ピーマンの肉詰めは、実は、冷凍保存しても美味しいんです。
冷凍前とくらべると、ピーマンの食感はやや柔らかくなりますが、味はほとんど変わりません。
レンジで加熱するだけで、肉汁たっぷりのピーマンの肉詰めが簡単に食べられますよ。
焼いてから冷凍
ピーマンの肉詰めは、焼く前に生のまま冷凍するのではなく、焼いたり煮たりするなどして加熱調理したあとに冷凍します。
一度火を通してから冷凍した方が、ピーマンのエグミが出にくいですし、レンジで軽く温めるだけですぐに食べられます。
この記事では、ピーマンの肉詰めを冷凍保存する方法をはじめ、保存期間の目安、おすすめ冷凍レシピ、冷蔵方法などをお伝えします。
ピーマンの肉詰めの冷凍保存
小分けにしてラップ
ピーマンの肉詰めを冷凍保存する際には、焼くなどして加熱調理したあとに、1個ずつ、もしくは数個ずつ、ラップでぴったり包むのがおすすめです。
ラップで包んだら、保存袋に入れて冷凍庫へ。
小分けにしておくと、必要な分だけを手軽にレンチンできるので、お弁当のおかずにする時などにとても便利です。
保存期間の目安は1ヶ月
ピーマンの肉詰めを冷凍保存した場合の日持ちは、1ヶ月くらいが目安です。
場合によっては足が早いこともあるので、食べる前に様子をみてください。
煮汁も一緒に冷凍
煮汁に浸かったピーマンの肉詰めも美味しいですよね。
こういう肉詰めは、煮汁と一緒に冷凍することができます。
一度に食べる分ずつ小分けにして、ピーマンの肉詰めと煮汁を一緒に保存袋に入れ、中の空気をしっかり抜いて冷凍庫へ。
一袋にあまりたくさん詰めすぎると、解凍に時間がかかるので、ほどほどの量にする方が使い勝手がいいです。
日持ちは、こちらも1ヶ月くらいです。
冷凍ピーマン肉詰めの解凍方法
冷凍したものを食べる時は、冷蔵庫に移して自然解凍するか、レンジで解凍するなどして温めます。
冷凍におすすめのピーマンの肉詰めレシピ
次に、冷凍保存にぴったりなピーマンの肉詰めのレシピを2品ご紹介します。
濃厚絶品！ピーマンの肉詰め
ピーマンの肉詰めといえば、ピーマンが剥がれて失敗したという経験はありませんか。
このレシピは、肉の詰め方や焼き方などに気を配ることで、ピーマンから肉だねがはがれ落ちにくくなっています。
濃厚な味付けなので、ご飯とよく合いますし、お弁当のおかずとしても美味しくいただけます。
作り置きでさらに旨い！丸ごとピーマンの肉詰め
続いてご紹介する肉詰めは、ピーマンを丸ごと使い、さっと煮るのが特徴です。
煮汁に浸してしばらく置くと、味が染みて美味しくなるので、作り置きにぴったりなんです。
お味の方は、基本的には和風ですけど、ケチャップのコクや旨味をいかしているので、食べ飽きない美味しさ。
子供でも食べやすい肉詰めです。
ピーマンの肉詰めの冷蔵保存
最後に、ピーマンの肉詰めの冷蔵保存の仕方を簡単にご紹介します。
煮汁がある場合は、煮汁にひたした状態でタッパーなどに入れ、冷蔵庫で保存。
煮汁がない場合は、1個ずつラップで包んでおくと使いやすいです。
冷蔵した場合の日持ちは、4〜5日くらいと考えてください。
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