やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

夏バテ解消に効く料理のレシピ。夏バテ対策になる食べ物60品まとめ。

投稿日:2018年7月2日 更新日:

11位 みきママのフライドガーリック

夏バテ防止・解消・対策に効く食事

フライドガーリックの簡単な作り方

おうち料理研究家のみきママのレシピ

ガーリックフライの超簡単な作り方です。

薄切りにしたニンニクにサラダ油を加え、電子レンジでチンするだけ。
4分で完成します。

夏バテに効く食べ物ニンニク解説
4分
ニンニクサラダ油

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12位 レバームース

夏バテ防止・解消・対策に効く食事

レバームース

元ホテルオークラ総料理長の根岸規雄さんのレシピ

レバームースのおすすめレシピです。

レバームースとは、レバーに生クリームなどを合わせてペースト状にしたもの。
バケットやクラッカーに塗って、いただきます。

材料はとてもシンプルなのに、レバーの臭みはありません。
レバーが嫌いな方でも食べやすいと思います。

深い旨みとコクがあって、いくらでも食べられそうな美味しさです。

夏バテに効く食べ物レバー解説
30分
鶏レバー牛乳白ワイン生クリームはちみつバターカレー粉塩こしょう

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13位 枝豆の蒸し焼き

夏バテ防止・解消・対策に効く食事

枝豆の蒸し焼きの方法

管理栄養士の岸村康代さんのレシピ

枝豆を蒸し焼きにする方法を紹介しています。

枝豆は、茹でるより蒸し焼きにする方が、甘みや旨味が凝縮されて美味しくなるうえに、栄養をムダなく摂取できます。

湯を沸かす時間も短縮できます。

夏バテに効く食べ物枝豆解説
6分
枝豆

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14位 村上祥子さんのにんたまジャム

夏バテ防止・解消・対策に効く食事

にんたまジャム

管理栄養士の村上祥子さんのレシピ

「にんたまジャム」とは、ニンニクと玉ネギで作ったペースト状の調味料のこと。

加熱調理されているので、ニンニクや玉ネギのくさみはなく、むしろリンゴジャムのような優しい甘みが感じられます。

料理に活かすと、旨みがプラスされるだけでなく、減塩にもなり、また砂糖の代わりにもなります。
味噌汁や納豆に加えたり、パンに塗ったり、またヨーグルトや紅茶に加えたりと、幅広く使えて便利です。

夏バテに効く食べ物ニンニク解説
玉ネギニンニクレモン汁砂糖

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15位 ピクルス

夏バテ防止・解消・対策に効く食事

ピクルス

料理研究家の栗原心平さんのレシピ

白ワインで風味付けをする、上品な味わいのピクルスです。

野菜の歯ごたえがしっかりと残っていて、食感がシャキシャキとしているのが特徴です。

使用する野菜は、キュウリ、ニンジン、黄パプリカ、セロリの4種類。

調理時間は20分ほど。その後に冷蔵庫に1日入れて味を馴染ませます。

冷蔵保存で1〜2週間ほど日持ちします。

夏バテに効く食べ物パプリカ解説

作り置き

20分
キュウリニンジン黄パプリカセロリ白ワインビネガー白ワインニンニクローリエ黒コショウ砂糖

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16位 時短なめたけ

夏バテ防止・解消・対策に効く食事

自家製なめたけ

京おばんざい屋「青家」の代表で、料理本も執筆している、青山有紀さんのレシピ

たったの5分で作れるなめたけで、少し甘めの味付けが、とろっとした食感のキノコとよく合います。

ご飯にかけるだけでなく、ハンバーグなどのソースにしてもいいです。

冷蔵庫に入れると、1週間から10日ほど日持ちします。

夏バテに効く食べ物なめこ解説

作り置き

5分
えのきなめこきび砂糖醤油みりん

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17位 枝豆サラダ

夏バテ防止・解消・対策に効く食事

ハイカラ枝豆

タレントのグッチ裕三さんのレシピ

食べごたえのある枝豆サラダです。

オリーブオイルのコクとクリームチーズのまろやかな舌触りに、ニンニクの風味が加わって、とても美味しいです。

ワインなどに合わせるおつまみとしても、超おすすめです。

夏バテに効く食べ物枝豆解説
枝豆Kiriクリームチーズオリーブオイルガーリックパウダー黒コショウ

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18位 北斗晶さんの甘酒プリン

夏バテ防止・解消・対策に効く食事

桜甘酒プリン

タレントの北斗晶さんのレシピ

甘酒プリンの簡単レシピです。

調理には火を一切使わず、レンジで40秒加熱するだけ。あとは冷蔵庫に30分入れ、冷やし固めたら完成です。

桜の花の塩漬けを飾った春らしいデザートですが、夏バテ対策としてもおすすめです。

夏バテに効く食べ物甘酒解説
3分
甘酒牛乳ゼラチンガムシロップ桜の花の塩漬け

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19位 枝豆の美味しい茹で方

夏バテ防止・解消・対策に効く食事

枝豆の茹で方3パターン

枝豆の上手な茹で方を紹介しています。

「鍋」「フライパン」「電子レンジ」の3パターンです。

鍋で茹でる方法は、3つの中で一番オーソドックスな茹で方です。
枝豆のアクが抜けて、さっぱりとした味わいになり、食感もほどよく柔らかに仕上がります。
一方で、枝豆の成分は湯に流れ出やすいので、栄養は失われがち。
また、たっぷりの湯を沸かす必要あるため、時間もかかります。

フライパンを使う方法は、お湯の量が少なくて済むのが特徴です。
コップ1杯程度の湯で、蒸し焼きにします。
枝豆の成分の流出を抑えられるため、1つめの方法よりも旨味が濃く感じられ、栄養もたっぷり摂れます。
また、あらかじめ湯を沸かす必要がないため時短にもなります。

レンジを使う方法は、水を一切使いません。
枝豆1袋だったら、500w5分でチンしたら完成です。
レンチンすることで枝豆の水分がしっかり抜けるので、味がより濃く感じられ、食感はややねっとりと仕上がります。
また、3つの方法のなかで一番栄養を逃さず摂れるのはこの方法です。
しかも超簡単です。

夏バテに効く食べ物枝豆解説
9分
枝豆

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20位 枝豆をレンジでチンする方法

夏バテ防止・解消・対策に効く食事

枝豆を電子レンジでチンする方法

群馬県沼田市の枝豆農家 星野喜一さんのレシピ

人気枝豆農家がすすめる、枝豆が美味しくなる加熱方法です。

枝豆はたっぷりの湯で茹でるよりも、レンジでチンした方が甘くなります。

加熱時間は、枝豆1袋につき500wで5分程度です。

夏バテに効く食べ物枝豆解説
6分
枝豆

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