お弁当の簡単おかずレシピ。柳澤英子さんの、鶏の唐揚げ。

お弁当の簡単おかずレシピをご紹介します。

今日のメニューは、料理研究家の柳澤英子さんが考案したおかず3品です。

「鶏の唐揚げ」は20分で完成。
冷めてもしっとりとした唐揚げです。

「レンチン卵焼き」は具だくさんで、3分で作れます。

「ブロッコリーとパプリカのドレ煮」は、調理時間たったの2分。
ちなみに「ドレ煮」とは、ドレッシングを使った煮物のことです。

鶏の唐揚げの作り方

まずご紹介するのは、「カリカリジューシー！ 鶏の唐揚げ」のレシピです。

工程1では、鶏肉と下味と衣を一緒に混ぜて、10分ほど置きます。

衣に卵を加えると、鶏肉に片栗粉がくっつきやすくなるので、ジューシーに仕上がります。

味がしっかりついた、美味しい唐揚げが出来ますよ。

（情報元：TBSテレビ「おびゴハン！」 2016年11月14日放映）

レンチン卵焼きの作り方

次にご紹介するのは、「レンチン ふっくらたまご焼き」のレシピです。

工程2で一度目の加熱をした後は、卵のまわりだけが固まっていて、中心部はまだ生の状態です。

そのためいったん取り出してよく混ぜ、二度目はラップをして加熱します。

ちなみに私は、ジップロックのタッパーを使って、この卵焼きを作りました。
加熱中に卵が膨張するので、少し大きめの容器を使うことをおすすめします。

仕上がりは、加熱し過ぎた茶碗蒸しのように、どうしてもスが入ってしまいますが、彩りの良い野菜をたっぷり使うので、お弁当にしてもけっこう見栄えがします。

ふわっとした食感で優しい味付けなので、とても食べやすいですよ。

（情報元：TBSテレビ「おびゴハン！」2016年10月12日放映）

ドレ煮の作り方

最後にご紹介するのは、「ブロコリーとパプリカの中華風ドレ煮」のレシピです。

ゴマドレッシングを使うと、簡単にコクのある煮物が作れます。

（情報元：TBSテレビ「おびゴハン！」2016年11月3日放映）

今日のお弁当は、以上3品のおかずに、プチトマトを1粒添えました。

全部レンチン！やせるおかず作りおき 柳澤英子

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