!」シュフの副菜 2017年10月31日放映)

大学芋の作り方

大学芋

「3分で簡単!大学いも」のレシピです。

全工程は後ほど写真をもとに説明します。

材料【1〜2人分:調理時間3分】
さつまいも 1/2本(100g)
砂糖 大さじ3
サラダ油 大さじ1
レーズン 大さじ1
クルミ(砕いたもの) 大さじ1
作り方
  1. さつまいもは1センチ厚の斜め切りにし、さらに1センチ幅の細切りにする。
  2. 1を耐熱ボールに入れてラップをし、電子レンジ(600w)で2分加熱し、砂糖をまぶす。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、2をこんがりと焼く。
    レーズンとクルミを絡め、クッキングシートを敷いたバットの上に広げて粗熱を取ったらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

時短大学芋の作り方

大学芋の作り方
【工程1・2】
まずさつまいも(1/2本)を1センチ厚の斜め切りにし、さらに1センチ幅の細切りにし、耐熱ボールに入れます。(上の写真)

そしてこれにラップをし、電子レンジ(600w)で2分加熱します。

【調理のポイント】
さつまいもはスティック状に切り、あらかじめレンジでチンすると時短になります。

大学芋の作り方
2分チンしたら、砂糖(大さじ3)をまぶします。

さつまいもはチンするとくっつきやすくなるので、かたちが崩れないようにほぐしながら、優しく混ぜるといいですよ。
砂糖の量は少し多めになっているので、絡める量は好みで加減してください。


大学芋の作り方
【工程3】
次にフライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、砂糖を絡めたさつまいもをこんがりと焼きます。


大学芋の作り方
最後にレーズン(大さじ1)とクルミ(大さじ1)を絡め、火を止めます。

そしてクッキングシートを敷いたバットの上に広げ、粗熱を取ったらできあがり。(上の写真)

【調理のポイント】
焼きあがったさつまいもは、くっついたまま固まらないようにバットに広げて冷まします。

大学芋
クルミの香ばしさとレーズンの酸味がアクセントになった、カリカリ食感の大学芋が出来ます。

少量を短時間で作れるので、おやつにもおすすめです。

人気レシピ集

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食材

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番組

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