やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

里芋をレンジで蒸す方法2パターン。料理のレシピとともに紹介。

投稿日:2018年12月11日 更新日:

里芋をレンジで蒸す方法

里芋をレンジでチンして蒸す方法をご紹介します。
里芋の皮をむいてからチンする方法と、むく前に丸ごとチンする方法の2パターンです。

里芋の皮をむいて、包丁で切ってチン

里芋の皮をむいて、適当な大きさに切ってからチンすると、加熱ムラができにくいというメリットがあります。
ですから、なるべくこの方法でチンすることをおすすめします。

覚えておくと、里芋コロッケや里芋グラタン、また里芋サラダといった料理の下ごしらえにとても便利ですよ。
加熱時間の目安は、100gにつき2分です。

ただ、そうは言っても、里芋は滑りやすいので包丁でむくのが苦手という方もいらっしゃると思います。
そういう方は、次の方法を試してください。

里芋の皮をむかずに、丸ごとチン

里芋を丸ごとチンすれば、包丁で皮をむく必要がありません。
加熱後に柔らかくなった里芋の皮を手でむくだけ。
とても簡単です。

でも、この方法には、加熱ムラができやすいというデメリットもあります。
加熱中に途中でひっくり返すことでムラは減りますが、先に皮をむいておく方法には残念ながら劣ります。

慣れてきたら、包丁であらかじめ皮をむいた方がいいと思います。


また、この記事では、里芋の冷凍方法と、レンジでチンした里芋を使った簡単料理のレシピもご紹介します。

レンジでチンした里芋は、1ヶ月ほど冷凍保存が効きます。
また里芋を煮物などに使いたい場合は、生のまま冷凍することもできます。

あわせてご覧ください。


里芋をレンジでチンする方法下ごしらえにおすすめ

里芋をレンジで茹でる方法

それではまず最初に、皮をむいた里芋をレンジでチンする方法をご紹介します。

加熱時間の目安は、里芋100gにつき600wで2分です。

里芋の量を増やしたら、その分、加熱時間も増やしてください。
たとえば、4個(200gくらい)を一度に加熱したい場合は、2分×2=4分です。

材料【2個分:調理時間2分】
里芋 100g(2個程度)
手順
  1. 里芋の皮をむき、適当な大きさに切る。
  2. 1を耐熱皿にのせ、水(大さじ1)を回しかけ、ラップをする。(上の写真参照。)
  3. 里芋100gにつき、電子レンジ(600w)で2分加熱したらできあがり。

里芋が柔らかくなったら完成です。

加熱時間は、里芋の質などによっても若干変わりますので、十分に柔らかくなっていない場合には、再びレンジに入れ、少し加熱してみてください。

さて、冒頭でもお伝えしたとおり、この方法で里芋をチンすると加熱ムラが出にくいです。
仕上がりにこだわるのなら、この方法がおすすめです。

続いて、里芋の皮をむかずにチンする方法をご紹介します。

里芋を丸ごとレンジでチンする方法皮むきがラク!

里芋をレンジで蒸す方法

里芋の皮をむかずに丸ごとレンジでチンする方法です。

里芋の皮を包丁でむくのが苦手という方におすすめです。
加熱後の里芋の皮は、手で簡単に皮をむけますよ。

材料【2個分:調理時間2分】
里芋 100g(2個程度)
手順
  1. 里芋をきれいに洗い、水に濡れたままの状態で耐熱皿にのせ、ラップをする。
  2. 里芋100gにつき、電子レンジ(600w)で2分加熱したらできあがり。(加熱時間の半分が過ぎたら、いったん取り出してひっくり返す。)

加熱時間が半分を経過したあたりで、里芋をいったん取り出して、ひっくり返してください。
そうすると加熱ムラを抑えることができます。

里芋の冷凍保存

里芋の冷凍保存

ところで、里芋をレンジでチンすると、冷凍保存も可能です。

少し多めにチンして、冷凍庫にストックしておくと、いつでも使えて便利です。
保存期間の目安は1ヶ月です。

また冒頭でもお伝えした通り、里芋は生のままでも冷凍できます。
里芋の煮物などを作る場合は、生を切って保存袋に入れ、冷凍するといいですよ。

チンした里芋を料理に使う方法

最後に、チンした里芋を使ったおすすめ料理を2品ご紹介します。

みきママの里芋コロッケ

里芋のレンジレシピ

この里芋コロッケは、レンジでチンして柔らかくした里芋をもとに作ります。

里芋のクリーミーさをいかした、エビ風味のクリームコロッケです。

タネには小エビ、衣にはかっぱえびせんが入っています。
中はトロっとしていて、衣はサックリ。
美味しいコロッケです。

おうち料理研究家のみきママのレシピ
25分
里芋乾燥小エビコーンスープの素コーヒーフレッシュ黒コショウかっぱえびせんスイートチリソースマヨネーズ豆板醤青のり鶏ガラスープの素パセリトマト

作り方を見る

浜田陽子さんの里芋サラダ

里芋のレンジレシピ

このサラダも、チンして柔らかくした里芋で作ります。

里芋とキュウリをマヨネーズやヨーグルトで味付けをした、シンプルなサラダです。
高血圧抑制に効果的な里芋のレシピとして、テレビで話題になりました。

そのまま食べてももちろんいいですし、オーブントースターで焼いてグラタン風にするのもいいですよ。

10分
里芋きゅうりマヨネーズヨーグルトこしょう

作り方を見る







関連記事

里芋ポテトサラダの作り方。高血圧に効くと話題の簡単レシピ。

TBSテレビの「こんな私は何を食べればいいんですか?」で話題になった、高血圧抑制に効く「里芋ポテトサラダ」のレシピをご紹介します。 ベストセ…

里芋の皮むき・ぬめり取りの簡単な方法。プロのおすすめ。

料理研究家の柳原尚之さんがすすめる、里芋の上手な皮のむき方と、里芋のぬめりを取る方法をご紹介します。 里芋の皮むきは、滑るので苦手という方も…

玉ねぎが目にしみない3つの方法。涙が出ない裏ワザを紹介。

玉ネギを切っても涙が出にくくなる方法を3パターンご紹介します。 玉ねぎを丸ごと電子レンジでチンする 玉ねぎを冷蔵庫で冷やす 割り箸を口にくわ…

にんにくの剥き方。薄皮を1株まとめて瞬時にむく方法。

にんにくの薄皮を1株まとめて一気にむく方法をご紹介します。 にんにくの根元を切り落とし、レンジで40秒チンするだけです。 にんにくの臭いが手…

トマト・ミニトマトの皮むき。湯むきなどの簡単な4つの方法。

トマトとミニトマトの皮を簡単にむく方法を4つご紹介します。 トマトの皮むきの基本は、さっとお湯にくぐらせる「湯むき」です。 お湯を沸かす手間…

昨日の世界一受けたい授業で話題!

柳澤英子さんの鶏の唐揚げのレシピ。カリカリジューシー。

料理研究家の柳澤英子さんが考案した、鶏の唐揚げのレシピをご紹介します。…

鯖の味噌煮の作り方。柳澤英子さんのレンチンレシピ。

サバの味噌煮の超簡単レシピをご紹介します。 料理研究家の柳澤英子さんが…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。72品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ72品をご紹介します。 柳澤さんと…

世界一受けたい授業のレシピ。日テレで話題のレシピ38品まとめ。

世界一受けたい授業で話題のメニューの中から、人気レシピを38品ご紹介し…

おすすめ記事

もち麦ダイエットのレシピ7品!梅ズバで話題の茹でもち麦の効果。

フジテレビの「梅ズバ」で話題になった、もち麦のゆで方と、ゆでもち麦を使…

もち麦の茹で方と炊き方。鍋でもっちり、炊飯器でふっくら仕上げる方法。

もち麦の茹で方(2パターン)と炊き方(3パターン)をご紹介します。 紹…

長生き味噌汁のレシピ15品。世界一受けたい授業で話題の味噌玉の作り方。

日本テレビの「世界一受けたい授業」で話題になった、長生きできる味噌汁の…

あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー79品まとめ。

NHK「あさイチ」の人気レシピ79品をご紹介します。 当サイトでは、テ…

美味しすぎる牡蠣料理。伝説の家政婦 志麻さんの牡蠣ポテトフライ。

めちゃめちゃ美味しい牡蠣料理のレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと…

鶏ハムのおすすめレシピ。伝説の家政婦 志麻さんの時短料理。

鶏ハムのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サー…

冷凍りんごのレシピ。リンゴを凍らせただけの絶品スイーツ。

りんごは、凍らせるだけで絶品スイーツになるんです! 冷凍りんごは、溶け…

こうじ水の作り方。名医の太鼓判で話題の麹水の効果と飲み方。

「名医のTHE太鼓判!」(TBSテレビ)で話題になった、便秘改善をはじ…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理37品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを37品ご紹介します…

スッキリのレシピ。日テレで話題の簡単料理53品まとめ。

スッキリで話題のメニューの中から、人気レシピを53品ご紹介します。 当…

家事ヤロウのレシピ。テレビ朝日で話題の人気料理21品まとめ。

家事ヤロウで話題のメニューの中から、人気レシピを21品ご紹介します。 …

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

フジテレビの「梅沢富美男のズバッと聞きます!」で話題になった、ロカボダ…

緑茶コーヒーダイエットのレシピ。カフェインの効果を使ったラクやせ法。

「緑茶コーヒーダイエット」の方法と効果をご紹介します。 ダイエット外来…

無限ピーマンの人気レシピ3品。テレビで話題の美味しい時短メニュー。

無限ピーマンの人気レシピを3品まとめてご紹介します。 無限ピーマンとは…

坂上忍さんの朝食のレシピ。ホンマでっかで話題の和洋折衷朝定食。

「ホンマでっか!?TV」で話題になった、タレントの坂上忍さんが考案した…

スコップコロッケの人気レシピ5選。簡単・節約・低カロリーが魅力。

テレビで話題の人気レシピを中心に、スコップコロッケのレシピ5品と、スコ…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

さつまいものレンジでの蒸し方3パターン。ふかし芋や焼き芋、時短レシピも。

さつまいもを電子レンジで蒸す方法を、3パターンご紹介します。 「ふかし…

得する人損する人のレシピ。得損のダイエットや料理、235品まとめ。

「あのニュースで得する人損する人」で話題のメニューの中から、人気レシピ…

ヒルナンデスのレシピ。日テレで話題の簡単料理のレシピ105品まとめ。

ヒルナンデスで話題のレシピの中から、人気の料理を105品ご紹介します。…

作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理146品。

作り置きにおすすめの人気レシピを146品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜53品。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを53品ご紹…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。109日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを109パターンご紹介します。 109品すべて…

北斗晶さんのチーズタッカルビのレシピ。金スマで話題の作り方。

TBSテレビの「中居正広の金スマスペシャル」で話題になった、タレントの…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理90品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ90品をご紹介します。 当サイト…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理256品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを256品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理91品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを91品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー207品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ207品をご紹介します。 ダイエットや健…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

栗原心平さんの人気レシピ。男子ごはんの料理65品まとめ。

料理家の栗原心平さんの人気レシピ65品をご紹介します。 栗原さんと言え…

最新記事

もち麦ダイエットのレシピ7品!梅ズバで話題の茹でもち麦の効果。

フジテレビの「梅ズバ」で話題になった、もち麦のゆで方と、ゆでもち麦を使…

舞茸とごぼうのきんぴらレシピ。甘辛な醤油味がクセになる作り置き。

舞茸とごぼうで作る、きんぴらの簡単レシピをご紹介します。 料理研究家の…

干し椎茸のアヒージョのレシピ。高血圧予防に効く作り置き。

干し椎茸をつかった、簡単で美味しいアヒージョのレシピをご紹介します。 …

えのきとにんにくの特製ダレ。疲労回復に効く作り置きレシピ。

えのきとにんにくを使った、疲労回復レシピをご紹介します。 料理研究家の…

かぼちゃと鶏肉の味噌汁のレシピ。ボリューム満点のおかず味噌汁。

かぼちゃの味噌汁のレシピをご紹介します。 料理研究家の瀬尾幸子さんが考…