お弁当におすすめのマカロニサラダのレシピをご紹介します。
家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんが考案した「もちもちマカロニサラダ」です。
マカロニサラダはお弁当に入れるとパサつき、食感が硬くなりがちです。
でもマカロニを通常よりも1分ほど長めに茹でるだけで、冷めてもモッチリ柔らかい食感をキープすることができます。
調理時間は7分です。
（一部情報元：日本テレビ「あのニュースで得する人損する人」家事えもんのかけ算レシピ 2016年4月21日放映）
もちもちマカロニサラダの作り方
「もちもちマカロニサラダ」のレシピです。
レシピの全工程は、後ほど写真をもとに説明します。
材料【1人分：調理時間7分】
| マカロニ（※） | 15g |
| ニンジン | 10g |
| ブロコリー | 10g |
| マヨネーズ | 15g |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
※茹で時間4分のマカロニを使用。
作り方
- ニンジンはピーラーで薄く細長くむき、ブロッコリーは適当な大きさに切る。
- マカロニを通常よりも1分長く茹でる。（5分茹でる。）
茹で上がる1分前に、ニンジンとブロッコリーを加え、さっと火を通す。 - 2をザルに上げて流水にさらし、水気を切る。
- ブロッコリーとマカロニをボールに入れ、マヨネーズ・塩・コショウで味付けする。
- ニンジンにマヨネーズをつけ、端からクルクル巻いて花型にする。
- 4を盛りつけ、その上に5を飾ったらできあがり。
写真をもとに、レシピを説明します。
お弁当のマカロニサラダの作り方
【工程1】
まず野菜を切ります。
ニンジン（10g）はピーラーで薄く細長く切り、ブロッコリー（10g）は適当な大きさに切ります。
【工程2】
次にマカロニ（15g）を通常よりも1分長く茹でます。
茹で時間4分のマカロニを使うので、5分茹でることになります。
マカロニが茹で上がる1分前になったら、ニンジンとブロッコリーを加え、さっと火を通します。
【工程3】
マカロニが茹で上がったら、ニンジンとブロッコリーも一緒にザルに上げ、流水にさっと晒してしめます。そして水気を切ります。
【工程4】
続いて水気を切ったブロコリーとマカロニをボールに入れ、マヨネーズ（15g：大さじ1強）・塩（適量）・コショウ（適量）で味付けします。
【工程5・6】
最後に、ニンジンで飾り付けをします。
茹でたニンジンにマヨネーズを少量つけ、端からクルクルと巻き、花型にしてトッピングしたらできあがり。
味付けがシンプルな、さっぱりとしたマカロニサラダが出来ます。
食感は冷めても柔らかく、見た目も可愛いくていいですよ。
ちなみに上のお弁当のおかずとご飯は、すべて家事えもんのレシピで作っています。
作り方はこちらの記事をご覧ください。
