クロックムッシュの簡単レシピ。広沢京子さんのおすすめ。

フードコーディネーターの広沢京子さんが考案した、「クロックムッシュ」のレシピをご紹介します。

「クロックムッシュ」とは、フランス生まれのトーストのこと。
1910年頃に、オペラ座近くのカフェで初めて作られたそうです。

具材は、ハム・チーズ（グリュイエールチーズやエメンタールチーズ）・ベシャメルソースがもっとも一般的ですが、今回ご紹介するのはシンプルで、ハムとチーズのみ。パンにはバターをたっぷり塗ります。

とろっと溶けたチーズが、トーストに絶妙にマッチしますよ。

（一部情報元：TVKテレビ「デイリーキッチン」パンが主役 2017年1月13日放映）

クロックムッシュの作り方

「クロックムッシュ」のレシピです。

食パンに溶かしバターを塗り、ハムとチーズを挟み、オーブントースターで焼くだけです。

とろっと溶けたチーズの濃厚な味わいが堪能できる、シンプルなトーストです。

ちなみに「グリエールチーズ」は、コクと甘みがあるのが特徴で、クロックムッシュにはよく使われるそうですよ。