さやいんげんをレンジで加熱する方法を解説します。
電子レンジなら、鍋で茹でるよりもずっと簡単ですし、湯に浸さない分、栄養も逃しにくくなります。
レンジを使ったこの下ごしらえを済ませれば、そのまま食べることもできますし、胡麻和えなどの料理にもすぐ使えて便利です。
加熱時間は、100g（1袋）あたり600Wで1分30秒が目安です。
スポンサーリンク
レンジで加熱する方法
- ヘタと筋を取る
- ラップで包んで加熱
- ① いんげんのヘタを取り、筋がある場合は取り除きます。
お尻の尖った部分が硬い場合は、その部分も取り除きます。 - ② いんげんを水にさっとくぐらせ、ラップでふんわりと包みます。
レンジの中央に置き、100gにつき600Wで1分30秒加熱します。 - ③ レンジから取り出して、ラップを外したら完成です。
加熱後、ラップで包んだまますぐに冷水に取り、水中でラップを外してさっと水に浸すと、色の鮮やかさと食感がアップします。
レンチンのコツ
いんげんを水で軽く濡らしてからレンジで加熱すると、加熱ムラが出にくくなり、全体がしっとりと仕上がります。
また、いんげんを色よく、歯応えよく仕上げたい場合は、加熱後にすぐに冷水にさらし、余熱で火が入るのを防ぐと良いです。
いんげんの簡単レンジレシピ
最後に、レンジを活用したいんげんの簡単レシピをご紹介します。
いんげんと卵のなめたけ和え
材料
4人分：調理時間4分
| いんげん | 100g（1袋） |
| 卵 | 2個 |
| なめ茸 | 大さじ3 |
| 塩 | ふたつまみ |
レシピ・作り方
- いんげんのヘタと筋を取り、水にさっとくぐらせます。
ラップでふんわりと包み、レンジ（600W）で1分30秒加熱します。
冷水にさっとさらし、水気をしっかりと拭き取り、斜め切りにします。 - 耐熱ボールにラップを敷き、卵を割り入れ、塩を混ぜます。
ラップをせずにレンジ（500W）で1分加熱して、いったん取り出してよく混ぜます。
再び40秒加熱して、取り出してよく混ぜます。 - 1と2となめ茸を混ぜ、好みで塩（分量外）で味を整えたら完成です。
レンジだけで作れる簡単おかずで、忙しい朝のお弁当作りにおすすめです。
冷蔵庫で3〜4日ほど日持ちします。
このお料理についてのご感想などをお寄せください。
サイト運営の参考にさせていただきます。
頂いたコメントには、2〜3日以内にメールアドレス宛に回答いたします。（詳細）
メールアドレスの入力ミスにご注意ください。
なお、頂いたコメント及びその後のメール等でのやり取りは、この欄でご紹介させていただく場合がございます。