レシピ動画
りんごのいちょう切りの方法を動画でご紹介します。
いちょう切りとは、その名の通り、銀杏の葉のように、扇形に切る切り方のこと。
いちょう切りにしたりんごは、サラダなどによく使われるほか、アップルパイやりんごジャムなどを作る時にも使われます。
りんごのいちょう切り
まず、りんごを6〜8等分くらいのくし切りにします。
いちょう切りにしたリンゴをサラダなどに入れて生食するのなら、少し小さめの8等分くらいに切るのが食べやすいです。
アップルパイやりんごジャムなど、火を通してしまう場合は、大きめの6等分くらいでもいいです。
次に、りんごの芯を取り除きます。
芯の両サイドから包丁を入れて、切り取ります。
あとは、りんごの切り口を下にしてまな板の上におき、端から好みの厚さに切るだけです。
厚さによって食感が変わる
サラダにする場合は、少し薄めに切る方が食べやすくなります。
一方で、加熱調理する場合は、太めに切る方が食感が残りやすいのでおすすめです。
皮をむいて切ってもOK
りんごの皮をむくかどうかはお好みです。
りんごは皮付きのまま食べた方が栄養がありますし、色もきれいですが、食感が気になる場合は、あらかじめ取り除いてください。
以上が、りんごのいちょう切りのやり方です。
いちょう切りにしたりんごのレシピ
最後に、いちょう切りにしたりんごを使ったサラダの、おすすめレシピをご紹介します。
こちらは、りんごとキャベツを合わせたサラダで、マヨネーズや粒マスタード・酢などで味付けするのが特徴です。
優しい酸味がりんごの甘みを引き立ててくれるので、とても美味しくいただけますよ。
りんごキャベツマヨネーズ粒マスタード酢塩こしょう
