冷製パスタのレシピ。甘酒を使った、ツナとヨーグルトのパスタ。

2016/07/15

ノンストップ 甘酒 レシピ パスタ

管理栄養士の豊田愛魅さんが考案した、冷製パスタのレシピをご紹介します。

「甘酒を使った ツナとヨーグルトの冷製パスタ」です。

豊田さんによると、甘酒には植物性の乳酸菌が、ヨーグルトには動物性の乳酸菌がたっぷり入っています。
植物性と動物性のダブルパワーが、おなかの中をきれいにしてくれるそうです。

(情報元:TV「ノンストップ!」夏におすすめの甘酒料理 2016年7月13日放映)

スポンサーリンク

甘酒を使った冷製パスタの作り方

ノンストップ 甘酒 レシピ パスタ

「甘酒を使った ツナとヨーグルトの冷製パスタ」のレシピです。

材料【2人分】
パスタ 160g
オリーブオイル 少々
パスタソース
ツナ 1缶
プレーンヨーグルト 50g
甘酒 50g
醤油 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
レモン汁 少々
黒コショウ 少々
トッピング
カイワレ大根 少々
プチトマト 少々
作り方
  1. パスタを茹でて、流水で締める。オリーブオイルを絡める。
  2. パスタソースの材料すべてをよく混ぜる。
  3. パスタの上にソースをかけ、カイワレ大根とプチトマトを飾ったらできあがり。

ノンストップ 甘酒 レシピ パスタ
パスタの味付けに甘酒を使っている違和感は、まったくありません。

むしろヨーグルトとレモンの酸味が、甘酒の甘みとうまく調和し、まろやかで深い味に仕上がりますよ。

さっぱりとした爽やかな味のパスタです。

甘酒 レシピ 作り方
ところで、甘酒は市販のものを使ってもOKですが、手作りすることも出来ます。

材料は、米麹(200g)と水(600ml)だけ。

炊飯器のお釜に米麹と水を入れ、炊飯器のフタを開けたままお釜に布巾を被せ、保温のスイッチを入れて8時間置いたら出来上がりです。

スポンサーリンク
スポンサーリンク
焼きヨーグルトの作り方。浜内千波さんのおすすめ。

料理研究家の浜内千波さんがすすめる、焼きヨーグルトのレシピをご紹介します。「焼きヨーグルト」とは、オーブンなどで焼いたヨーグルトのこと。ヨー...

トマトと桃の冷製パスタのレシピ。片岡護シェフのおすすめです。

イタリアンの名店「アルポルト」のオーナーシェフ、片岡護さんが考案した、冷製パスタのレシピをご紹介します。「トマトとモモの冷製パスタ」です。茹...

辻仁成さんの、パスタのレシピ。明太子としらすのパスタ。

作家の辻仁成さんが考案した、パスタのレシピをご紹介します。「明太子とシラスのパスタ」です。混ぜるだけで作れる「明太子クリームソース」を、茹で...

トマト寒天のレシピ。ダイエット&美肌効果があります。

「トマト寒天」の簡単レシピをご紹介します。「トマト寒天」とは、トマトジュースを寒天で固めた、ゼリー状のデザートのこと。寒天は食物繊維が豊富な...

平野レミさんの、ワンポットパスタのレシピ。「ミニトマトの変身パスタ」の作り方。

料理愛好家の平野レミさんが考案した、フライパンひとつでできる、パスタのレシピをご紹介します。「ミニトマトの変身パスタ」です。トマトを凍らせて...