やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

北斗晶さんの冷製スープのレシピ。わずか1分で作れます。

投稿日:2017年4月13日 更新日:

1分で作れる冷製スープのレシピをご紹介します。

タレントの北斗晶さんが考案した「冷製ホワイトスープ」です。

豆腐と大根を具材にした真っ白い食べるスープで、火は一切使いません。

和風だしの風味をいかした、さっぱりとした味わいです。

(一部情報元:TBSテレビ「おびゴハン!」シュフの副菜 2017年4月12日放映)

冷製ホワイトスープの作り方

「冷製ホワイトスープ」のレシピです。

材料【2人分:調理時間1分】
絹豆腐 1丁(300g)
白だし 大さじ2
大根 100g(2〜3センチ)
レモンの皮のすりおろし 少々
作り方
  1. 大根は皮をむき、5ミリ角に切る。
  2. 豆腐と白だしをビニール袋に入れ、よく揉んで豆腐を潰して滑らかにする。大根を加え、よく混ぜる。
  3. 2を器に盛り、レモンの皮をトッピングしたらできあがり。


作り方は超簡単です。

まず豆腐と白だしをビニール袋に入れ、よく混ぜます。(上の写真)
そして5ミリ角に切った大根を混ぜたら完成です。

出来立てをすぐに食べても良いですし、袋ごとしばらく冷やしてもOKです。


大根のシャキシャキ感がアクセントになった、あっさりとした味わいの食べるスープができます。

レモンのすりおろしが、すごく良い感じに効いています。
味に深みが出て、いつもの白だしの味が新鮮に感じられますよ。

お好みでゴマや刻み海苔や青のりなどをトッピングしても美味しいそうです。

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