やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

里芋の蒸し方。蒸し器がなくても代用可能!蒸す方法と蒸し時間を解説。

投稿日:

里芋の蒸し方(蒸し器を使って蒸す方法)

蒸し器を使った里芋の蒸し方をご紹介します。

蒸し時間は、皮をむいて小さく切ってから蒸す場合と、皮ごと丸ごと蒸す場合とで、若干異なります。

里芋の蒸し時間

皮をむいて切った里芋を蒸す場合は、10〜20分ほど加熱。
小さめに切れば、その分、早く蒸し上がります。

丸ごとだったら、15〜30分。
小さい里芋だったら15分ほど、大きい場合は30分ほどかかる場合もあります。

切ってから
蒸し時間:10〜20分
丸ごと
蒸し時間:15〜30分
蒸し器なしの場合
蒸し器がない場合は、手持ちの鍋やフライパンに蒸し板をのせもいいです。

蒸し板もない場合は、鍋に水を張って、その上にザルをのせる、もしくは中に皿を入れて蒸すこともできます。

要するに、蒸し器なしの場合も、鍋の水が里芋に直接触れないようにしたうえで、フタを閉じられるようにすればOKです。

里芋の蒸し方


まず、水を張った蒸し器に、きれいに洗った里芋(好みの量)を並べて強火にかけます。

あまりぎゅうぎゅうに詰めすぎると、里芋に火が通りにくくなるので、少し間隔をあけて重ならないように並べるのがおすすめです。

水から蒸すと甘みが出やすい

里芋は、さつまいもなどと同じく、湯気の上がった蒸し器に入れるのではなく、蒸し器に入れてから火にかける方が甘みが出やすいです。

時短なら切ってから蒸す

里芋は、皮付きのまま丸ごと蒸してもいいですし、皮をむいて切ってから蒸してもいいです。

皮をむいてから小さめに切って蒸すと、蒸し時間が短くて済みます。


そして、蒸し器から蒸気が十分に上がってから、切った里芋の場合は10〜20分、丸ごとだったら15〜30分を目安に蒸します。

竹串(楊枝でもいい)を刺してみて、すっと通るようになったら、蒸し上がりです。

蒸した里芋は、塩や味噌をつけるだけで美味しく食べられます。

味噌だれを作るのなら、「きぬかつぎ」のレシピを参考にしてください。

関連記事

とうもろこしの蒸し方と蒸し時間。皮付きもOK!蒸し器なしの方法も紹介

とうもろこしの蒸し方をご紹介します。とうもろこしの蒸し時間は、10分がおすすめです。使う道具は、ごく一般的な金属製の蒸し器でもいいですし、竹…

里芋の茹で方と茹で時間。皮付きと皮なしのそれぞれのメリットとやり方。

里芋(さといも)の上手な茹で方を動画で解説します。里芋は、沸騰した湯に入れるのではなく、水から茹でる方が甘みが出やすいです。茹で時間は、中く…

きぬかつぎのレシピ。里芋の小芋の美味しい食べ方!作り方を動画で解説。

きぬかつぎ(衣かつぎ)のレシピを動画でご紹介します。きぬかつぎとは、里芋の小芋を、皮付きのまま茹でたり蒸したりした料理のことです。里芋の茶色…

里芋の下ごしらえ。これが基本!里芋の下処理の方法を動画で詳しく解説。

里芋の簡単な下処理の方法を解説します。里芋の下ごしらえは、いくつかの工程に分かれます。この記事では、「洗う」・「皮を取り除く」・「切る」・「…

さつまいもの蒸し方。簡単で美味しいふかし芋!鍋やフライパンでもOK。

さつまいもの美味しい蒸し方(ふかし方)をご紹介します。特別な道具がなくてもできる、ふかし芋の簡単な作り方。せいろなどがあると便利ですが、蒸し…

おすすめ記事

さつまいものレンジでの蒸し方。短時間で柔らかく!ふかし芋の簡単レシピ。

さつまいもを電子レンジで蒸して、ふかし芋を作る簡単な方法をご紹介します…

さつまいもの上手な保存方法。常温、冷蔵、冷凍の3つに分けて紹介。

さつまいもの保存方法をご紹介します。紹介するのは、「常温」・「冷蔵」・…

ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ…

味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。

お味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、…

生落花生(ピーナッツ)の炒り方!レンジ・フライパン・オーブンを比較。

生落花生の炒り方(煎り方)をご紹介します。乾燥生落花生を、フライパン・…

なすの人気レシピ17選。簡単メニューからメイン料理まで一挙紹介。

なすの人気レシピ17品をご紹介します。レンジを使った簡単レシピや、メイ…

人参の人気レシピ22選。作り置きやお弁当おかずに便利な簡単人参料理。

人参の人気レシピを22品ご紹介します。当サイトの数多くの人参レシピの中…

さつまいもの蒸し方。簡単で美味しいふかし芋!鍋やフライパンでもOK。

さつまいもの美味しい蒸し方(ふかし方)をご紹介します。特別な道具がなく…

糖質制限ダイエットの人気レシピ88選。低糖質で簡単!食事メニューまとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ88品をご紹介します。使っている食材は、…

なすとひき肉の甘辛あんかけレシピ。丼にしても美味しい!和風簡単料理。

なすとひき肉を使った、醤油風味の甘辛おかずのレシピをご紹介します。なす…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

豚肉と厚揚げの簡単レシピ。濃厚でコク旨!豚こまの柔らか炒めの作り方。

豚肉と厚揚げを使った炒め物の簡単レシピをご紹介します。豚こま切れ肉・厚…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

くるみのスコーン。カリッと焼いたクルミが旨い!くるみたっぷりレシピ。

くるみスコーンのおすすめレシピをご紹介します。くるみをふんだんに使った…

梨のコンポートの簡単レシピ。柔らか食感が美味い!日持ちは3週間。

梨(和梨)のコンポートの簡単レシピをご紹介します。梨を砂糖と一緒に煮る…

梨の切り方と剥き方!基本からおしゃれ&かわいい飾り切りまで6選。

梨の切り方と皮の剥き方をご紹介します。基本からおしゃれなやり方まで全6…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

しらすの卵焼きレシピ。ごま油で風味アップ!お弁当おかずにおすすめ。

しらすの卵焼きのレシピをご紹介します。しらすをたっぷり使い、ごま油・お…

すだちうどんのレシピ。レンジで超簡単!めんつゆを使った作り方。

すだちうどんのレシピをご紹介します。火を一切使わない超簡単レシピになっ…

ニラと豆腐の炒め物レシピ。ごま油のコクで美味しさUP!簡単な作り方。

ニラと豆腐を使った簡単おかずレシピをご紹介します。豆腐とニラと生姜を少…

ブロッコリーとカニカマのサラダレシピ。マヨネーズ&酢醤油で旨さUP!

ブロッコリーとカニカマを使ったサラダのレシピをご紹介します。ブロッコリ…

最小公倍数の計算アプリ。手計算する場合の簡単な求め方も紹介。

最小公倍数を求めるための計算機アプリです。整数は、3つ以上入力すること…