やまでら くみこ のレシピ

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お弁当の簡単おかずレシピ。プロの肉団子弁当。

投稿日:2016年10月5日 更新日:

お弁当 簡単 おかず レシピ プロ 運動会 お花見

お弁当の簡単おかずレシピをご紹介します。

今日のメニューは、次の2品です。

メニュー
  1. 調理科学の専門家 佐藤秀美さんの「肉団子」
  2. 料理研究家 柳澤英子さんの「レンチン エリンギベーコン」

「肉団子」は調理時間13分。フライパンを使います。

「レンチン エリンギベーコン」はたったの3分。電子レンジで簡単に作れます。

肉団子の作り方

お弁当 簡単 おかず レシピ プロ 運動会 お花見

まずご紹介するのは、調理科学の専門家 佐藤秀美さんが考案した、「肉団子」のレシピです。

材料【2〜3人分:調理時間13分】
タネ
合いびき肉 300g
玉ネギ 1/2個
1.5g(小さじ1/4)
コショウ 1.5g(小さじ1/2)
片栗粉 大さじ1と1/2
ケチャップ 大さじ2と1/2
サラダ油 適量
作り方
  1. 玉ネギをみじん切りにする。
  2. タネの材料すべてをボールに入れ、手でよく混ぜる。一口大に丸める。
  3. フライパンに少し多めのサラダ油を入れ、火にかける。
    2を並べ、揚げ焼きしたらできあがり。

タネに片栗粉を加えるので、柔らかくジューシーに仕上がります。
またトマトケチャップで味付けするので、トマトに含まれる旨味成分「グルタミン酸」が加わり、美味しく仕上がりますよ。

(レシピ情報元:日本テレビ「世界一受けたい授業」作り置きレシピ 2016年4月9日放映)

エリンギベーコンの作り方

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次にご紹介するのは、料理研究家の柳澤英子さんが考案した、「レンチン エリンギベーコン」のレシピです。

材料【2人分:調理時間3分】
エリンギ 1パック(2本)
ベーコン 少量パック(38g程度)
塩・コショウ 各少々
コンソメ 少々
オリーブオイル 少々
作り方
  1. エリンギは乱切りにし、ベーコンは細切りにする。
  2. エリンギとベーコンを耐熱皿にのせ、塩・コショウ・コンソメをまぶす。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。
  3. 2を皿に盛り、好みでオリーブオイルを回しかけたらできあがり。

ベーコンの風味とエリンギの食感をいかした簡単おかずです。

(情報元:TBSテレビ「おびゴハン!」2016年10月4日放映)

お弁当 簡単 おかず レシピ プロ 運動異界 お花見
今日のお弁当は、以上2品のおかずに、レンジでチンしたインゲンと赤パプリカ(中にマヨネーズを絞る)を添え、ご飯にゴマ塩をふりました。

人気レシピ集

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