クロックムッシュの簡単レシピ。広沢京子さんのおすすめ。
公開：
フードコーディネーターの広沢京子さんが考案した、「クロックムッシュ」のレシピをご紹介します。
「クロックムッシュ」とは、フランス生まれのトーストのこと。
1910年頃に、オペラ座近くのカフェで初めて作られたそうです。
具材は、ハム・チーズ（グリュイエールチーズやエメンタールチーズ）・ベシャメルソースがもっとも一般的ですが、今回ご紹介するのはシンプルで、ハムとチーズのみ。パンにはバターをたっぷり塗ります。
とろっと溶けたチーズが、トーストに絶妙にマッチしますよ。
（情報元：TVKテレビ「デイリーキッチン」パンが主役 2017年1月13日放映）
クロックムッシュの作り方
「クロックムッシュ」のレシピです。
| 食パン（8枚切り） | 4枚 |
| ハム | 2枚 |
| グリエールチーズ（※） | 35g |
| 溶かしバター | 30g分 |
※ 溶けるチーズで代用可。
- 食パンの片面に溶かしバターを塗る。
- 食パン1枚の上にハム（1枚）とグリエールチーズ（半量）をのせ、食パン1枚をかぶせる。
もう1人分も同じように食パンで挟む。 - 温めたオーブントースターに2を入れ、チーズが溶けて焼き色がつくまで8分ほど焼いたらできあがり。
食パンに溶かしバターを塗り、ハムとチーズを挟み、オーブントースターで焼くだけです。
とろっと溶けたチーズの濃厚な味わいが堪能できる、シンプルなトーストです。
ちなみに「グリエールチーズ」は、コクと甘みがあるのが特徴で、クロックムッシュにはよく使われるそうですよ。
関連記事
-
-
クロックマダムの簡単レシピ。広沢京子さんのおすすめ。
フードコーディネーターの広沢京子さんが考案した、「クロックマダム」のレシピをご紹介します。「クロックマダム」とは、フランス生まれのトーストの...
-
-
食パンの美味しい食べ方。人気レシピ14品まとめ。
食パンを使った人気レシピ14品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題になった料理を中心に紹介していますが、今日は数ある食パン料理の中から...
-
-
タルティーヌのレシピ。広沢京子さんのオープンサンド2品。
「タルティーヌ」のレシピをご紹介します。フードコーディネーターの広沢京子さんが考案した、生ハムとスモークサーモンを使った2品です。彩りがきれ...
-
-
トーストの達人がすすめる、食パンの10倍美味しい食べ方 4つのコツ。
バタートースト評論家の梶田香織さんがすすめる、「食パンを10倍美味しくする4つの方法」をご紹介します。梶田さんはこれまで、1000種類ものト...
-
-
ハンバーガーのレシピ。広沢京子さんの、王道の味。
フードコーディネーターの広沢京子さんが考案した、「ハンバーガー」のレシピをご紹介します。牛肉の味が堪能できる、シンプルで飽きの来ないハンバー...