やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

肉じゃがの人気レシピ。おすすめ8品まとめ。

投稿日:2017年5月30日 更新日:

1位の人気の肉じゃが

肉じゃがの人気レシピ8品をご紹介します。

当サイトでは、テレビで話題になった料理を中心に紹介していますが、今回は数ある肉じゃがの中から、特に人気があるレシピを1位から順にご紹介します。

ちなみに料理のランキングは、ネット上の評判・知人や家族の感想・当サイトのアクセス数・私自身の感想などをもとに、私が独断で決めました。
(メニューは少しずつ増やしていて、ランキングは、定期的に最新のものに入れ替えています。)

レシピの詳細は、それぞれのリンク先をご覧ください。

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1位 小林カツ代さんの肉じゃが

人気の小林カツ代さんの肉じゃが

肉じゃが

料理研究家の小林カツ代さんのレシピ。
調理時間:15分

この肉じゃがは、1万以上あると言われている小林さんのレシピの中で、最も人気があるそうです。

だしは一切使わず、フライパンで調理します。
煮崩れる失敗はまったくなく、わずか10分煮込むだけで、味がしっかり染みます。忙しい主婦の味方みたいなレシピです。

ちなみにだしを使わないで肉じゃがを作ると、じゃがいもや玉ねぎの自然な甘みがより引き立ちます。

幅広い年齢層にウケますし、飽きの来ない味付けなので、常備菜としてもおすすめです。

2位 浜内千波さんの肉じゃが

人気の浜内千波さんの肉じゃが

ほっこり塩肉じゃが

料理研究家の浜内千波さんのレシピ。
調理時間:15分

この浜内さんの肉じゃがもまた、大御所料理研究家の風格が漂う無駄のないレシピになっています。

だしも醤油も使わず、コップ1杯程度の少ない水で蒸し煮にします。

ジャガイモのホクホク感と素材本来の美味しさが存分に堪能できる、上品な味の肉じゃがです。

3位 柳澤英子さんの肉じゃが

人気の柳澤英子さんの肉じゃが

超時短!肉じゃが

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ。
調理時間:15分

ごく一般的な肉ジャガは、牛肉を先に炒めてから野菜を加えて煮ることで、肉の旨味を野菜に染み込ませます。
でも柳澤さんの肉じゃがは、牛肉を敢えて最後に加えます。
牛肉を最後に加えると、肉の味が野菜に染み込みにくくなるという欠点はありますが、食感はすごく柔らかく仕上がります。
(ちなみにすでにご紹介した栗原さんの肉じゃがも、同じ理由で牛肉を最後に加えるレシピになっています。)

またこの肉じゃがは、仕上げにバターを加えるところが変わっています。
短い煮込み時間でも、簡単にコクが出て美味しくなります。
ちなみに出来上がりの味は、バターを使っていることはまったく分かりません。

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4位 平野レミさんの肉じゃが

人気の平野レミさんの肉じゃが

食べれば肉じゃが

料理愛好家の平野レミさんのレシピ。
調理時間:20分

この肉じゃがは、レミさんらしい斬新なレシピになっています。作り方が他の肉じゃがとはまったく違います。

ごく一般的な肉じゃがは、肉や野菜を一緒に煮込んで作ります。
でもレミさんの肉じゃがは、ジャガイモと他の具材を別々に調理します。
電子レンジで蒸した丸ごとのジャガイモの上に、豚肉・玉ネギ・ニンジンなどで作った餡をかけていただきます。

素材本来の味をいかした、さっぱりとした味に仕上がります。

5位 小倉優子さんの肉じゃが

人気の小倉優子さんの肉じゃが

煮ないで作る 時短肉じゃが

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんのレシピ。
調理時間:8分

鶏肉をたっぷり使い、焼肉のタレで味付けします。
甘辛い照り焼きチキンにジャガイモとアスパラを合わせたような、肉じゃがらしからぬユニークなお料理です。

少し濃いめのこってりとした味で、ご飯が進みますよ。

6位 南極料理人の肉じゃが

南極料理人の肉じゃが

コーラで煮る肉じゃが

南極料理人こと、料理研究家の西村淳さんのレシピ。
調理時間:15分

この肉じゃがは、味付けがちょっと変わっています。
その名の通りコーラで煮込み、隠し味にカレー粉を使います。そして醤油は一切使いません。
でも肉じゃがの味付けとして違和感はありません。

コーラの独特な香りは飛び、ほど良い甘みとコクだけが残ります。そしてコーラに含まれる炭酸の効果で、具材が柔らかくなります。
また隠し味のカレー粉によって、味が引き締まります。
肉じゃがは、醤油を使わなくても美味しく作れますよ。

7位 家事えもんの肉じゃが

人気の家事えもんの肉じゃが

フワトロ肉じゃが

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんのレシピ。
調理時間:15分

新じゃがを使った、肉じゃがの変わりレシピです。

ジャガイモは煮こまずにレンジでチンしてマッシュし、サイダーで甘みをつけた餡をかけていただきます。

見た目も味も肉じゃがっぽくありませんが、少し甘めの味付けと食べやすさは、子供ウケします。

8位 栗原はるみさんの肉じゃが

1位の人気肉じゃが

肉じゃが

料理家の栗原はるみさんのレシピ。
調理時間:30分

ごく一般的な肉じゃがは、和食のサイドメニューというイメージが強いのですが、この肉じゃがは、メインディッシュになります。
ちなみに栗原さんのお宅では、肉じゃがをメイン料理としていただくそうです。

肉じゃがをメインに格上げするポイントは3つあります。
それはお肉の質に少しこだわり、具材それぞれの存在感を出し、盛り付けにこだわることです。

こってりとしたコク味が印象的な、すき焼きのようなご馳走感のある、美味しい肉じゃがが出来ます。

ちなみにこの肉じゃがは、ここでご紹介しているレシピの中で、材料費も調理時間も一番かかります。
でも豪華な見た目とこってりとした濃厚な味わいが、子供や若者を中心に人気があります。

以上肉じゃがの人気レシピ8品でした。
どれも調理が簡単で美味しいですよ。

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