藤竜也さんの、トマトと卵の中華炒めのレシピ。大人の味わい。

トマトと卵炒め トマトと卵の中華炒め トマト 卵 炒め物 レシピ 作り方 藤竜也

俳優の藤竜也さんが考案した、「トマトと玉子の中華炒め」のレシピをご紹介します。

藤さんは中華料理がお好きで、マイ中華包丁もお持ちだそうです。

紹興酒の風味をいかした、大人の味の中華炒めが出来ますよ。

(情報元:TV「マツコの知らない世界」2016年9月27日放映)

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トマトと卵炒めの作り方

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「トマトと玉子の中華炒め」のレシピです。

材料【3人分】
トマト 大1個
サラダ油 適量
A
4個
小さじ2/3
コショウ 少々
紹興酒 大さじ2
作り方
  1. トマトは湯むきし、1.5センチ幅のくし切りにして、タネを取る。
    Aの材料すべてを混ぜる。
  2. 中華鍋を温め、少し多めの油を引き、弱火にしてAを加える。さらにトマトも加え、ヘラで混ぜながら卵を半熟状にしたらできあがり。

調理のポイントは、卵を炒める火加減。

中華鍋を温めたら弱火に落とし、ヘラで混ぜながら卵にゆっくり火を通します。

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紹興酒の風味が効いた、大人の味の中華炒めができますよ。

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