お好み焼きトーストのレシピをご紹介します。
キャベツをたっぷりと加え、卵とチーズと天かすでコクを出した、具だくさんなトーストです。
味付けにはマヨネーズと中濃ソースを使い、お好み焼き風の濃厚な味に仕上げます。
材料
| 食パン | 1枚 |
| キャベツ千切り | 30g |
| 卵 | 1個 |
| ピザ用チーズ | 20g |
| 天かす | 12g+2g |
| マヨネーズ | 10g（大さじ1弱） |
| 中濃ソース・マヨネーズ | 適量 |
レシピ・作り方
- ① 天かす（12g）をビニール袋に入れ、上から手のひらで押し付けて、きれいに砕きます。
- ② 卵（1個）をボールに割り入れ、砕いた天かすとキャベツの半量を加え、よく混ぜます。
- ③ 食パン（1枚）にマヨネーズ（10g：大さじ1弱）を塗り、「天かす・卵・キャベツを混ぜたもの」を広げます。
- ④ 温めておいたトースターに食パンを入れ、3分ほど焼いて、卵にある程度火を通します。
- ⑤ いったん取り出して、残りのキャベツをフチ近くに円形に広げます。
その内側にピザ用チーズ（20g）をのせ、その上に天かす（2g）をのせます。 - ⑥ 再びトースターに入れ、表面がこんがりとするまで3分ほど焼きます。
- ⑦ 皿に移し、中濃ソースとマヨネーズ（各適量）をかけたら完成です。
具がたっぷりと入った、ボリューミーなトーストです。
外側のキャベツはシャキシャキとした食感で、内側の卵とチーズはとろっとした食感に仕上がります。
細かく砕いた天かすが全体によく馴染んでおり、コクのある味を楽しめますよ。
レシピの補足説明
溶いた卵を加える
お好み焼きトーストには、今回のように、溶いた卵を加えるのがおすすめです。
卵を加えることで味にコクが出ますし、卵が具材全体に行きわたることで味に一体感が生まれます。
なお、卵を食パンの上に割り入れて、溶かずにそのまま焼くのは避けた方が良いです。
目玉焼きの要領で焼こうとしても、トースターだと卵になかなか火が通らず、パンの方が先に焦げてしまうためです。
天かすは砕いてから混ぜる
天かすは、あらかじめ砕いてから卵に混ぜます。
天かすが卵液を吸うため、食パンに乗せたときに、卵がこぼれにくくなります。
また、天かすはたっぷりめに加えると良いです。
その方が卵とよく絡みますし、トースト全体のコクもアップします。
2回に分けて焼く
このお好み焼きトーストは、2回に分けて焼きます。
1回目の加熱で卵にある程度火を通し、2回目の加熱で、卵を半熟に固めつつチーズを溶かします。
具だくさんなトーストなので、2回に分けて加熱した方が、卵をちょうど良い食感に仕上げることができます。
キャベツを2回に分けてのせる
キャベツは、2回に分けて加えます。
最初に加えるキャベツは、卵をこぼれにくくするのに役立ちます。
また、くたっと柔らかくなって卵とよく絡むので、一体感のある仕上がりになります。
一方、2回めに加えるキャベツは、軽く加熱するだけなので、シャキシャキ感がほどよく残ります。
同じ千切りキャベツですが、異なる2つの表情を楽しめます。
このお料理についてのご感想などをお寄せください。
サイト運営の参考にさせていただきます。
頂いたコメントには、2〜3日以内にメールアドレス宛に回答いたします。（詳細）
メールアドレスの入力ミスにご注意ください。
なお、頂いたコメント及びその後のメール等でのやり取りは、この欄でご紹介させていただく場合がございます。