肉じゃがの人気レシピ。簡単で美味しい作り方9品まとめ。

メイン向けの豪華なステーキ肉じゃが

「ベックオフ」

サーロインステーキをふんだんに使った、超豪華なフレンチ風の肉じゃがです。
白ワインやコンソメ、塩こしょうで味を整えます。

サーロインステーキの圧倒的な存在感に、白ワインのほのかな酸味が華を添える一品です。
シンプルでありながら食べごたえがあり、夕食のメイン料理にもぴったりです。

伝説の家政婦こと、家事代行サービス「タスカジ」の人気スタッフ、タサン志麻さんのレシピ

豚肉の肉じゃがの基本レシピ

「豚肉の肉じゃが」

豚肉をつかった、肉じゃがの簡単レシピです。

料理初心者でも失敗しにくい肉じゃがのレシピとして、日本テレビの「ヒルナンデス！」で話題になりました。

ポイントは次の2つです。

• 火にかける前に豚肉をほぐす。
• 調味料をあらかじめ混ぜておく。

シンプルでオーソドックスな味付けでありながら、とても美味しいです。
調理も簡単ですし、料理初心者にも安心しておすすめできるレシピです。

和食の人気店「なすび亭」の店主、吉岡英尋さんのレシピ

メイン向けの豪華なすき焼き肉じゃが

「肉じゃが」

ごく一般的な肉じゃがは、和食のサイドメニューというイメージが強いのですが、この肉じゃがは、メインディッシュになります。

肉じゃがをメインに格上げするポイントは3つあります。
それはお肉の質に少しこだわり、具材それぞれの存在感を出し、盛り付けにこだわることです。

こってりとしたコク味が印象的な、すき焼きのようなご馳走感のある、美味しい肉じゃがが出来ます。

ちなみに、この肉じゃがは、材料費も調理時間もある程度かかりますが、豪華な見た目とこってりとした濃厚な味わいが子供や若者を中心に人気があります。

料理家の栗原はるみさんのレシピ

牛肉の肉じゃがの基本レシピ

「肉じゃが」

料理研究家の小林カツ代さんが考案した肉じゃがのレシピです。
この肉じゃがは、1万以上あると言われている小林さんのレシピの中で、最も人気があるそうです。

だしは一切使わず、フライパンで調理します。
煮崩れる失敗はまったくなく、わずか10分煮込むだけで、味がしっかり染みます。忙しい主婦の味方みたいなレシピです。

ちなみにだしを使わないで肉じゃがを作ると、じゃがいもや玉ねぎの自然な甘みがより引き立ちます。

幅広い年齢層にウケますし、飽きの来ない味付けなので、常備菜としてもおすすめです。

料理研究家の小林カツ代さんのレシピ

焼き肉のタレで味付け、鶏肉の肉じゃが

「煮ないで作る 時短肉じゃが」

鶏肉をたっぷりと使った一風変わった肉じゃがで、焼肉のタレで味付けします。
甘辛い照り焼きチキンにジャガイモとアスパラを合わせたような、ユニークなお料理です。

少し濃いめのこってりとした味で、ご飯が進みます。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんのレシピ

塩だけで味付け、砂糖なし肉じゃが

「ほっこり塩肉じゃが」

だしも醤油も使わず、コップ1杯程度の少ない水で蒸し煮にするレシピです。

ジャガイモのホクホク感と素材本来の美味しさが存分に堪能できる、上品な味の肉じゃがです。

料理研究家の浜内千波さんのレシピ

バターのコクをプラスした肉じゃが

「超時短！肉じゃが」

ごく一般的な肉ジャガは、牛肉を先に炒めてから野菜を加えて煮ることで、肉の旨味を野菜に染み込ませます。
でも、この肉じゃがは、牛肉をあえて最後に加えます。
牛肉を最後に加えると、肉の味が野菜に染み込みにくくなるという欠点はありますが、食感はすごく柔らかく仕上がります。

また、この肉じゃがは、仕上げにバターを加えるところが変わっています。
短い煮込み時間でも、簡単にコクが出て美味しくなります。
ちなみに、出来上がりの味は、バターを使っていることはまったく分かりません。

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

リンゴで甘味付け、砂糖なし肉じゃが

「肉じゃが」

砂糖やみりんなどの甘味料は一切使いません。
その代わりに、リンゴの自然な甘みと旨味をいかします。

味に深みのある、美味しい肉じゃがです。

料理研究家の浜内千波さんのレシピ

じゃがいもをチン、煮崩れしない肉じゃが

「食べれば肉じゃが」

この肉じゃがは、作り方が他の肉じゃがとはまったく違います。

ごく一般的な肉じゃがは、肉や野菜を一緒に煮込んで作りますが、こちらは、ジャガイモとほかの具材を別々に調理します。
電子レンジで蒸した丸ごとのジャガイモの上に、豚肉・玉ネギ・ニンジンなどで作った餡をかけていただきます。

素材本来の味をいかした、さっぱりとした味に仕上がります。

料理愛好家の平野レミさんのレシピ