なすの半月切り。味噌汁などに使われる茄子の切り方。

なすの半月切りの切り方
レシピ動画

なす(茄子)の半月切りの切り方を動画で解説します。

なすの半月切りは、幅広い料理に使われるポピュラーな切り方です。
とりわけ、味噌汁・漬物・麻婆茄子・野菜炒め・カレー・煮物などを作る時によく使われます。

なすの味噌汁・漬物・麻婆茄子・野菜炒めなどに使う場合は、少し薄めに切ると良いです。
薄く切っても茄子らしい食感が残りやすいですし、また、薄く切ることで火の通りも良くなります。

逆に、なすの煮物やカレーやなどの煮込みに使う場合は、少し厚めに切るのがおすすめです。
なすの存在感がアップして、美味しくいただけます。


半月切りの切り方

なすのヘタを切り落としてガクを取り除く
ヘタとガクを取る
なすを縦半分に切る
縦半分に切る
  1. ① なすのヘタを切り落とし、ガクを取り除きます。
  2. ② 縦半分に切ります。

なすを90度回転させて断面を下にして並べる
90度回転させる
なすを半月切りにする
端から切る
  1. ③ なすを90度回転させて、断面を下にして並べます。
  2. ④ 端から好みの厚さに切ったら完成です。
    味噌汁や漬物に使う場合は薄めに、煮物やカレーに使う場合は厚めに切ると良いです。

半月切りのレシピ

半月切りにしたなすのレシピなら、こちらのおすすめ料理を参考にしてください。

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