やまでら くみこ のレシピ

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そうめんの簡単レシピ。栗原心平さんの豚肉とニラ炒め。

投稿日:2016年9月11日 更新日:

料理研究家の栗原心平さんが考案した、そうめんの簡単レシピをご紹介します。

「豚肉とニラの焼きそうめん」です。

豚バラ肉とニラを具材にした炒めそうめんで、ナンプラーで味付けします。

7分で作れます。

(一部情報元:テレビ東京「男子ごはん」アレンジそうめん 2016年9月4日放映)

豚肉とニラの焼きそうめんの作り方

「豚肉とニラの焼きそうめん」のレシピです。

材料【2人分:調理時間7分】
そうめん 3束(150g)
豚バラ薄切り肉 100g
ニラ 1/3束
揚げ玉 大さじ1
赤唐辛子(小口切り) 小さじ1/2
ニンニク(みじん切り) 1片
小さじ1/3
黒コショウ 適量
ナンプラー 大さじ2/3
サラダ油 大さじ1
ラー油 適量
作り方
  1. 豚肉は一口大に切り、塩・コショウで下味をつける。ニラは長さ3センチに切る。
  2. そうめんは表示通りに茹でて流水で洗い、水気を切り、サラダ油(大さじ1/2)をまぶす。
  3. 温めたフライパンにサラダ油(大さじ1/2)を引き、ニンニク・赤唐辛子を入れ、香りが立ってきたら豚肉を加え強火で炒める。
    肉の色が変わったら、揚げ玉・ニラを加えてさっと炒める。
  4. 3にそうめんを加えて炒め、油が全体に回ったらナンプラーをフライパンのフチから回し入れ、炒め合わせる。
  5. 4を器に盛り、ラー油を回しかけたらできあがり。


こってりとした旨味のある、男子にウケそうな炒めそうめんです。

少量加えた揚げ玉が、味に深みを出していてとてもいいです。
ニンニクとニラの風味が食欲をそそりますよ。

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