やまでら くみこ のレシピ

人気レシピの作り方を分かりやすく紹介します。

ロールケーキのレシピ。さっぱりとした、食べきりミニサイズです。

投稿日:2010年1月31日 更新日:

ロールケーキ

生クリームを軽めのスポンジ生地でくるっと一周巻いた、シンプルなロールケーキをつくりました。

わが家は夫と2人暮らし。あまり大きなロールケーキをつくってしまうと食べ過ぎてしまうので、2人で食べきれるミニサイズにしてみました。

スポンサーリンク

ロールケーキの作り方

材料【長さ15センチ1本分】
スポンジ生地
薄力粉 30g
グラニュー糖 40g
2個
クリーム
生クリーム 100cc
グラニュー糖 大さじ2/3
ラム酒 小さじ1
15×15センチ型 1個
わら半紙 1枚
作り方
  1. 【スポンジ生地をつくる】卵をボールに入れ、60度の湯せんをしながらハンドミキサーで泡立てる。(途中3回に分けてグラニュー糖40gを加える。卵が人肌くらいの温度になったら湯せんから外す。)低速から徐々に速度を上げ、高速でしっかり泡立てる。泡立て器で泡を持ち上げても落ちないくらいになったら、除々に低速に戻して泡のキメを整える。
  2. ふるった薄力粉を2回に分けて加え、粉っぽさが無くなり生地にツヤが出るまで、泡を潰さないようによく混ぜる。
  3. わら半紙を敷いた型に2を流し入れ、表面を平らに整える。190度に温めたオーブンで10分焼く。
  4. わら半紙をつけたまま冷ます。粗熱がとれたら乾燥しないようにラップをかける。
  5. 【クリームをつくる】ボールに生クリーム・グラニュー糖を入れ、ボールの底を氷水で冷やしながら、泡立て器でしっかりと泡立ててクリームをつくる。途中ラム酒を加える。
  6. 【ロールケーキをつくる】4の生地をわら半紙から外し、焼き色がついた面を上にして、わら半紙の上にのせる。生地のまわりの4辺のうちの1辺を、フチの1センチ内側から外側に向って斜めに切り落とす。(この1辺が巻き終わりになる。)
  7. 巻き終わり1センチ以外の生地全面にクリームを塗る。(巻きはじめを少し多めにする。クリームは少し余る。)
  8. 下に敷いたわら半紙を使って生地を巻く。巻き終わったら、ロールケーキをラップでぴったりと包み、冷蔵庫で1時間ほど冷やしたらできあがり。

味はわりとさっぱりしています。

小さなロールケーキなので、クリームを巻くのが簡単ですよ。

これくらいの大きさだったら、たとえダイエット中でも、罪悪感をあまり感じることなく作れると思います。

スポンサーリンク

関連記事

チョコレートケーキのレシピ。オレンジ風味のバレンタインケーキ。

今日はバレンタインデー。 夫のためにチョコレートケーキを焼きました。 スポンジ生地にオレンジピールを練り込み、チョコクリームにオレンジリキュ…

「いちごショートケーキ」のレシピ。米粉を使ってさっぱりと仕上げました。

今日は3月3日ひな祭り。 けさのテレビ番組によると、ひな祭りは、クリスマスの次にケーキが売れる日だそうです。 買い物に出かけたら、不二家のケ…

シュークリームのレシピ。覚えやすい配合比を使った作り方。

私はシュークリームが大好きです。 もっと手軽にシュークリームをつくりたいので、今日は、簡単な配合比を考えてみました。 シュークリームの配合比…

ベイクドチーズケーキのレシピ。レモンの風味を効かせて、さっぱりと仕上げました。

今日は、夫と2人で自宅で結婚記念日を祝い、その際にインド風料理を作りました。 今日は、そのパーティーの締めを飾った「ベイクドチーズケーキ」の…

ベイクドチーズケーキのレシピ。ちょっと固めで濃厚なチーズケーキの作り方。

ベイクドチーズケーキと言えば、私は、クリームチーズがたっぷり入ったちょっと固めが好きです。 今日は、私が最近気に入っている、濃厚なベイクドチ…

人気記事ランキング

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。95日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを95パターンご紹介します。 全95品のうちの…

みきママの人気レシピ。81品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ81品をご紹介します。 当サイト…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。66品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ66品をご紹介します。 当サイトで…

プロの作り置き人気レシピ。常備菜84品まとめ。

プロが考案した野菜や魚介を使った料理の中から、常備菜におすすめの人気レ…

家事えもんがすすめる、窓の結露対策。エタノールと中性洗剤を使います。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんがすすめる、窓の結露を防止する…

ピックアップ記事

みきママのティラミスのレシピ。青汁ティラミス。

おうち料理研究家のみきママが考案した、ティラミスのレシピをご紹介します…

玉ねぎヨーグルトの作り方。得する人損する人で話題のダイエットメニュー。

最近(2017年11月2日)日本テレビの「あのニュースで得する人損する…

クリスマス チキン ローストチキン パーティー 料理 メニュー

クリスマスのレシピ。パーティー料理の簡単メニュー81品まとめ。

クリスマスにおすすめの、パーティー料理81品をご紹介します。 当サイト…

お正月におすすめの肉料理。簡単レシピ13品まとめ。

お正月におすすめの肉料理を13品ご紹介します。 当サイトでは、テレビで…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理144品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを144品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理53品まとめ。

3分以内で作れる超時短レシピを53品ご紹介します。 当サイトではテレビ…

食パンの美味しい食べ方。人気レシピ23品まとめ。

食パンを使った人気レシピ23品をご紹介します。 当サイトでは、テレビで…

肉じゃがの人気レシピ。おすすめ7品まとめ。

肉じゃがの人気レシピ7品をご紹介します。 当サイトでは、テレビで話題に…

鍋料理の人気レシピ。おすすめ10品まとめ。

鍋料理の人気レシピを10品ご紹介します。 当サイトではテレビで話題にな…

鶏むね肉の人気レシピ。おすすめ23品まとめ。

鶏ムネ肉の人気レシピを23品ご紹介します。 当サイトでは、テレビで話題…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理11品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを11品ご紹介します…

平野レミさんの人気レシピ。61品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを61品ご紹介します。 おしゃれな…

栗原心平さんの人気レシピ。おすすめ43品まとめ。

料理研究家の栗原心平さんの人気レシピ43品をご紹介します。 栗原さんと…

家事えもんの人気レシピ。91品まとめ。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんの人気レシピをご紹介します。 …

サイゲン大介さんの人気レシピ。28品まとめ。

サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義(あすわたいぎ…

北斗晶さんの人気レシピ。73品まとめ。

タレントの北斗晶さんの人気レシピ73品をご紹介します。 子供も喜ぶ優し…

ダイエットの人気レシピ。糖質制限メニュー154品まとめ。

糖質制限ダイエットにおすすめの人気レシピ154品をご紹介します。 当サ…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

プロの作り置き人気レシピ。肉の常備菜36品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを36品ご紹…

キャベツの人気レシピ集。キャベツの簡単料理の作り方まとめ。

キャベツの人気レシピ50品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題に…

じゃがいもの人気レシピ集。じゃがいもの簡単料理の作り方まとめ。

じゃがいもの人気レシピ50品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題…

白菜の人気レシピ集。白菜の簡単料理の作り方まとめ。

白菜の人気レシピ18品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題になっ…

最新記事

小林カツ代さんの唐揚げのレシピ。サクサクジューシーになる作り方。

外はサクサク中はジューシーな唐揚げのレシピをご紹介します。 料理研究家…

みきママのティラミスのレシピ。NHKのあさイチで話題の作り方。

今日(2017年12月12日)NHKの「あさイチ」で話題になった、節約…

サバストロガノフとサバ缶ポテトサラダのレシピ。NHKあさイチのサバの味噌煮缶料理。

今日(2017年12月12日)NHKの「あさイチ」で話題になった、サバ…

エビチリの簡単レシピ。小林カツ代さんのエビのチリ焼き。

わずか10分でできるエビチリの簡単レシピをご紹介します。 料理研究家の…

お弁当の簡単レシピ。エビチリとさつまいもの炊き込みご飯。

エビチリとさつまいもご飯のお弁当のレシピをご紹介します。 メニューは次…

サイト内を検索

このブログについて

このブログは、鎌倉在住の主婦が綴るレシピサイトです。

これは皆んなでシェアしないともったいない!と思った事柄を記事にしています。

最近の話題は、こんな感じです。

  1. 人気の簡単料理のレシピ
  2. 夕食やお弁当の節約献立
  3. 忙しくてもラクチンな作り置き
  4. 無理なく続けられるダイエットレシピ
  5. 食材の基本的な調理法や保存方法