小倉優子さんの、とうもろこしのレシピ。冷製コーンスープ。

公開: 更新:2017/05/13

コーンスープ レシピ 作り方 コーンポタージュ 人気 とうもろこし ゆうこりん

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんが考案した、トウモロコシのレシピをご紹介します。

「冷製コーンスープ」です。

生のトウモロコシの実をすりおろし、芯と一緒に牛乳で煮込んだスープで、とても簡単に作れます。

トウモロコシの芯も使うと、スープの甘みが増します。

(情報元:日本テレビ「ヒルナンデス!」大ヨコヤマクッキング!2015年8月20日放映)

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コーンスープの作り方

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「冷製コーンスープ」のレシピです。

材料【4人分】
トウモロコシ2本
牛乳400cc
小さじ1/2
バター10g
作り方
  1. トウモロコシは手で半分に折り、おろし金で実をおろす。
  2. おろしたトウモロコシの実・残った芯・牛乳・塩を鍋に入れ、火にかける。
    沸騰したら弱火で15分煮込む。
  3. トウモロコシの芯を取り除き、仕上げにバターを加える。
    スープをボールに移し、氷水を当てて冷やしたらできあがり。

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トウモロコシは、おろして使います。

トウモロコシを半分に折ると、作業がしやすいですよ。

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鍋で15分ほど煮込む時は、トウモロコシの芯も一緒に入れます。

加熱中は鍋底が焦げ付きやすいので、たまにかき混ぜることをおすすめします。

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最後にトウモロコシの芯を取り除き、スープをボールに移し、氷水を当てて冷やしたらできあがり。

トウモロコシの甘みと旨みが存分に楽しめる、濃厚なコーンスープが出来ます。

コーンクリーム缶を使っても似たようなスープは作れますが、生のトウモロコシを使ったスープは、やはり違います。
旨みがたっぷりで、すごく美味しいですよ。

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