やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

おでんだしの残りを有効活用。今でしょ講座で話題のリメイクレシピ。

投稿日:

おでんだしの残りのリメイク

おでんだしの簡単リメイクレシピを2品ご紹介します。

「林修の今でしょ講座」(テレビ朝日)で話題になった、「おでんのだしカレー」と「おでんのだし茶漬け」です。

2品とも、おでんの栄養を無駄なく摂れるレシピとして、話題になりました。
おでんのだしには、おでんの種から滲み出た栄養が、たっぷり残っているそうです。

「おでんのだしカレー」は、ちょっぴり和テイストな、ご飯がすすむカレー。
「おでんのだし茶漬け」は、ねぎと青のりだけを具材にした、シンプルなお茶漬けです。
どちらも、だしの風味をいかしたレシピになっています。

せっかくのおでんですから、出汁まで残さず有効活用する参考にしてください。

(情報元:テレビ朝日「林修の今でしょ講座」2018年11月20日放映)

おでんのだしカレー

おでんだしの残りのリメイク

まずご紹介するのは「おでんのだしカレー」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【2〜3人分:調理時間15分】
豚こま切れ肉 100g
じゃがいも 1個
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1/2個
おでんのだし 600ml
カレールウ 40g
片栗粉 適量
サラダ油 適量
作り方
  1. 豚肉・じゃがいも・にんじん・玉ねぎを一口大に切る。
  2. 鍋にサラダ油(分量外)を熱し、1を炒める。
    豚肉の色が変わったら、おでんのだしを加え、沸騰したらアクを取り、具材が柔らかくなるまで煮る。
  3. いったん火を止め、ルウを入れて溶かし、水溶き片栗粉(片栗粉を少量の水で溶かす)を加え、よく混ぜる。
    再び火にかけ、とろみを付けたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

おでんだしの残りのリメイクレシピ
【工程1】
まず、豚こま切れ肉(100g)・じゃがいも(1個)・にんじん(1/2本)・玉ねぎ(1/2個)を一口大に切ります。


おでんだしの残りのリメイクレシピ
【工程2】
次に、鍋にサラダ油(適量:分量外)を熱し、豚肉と野菜を炒めます。


おでんだしの残りのリメイクレシピ
豚肉の色が変わったら、おでんのだし(600ml)を加えます。


おでんだしの残りのリメイクレシピ
沸騰したらアクを取り、具材が柔らかくなるまで煮ます。


おでんだしの残りのリメイクレシピ
【工程3】
具材に火が通ったら、いったん火を止め、カレールウ(40g)を入れて溶かします。

このカレーは、水の代わりにおでんのだしを使いますが、おでんのだしはすでに味が付いているので、使用するルウの量は、通常よりも控えめにします。


おでんだしの残りのリメイクレシピ
続いて、水溶き片栗粉を入れ、すぐによく混ぜます。

ちなみに水溶き片栗粉の量は、片栗粉(大さじ1)・水(大さじ1)くらいがおすすめです。
様子を見ながら使ってください。

このカレーは、ルウの量が控えめな分、とろみが弱いので、水溶き片栗粉を使ってとろみを補います。


おでんだしの残りのリメイクレシピ
再び火にかけ、とろみを付けたら完成です。


おでんだしの残りのリメイクレシピ
おでん出汁のだしの風味をいかした、ちょっぴり和テイストなカレーができます。

旨味がしっかりしているので、ご飯がすすみますよ。

次に、おでんだしを使った、だし茶漬けのレシピをご紹介します。

おでんのだし茶漬け

おでんだしの残りのリメイク

「おでんのだし茶漬け」のレシピです。

材料【2人分:調理時間5分/炊飯除く】
茶飯
1合
ほうじ茶 180ml
小さじ1
少々
その他
おでんのだし 適量
白ねぎ 適量
青のり 適量
作り方
  1. 米を研いでザルに上げ、炊飯器に入れる。ほうじ茶・酒・塩を加え、普通に炊く。
  2. 1を茶碗によそい、温めたおでんのだしをかけ、小口切りにしたねぎと青のりをトッピングしたらできあがり。

トッピングは、お好みで冷蔵庫の残りものなどを使ってもいいですね。

ひと手間かけて茶飯を作ると、おでんだしとしっくり合うお茶漬けができそうです。

人気レシピ集

テレビで話題のプロやタレントの人気レシピ。ランキングはリアルタイムで入れ替えています。

カレーの人気レシピ(32品)

食材

玉ねぎの人気レシピ(261品)

豚肉の人気レシピ(197品)

じゃがいもの人気レシピ(45品)

人参の人気レシピ(25品)

豚こま肉の人気レシピ(24品)







関連記事

おでんの簡単リメイク術。「おでんエビチリ風」をご紹介。

けさのテレビ番組によると、おでんは「リメイクしたい料理」のナンバー2だそうです。 ちなみにカレーがナンバー1。ネットの検索数をもとにしたラン…

おでんの人気レシピ。オイスターソースで、おでんつゆを作ります。

料理サイトクックパッドで人気No1の、おでんのレシピをご紹介します。 「プロの味~おでん・つゆ(だし)☆」です。 作り方は超簡単で、とてもユ…

おでん屋で唯一のミシュラン店「あざぶ一期」がすすめる、家のおでんを美味しくする方法。

おでん屋で唯一のミシュラン店、東京・麻布十番にある「あざぶ一期」。 今日は、こちらの名店の料理長・田邊崇さんがすすめる、「家のおでんを美味し…

家事えもんの、和風チヂミのレシピ。おでんと白菜を使います。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんが考案した、チヂミのレシピをご紹介します。 「和風チヂミ」です。 おでんと白菜を使って作ります。 お…

煮りんごの簡単レシピ。古くなったりんごも美味しく食べられる活用法。

煮りんごの簡単レシピをご紹介します。 考案したのは、りんごの栄養に詳しい、青森県立保健大学准教授の井澤弘美さん。 テレビ朝日の「林修の今でし…

モニタリングで話題

平野レミさんのカリカリえのきバーグ。えのきたっぷり絶品ハンバーグ。

えのきをたっぷり使った、美味しいハンバーグのレシピをご紹介します。 料…

平野レミさんのにんじん丸ごと蒸しのレシピ。モニタリングで話題。

ニンジン本来の甘みと旨味を存分に堪能できる、とても美味しいお料理をご紹…

金スマの「痩せる最強味噌汁」

長生き味噌汁のレシピ17品。世界一受けたい授業で話題の味噌玉の作り方。

「世界一受けたい授業」や「金スマ」など多くのテレビ番組で話題沸騰中の、…

おすすめ記事

いちご酢のレシピ。飲みやすさが人気!作り方と効果、飲み方。

いちご酢のレシピをご紹介します。 TBSテレビの「教えてもらう前と後」…

ピーマンの肉詰めの基本レシピ。人気シェフの失敗しない絶品おかず。

ピーマンの肉詰めのおすすめ基本レシピをご紹介します。 中華の人気店「美…

平野レミさんの人気レシピ。テレビで話題の簡単料理74品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを74品ご紹介します。 おしゃれな…

こうじ水の作り方。名医の太鼓判で話題の麹水の効果と飲み方。

「名医のTHE太鼓判!」(TBSテレビ)で話題になった、便秘改善をはじ…

煮出し舞茸スープのレシピ。血糖値と中性脂肪の抑制、ダイエットに効果。

健康に良い舞茸スープのレシピをご紹介します。 舞茸ダイエットの第一人者…

生姜緑茶の作り方。氷にして作り置き!ダイエット等の効果効能も解説。

生姜緑茶の作り方と、その効果をご紹介します。 生姜研究の第一人者、医学…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理40品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを40品ご紹介します…

スッキリのレシピ。日テレで話題の簡単料理56品まとめ。

スッキリで話題のメニューの中から、人気レシピを56品ご紹介します。 当…

もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。

痩せると話題のもち麦ダイエット。 フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名…

緑茶コーヒーダイエットのやり方&効果。作り方は混ぜるだけ!

テレビで話題のダイエット法、「緑茶コーヒーダイエット」。 この記事では…

鶏ハムのおすすめレシピ。伝説の家政婦 志麻さんの時短料理。

鶏ハムのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サー…

美味しすぎる牡蠣料理。伝説の家政婦 志麻さんの牡蠣ポテトフライ。

めちゃめちゃ美味しい牡蠣料理のレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと…

もち麦の茹で方と炊き方。鍋でもっちり、炊飯器でふっくら仕上げる方法。

もち麦の茹で方(2パターン)と炊き方(3パターン)をご紹介します。 紹…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。73品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ73品をご紹介します。 柳澤さんと…

あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー88品まとめ。

NHK「あさイチ」の人気レシピ88品をご紹介します。 当サイトでは、テ…

家事ヤロウのレシピ。テレビ朝日で話題の人気料理23品まとめ。

家事ヤロウで話題のメニューの中から、人気レシピを23品ご紹介します。 …

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

フジテレビの「梅沢富美男のズバッと聞きます!」で話題になった、ロカボダ…

無限ピーマンの人気レシピ3品。テレビで話題の美味しい時短メニュー。

無限ピーマンの人気レシピを3品まとめてご紹介します。 無限ピーマンとは…

坂上忍さんの朝食のレシピ。ホンマでっかで話題の和洋折衷朝定食。

「ホンマでっか!?TV」で話題になった、タレントの坂上忍さんが考案した…

スコップコロッケの人気レシピ5選。簡単・節約・低カロリーが魅力。

テレビで話題の人気レシピを中心に、スコップコロッケのレシピ5品と、スコ…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

さつまいものレンジでの蒸し方3パターン。ふかし芋や焼き芋、時短レシピも。

さつまいもを電子レンジで蒸す方法を、3パターンご紹介します。 「ふかし…

得する人損する人のレシピ。得損のダイエットや料理、235品まとめ。

「あのニュースで得する人損する人」で話題のメニューの中から、人気レシピ…

ヒルナンデスのレシピ。日テレで話題の簡単料理のレシピ110品まとめ。

ヒルナンデスで話題のレシピの中から、人気の料理を110品ご紹介します。…

世界一受けたい授業のレシピ。日テレで話題のレシピ39品まとめ。

世界一受けたい授業で話題のメニューの中から、人気レシピを39品ご紹介し…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理151品。

作り置きにおすすめの人気レシピを151品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜53品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを53品ご紹…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。109日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを109パターンご紹介します。 109品すべて…

北斗晶さんのチーズタッカルビのレシピ。金スマで話題の作り方。

TBSテレビの「中居正広の金スマスペシャル」で話題になった、タレントの…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理90品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ90品をご紹介します。 当サイト…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理270品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを270品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理93品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを93品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー212品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ212品をご紹介します。 ダイエットや健…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

栗原心平さんの人気レシピ。男子ごはんの料理72品まとめ。

料理家の栗原心平さんの人気レシピ72品をご紹介します。 栗原さんと言え…

最新記事

平野レミさんのカリカリえのきバーグ。えのきたっぷり絶品ハンバーグ。

えのきをたっぷり使った、美味しいハンバーグのレシピをご紹介します。 料…

アボカド納豆のレシピ4品。テレビで話題の栄養と健康効果も解説。

アボカド納豆のおすすめレシピをご紹介します。 東大ママドクターの伊藤明…

ネギをレンジでチンする方法。栄養を逃さない長ネギなどの蒸し方。

長ネギ(白ネギ)の電子レンジを使った蒸し方をご紹介します。 ネギを蒸す…

小松菜とじゃこのふりかけレシピ。ちりめんじゃこの簡単作り置き。

小松菜とじゃこのおすすめレシピをご紹介します。 作り置きにぴったりな簡…

アボカドの栄養と効果。今でしょ講座で話題!医師が薦める食べ方。

栄養素の宝庫と言われているアボカド。 なんとなく体に良さそうなイメージ…