やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

鶏ムネ肉のレシピ。ゆで鶏を、梅マヨソースでさっぱりと。

投稿日:2013年7月10日 更新日:

鶏ムネ レシピ 梅マヨ

私が、鶏のムネ肉を使って、一番よく作るおかず。それは、ゆで鶏です。
今日は、ゆで鶏に、梅干しとマヨネーズで作ったソースをかけていただきました。

「梅マヨソース」は、作り置きしておくととても便利です。
ゆで鶏のようなあっさりとしたおかずには、マヨネーズが程よいコクをプラスしてくれます。しかも、梅の酸味が効いているので、しつこすぎることもありません。ここ最近の猛暑日には、さっぱりとした梅風味のおかずは、嬉しいですね。

わが家の「梅マヨ」は、梅干しとマヨネーズの他に、卵黄とハチミツも加わって、ちょっとマイルドな仕上がりです。
サラダのドレッシング代わりにしても、美味しいですよ。

材料

【2人分】

  • ゆで鶏      250g(※ゆで鶏のレシピは、コチラをご覧ください。)
  • スナップエンドウ 適量(さっと蒸す)
  • 玉ネギ      1/3コ(薄切りにする)
  • (梅マヨソース)
    • 梅干し   2コ(30g)(包丁でたたいてペースト状にする)
    • マヨネーズ 40g
    • 卵黄    1コ分
    • はちみつ  小さじ1
    • しょうゆ  少々
つくり方
  1. 梅マヨソースの材料をすべて混ぜ合わせる。
  2. 玉ネギは、しばらく水にさらしてから、水気をしっかりと絞る。
  3. 皿にスナップエンドウと玉ネギを敷く。その上に、細かく裂いたゆで鶏をのせる。最後に、梅マヨソースを上からかける。

ゆで鶏です。ハムエッグのハム代わりにしたり、ちょっとした酒のつまみを作ったりと、ゆで鶏はとっても便利。冷蔵庫によくストックしています。

鶏ムネ レシピ 梅マヨ
こちらは、梅マヨソースを混ぜたところ。

鶏ムネ レシピ 梅マヨ
ゆで鶏さえあれば、すぐに出来るおかずです。忙しい日の夕食のおかずに、オススメですよ。







関連記事

ポテトサラダのレシピ。梅の風味を加えて、さっぱりと仕上げました。

梅風味のポテトサラダを、私はよく作ります。 見た目はごく普通のポテトサラダですが、味つけに梅肉を使うのが特徴です。 梅の酸味をほど良く効かせ…

卵に添える鶏肉のレシピ。朝食のおかずです。

鶏のムネ肉。 料理雑誌で、レシピ特集が組まれることが多い食材の1つです。 人気の理由は、やはりその安さでしょう。 家族の満足のいく食事を提供…

鶏むね肉のレシピ。柳澤英子さんの、ガッツリステーキ。

料理研究家の柳澤英子さんが考案した、鶏ムネ肉のレシピをご紹介します。 「鶏むね肉のガッツリステーキ」です。 ワサビとマヨネーズを混ぜたソース…

チキン南蛮の人気レシピ。クックパッドで1位の話題の料理。

クックパッドで人気の、チキン南蛮のレシピをご紹介します。 「柔らかさにビックリ!鶏むね肉のチキン南蛮」です。 クックパッド編集部が選んだ「こ…

茹で鶏のおすすめレシピ。鶏胸肉が柔らかくなる茹で方。

茹で鶏(鶏ハム)のおすすめレシピをご紹介します。 調理科学の専門家、佐藤秀美さんが考案した「茹で鶏」です。 使うのは安い鶏ムネ肉。 作り方も…

おすすめ記事

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしはレンジでチンが一番美味しいです。 皮ごとならそのまま。皮…

得する人損する人の人気レシピ。得損ヒーローズの料理230品まとめ。

家庭料理の斬新なアイデアが盛りだくさんの人気番組、日本テレビの「あのニ…

あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー62品まとめ。

NHK「あさイチ」の人気レシピ62品をご紹介します。 当サイトでは、テ…

枝豆を蒸し焼きにする方法。栄養もムダなく取れます。

枝豆をフライパンで蒸し焼きにして火を通す方法をご紹介します。 管理栄養…

鶏ハムのおすすめレシピ。伝説の家政婦 志麻さんの時短料理。

鶏ハムのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サー…

シューファルシのお薦めレシピ。伝説の家政婦 志麻さんのロールレタス。

シューファルシのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事…

そうめんの美味しい茹で方。超一流そうめん職人のおすすめです。

超一流そうめん職人がすすめる、そうめんの美味しい茹で方をご紹介します。…

うなぎの蒲焼きの温め方。おすすめ6パターンまとめ。

うなぎの蒲焼きの美味しい温め方を6パターンご紹介します。 当サイトでは…

プロの作り置き人気レシピ。常備菜127品まとめ。

作り置きにおすすめの人気レシピを127品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。鶏肉・豚肉・牛肉の常備菜53品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを53品ご紹…

卵焼きサンドイッチのお薦めレシピ。天のやの人気玉子サンド。

ふわふわの厚焼き卵をパンで挟んだ、卵焼きサンドイッチの超おすすめレシピ…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。107日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを107パターンご紹介します。 107品すべて…

北斗晶さんのチーズタッカルビのレシピ。金スマで話題の作り方。

TBSテレビの「中居正広の金スマスペシャル」で話題になった、タレントの…

バナナの保存方法。ラップやビニール袋で覆って冷蔵庫が一番長持ち。

バナナを生のまま日持ちさせる保存方法をご紹介します。 おすすめは冷蔵保…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。71品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ71品をご紹介します。 当サイトで…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理89品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ89品をご紹介します。 当サイト…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理28品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを28品ご紹介します…

北斗晶さんの料理人気レシピ。85品まとめ。

タレントの北斗晶さんの人気レシピ85品をご紹介します。 子供も喜ぶ優し…

平野レミさんの人気レシピ。71品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを71品ご紹介します。 おしゃれな…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理229品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを229品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理85品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを85品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー187品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ187品をご紹介します。 ダイエットや健…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

バクテー(肉骨茶)のお薦めレシピ。人気のシンガポール料理の作り方。

バクテー(肉骨茶)のおすすめレシピをご紹介します。 インド料理の名店「…

ニラ玉のおすすめレシピ。10分でできる人気シェフのふわとろ中華。

ニラ玉のおすすめレシピをご紹介します。 中華料理の名店「美虎」のオーナ…

酢鶏の揚げない簡単レシピ。ゆうこりんの人気料理。

酢鶏のおすすめレシピをご紹介します。 ゆうこりんこと、タレントの小倉優…

お麩ラスク(キャラメルラスク)の作り方。ゆうこりんのお菓子レシピ。

お麩ラスクのおすすめの作り方をご紹介します。 ゆうこりんこと、タレント…

最新記事

たこ焼き器でシュウマイを作る。蒸し器なしの簡単レシピ。

シュウマイのおすすめレシピをご紹介します。 テレビで話題になった「たこ…

包まない餃子の作り方。フライパンでタネを混ぜる時短レシピ。

包まない餃子のおすすめレシピをご紹介します。 料理研究家のあまこようこ…

トマト・ミニトマトの皮むき。湯むきなどの簡単な4つの方法。

トマトとミニトマトの皮を簡単にむく方法を4つご紹介します。 トマトの皮…

アヒージョのたこ焼き器レシピ&作り方。具のバリエーションも紹介。

たこ焼き器で作るアヒージョのレシピをご紹介します。 11種類もの具を使…

ミートローフのベーコン巻き。伝説の家政婦しまさんのフライパンレシピ。

フライパンで作るミートローフのベーコン巻きの簡単レシピをご紹介します。…