トマトの角切りのやり方を動画でご紹介します。
トマトを1センチ角のさいの目切りにする方法です。
角切りは、トマトの切り方のなかでも、わりとポピュラーな切り方。
また、少し変わったところでは、トマトをオイルに漬けてドレッシングを作るときにも使われます。
トマトの角切り
それでは、トマトの角切りのやり方をお伝えします。
まず、トマト（1個）を包丁で半分に切ります。
そして、ヘタを取り除きます。
次に、トマトを1センチの輪切りにします。
輪切りにしたトマトをまな板の上に並べます。
続いて、トマトを端から1センチの棒状に切ります。
そして、トマトをクルッと90度回転させます。
あとは、トマトを端から1センチの幅に切ったら完成です。
トマトの角切りを使ったレシピ
最後に、角切りのトマトを使った調理例をいくつかご紹介します。
フレッシュな味わい！トマトときゅうりのサラダ
こちらは、角切りトマトを使ったシンプルな一品。
「トマトときゅうりのサラダ」です。
トマトと一緒にきゅうりも角切りにして、玉ねぎのみじん切りをプラス。
オリーブオイルとレモン汁をドレッシングの代わりにして、塩こしょうで味をととのえたら完成です。
きゅうりの食感はシャキシャキとしていて爽やかで、トマトの口当たりはジューシー。
そこに、玉ねぎのコクが加わることで、さっぱりとしつつも、深みのある味に仕上がります。
ひよこ豆のサラダ！チャナ・カチュンバル
こちらは、インドの定番サラダ。
「チャナ・カチュンバル」です。
このサラダは、野菜を角切りにして使う作り方がポピュラーです。
角切りトマトと合わせるのは、きゅうりと玉ねぎ。
それに、茹でたひよこ豆を加え、パクチー少々、レモン汁、クミン、チリなどで風味付けします。
ほんのりスパイシーで、カレーとの相性はもちろんバツグンです。
トマトのオイル漬け
トマトがたくさんあって食べ切れないという時は、角切りにして「トマトのオリーブオイル漬け」にすると、冷蔵保存でも1週間日持ちするうえに、ドレッシングとしていろいろなお料理に使えます。
野菜サラダにかけてもいいですし、豚しゃぶや冷奴にのせても美味しいです。
作り方はとても簡単。
トマトを角切りにして、塩とオリーブオイルを混ぜるだけです。
トマトの塩漬け
トマトの保存食なら、シンプルに「トマトの塩漬け」にするのもおすすめです。
こちらも、オリーブオイル漬けと同じく、冷蔵保存で1週間ほど日持ちします。
塩と一緒ににんにくとはちみつを少しを加えるレシピになっていて、オムレツの具材にしても美味しいですよ。
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