レシピ動画
これが基本！大根の半月切り
大根の半月切りの切り方を動画で解説します。
半月切りは、食材を半円形に切る切り方です。
切り口が半月のように見えることから、この呼び名があります。
大根を半月切りにする際には、大根を寝かせた状態で縦半分に切り、そのあとで好みの厚さに切り分けるのがおすすめです。
大根を立てた状態で包丁を入れるよりも、均等に半分にしやすくなります。
材料
調理時間2分
| 大根 | 輪切り（5〜8センチ程度） |
半月切りの切り方
- ① 大根の皮をむき、大根を寝かせて、縦半分に切ります。
- ② 大根の向きを90度回転させて、断面を下にして並べます。
- ③ 端から好みの厚さに等間隔で切り分けたら完成です。
大根の半月切りのレシピ
半月切りにする際の厚さは、作る料理によって異なります。
たとえば、漬け物やサラダに使う場合は、5〜8ミリほどの厚さに切ると、食べやすくなります。
一方、おでんや煮物に使う場合は、あまり薄いと煮崩れてしまうので、2〜3センチほどの厚さに切ることが多いです。
なお、そうしたお料理に使う際には、より煮崩れにくくするために、面取りをすることもあります。
半月切りにした大根のお料理は、こちらのレシピを参考にしてください。
おでんは輪切り、サラダとピクルスはいちょう切りにしていますが、半月切りでも作れます。
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