小倉優子さんの肉じゃがのレシピ。8分で作れます。

公開: 更新:2017/05/14

肉じゃが レシピ 作り方 簡単 人気 美味しい レンジ ゆうこりん

わずか8分で作れる、肉じゃがの超時短レシピをご紹介します。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんが考案した「煮ないで作る 時短肉じゃが」です。

鶏肉をたっぷり使った肉じゃがで、焼肉のタレで味付けします。

こってりとした食べ応えのある、ご飯が進む一品ですよ。

(情報元:日本テレビ「ヒルナンデス!」大ヨコヤマクッキング 2017年5月4日放映)

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肉じゃがの作り方

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「煮ないで作る 時短肉じゃが」のレシピです。

材料【2人分:調理時間8分】
鶏モモ肉 200g
ジャガイモ 2個
アスパラガス 2本
焼肉のタレ 大さじ5
ゴマ油 適量
大さじ1
作り方
  1. 鶏肉は一口大に切り、ジャガイモは皮をむいて4等分する。アスパラガスはピーラーで根本の硬い皮をむき、4センチの斜め切りにする。
  2. ジャガイモを耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ(600w)で5分加熱する。
  3. フライパンにゴマ油を熱し、鶏肉を皮目から焼く。
    焼き色がついたらひっくり返し、もう片面もこんがりと焼く。
    酒を加えてフタをし、弱火にして3分蒸し焼きにする。
  4. 3にアスパラガスと2を加え、軽く炒め合わせる。焼肉のタレで味付けし、強火で水分を飛ばしたらできあがり。

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調理のポイントは、2つあります。

1つめは、ジャガイモをあらかじめレンジでチンすること。
短時間で味が染みやすくなります。

2つめは、味付けに焼肉のタレを使うこと。
焼肉のタレには、ごく一般的な肉ジャガの味付けに使われる醤油や砂糖やみりんがバランス良く配合されおり、旨味も加わります。

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この肉ジャガは、和風だしの風味をいかしたごく普通の肉ジャガとは、ちょっと違います。
甘辛い照り焼きチキンに、ジャガイモとアスパラを合わせたような感じのお料理です。

少し濃いめのこってりとした味つけで、ご飯がよく合います。

味付けはほぼ焼肉のタレだけですが、深みのある味で、とても美味しいですよ。
あらてめて焼肉のタレはすごいと思います。

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わずか8分で鶏肉も一緒に調理できるので、お弁当にもおすすめです。

このお弁当のレシピは、こちらをご覧ください。

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