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豚肉とりんごのレシピ。さっと煮の作り方。

投稿日:2010年1月18日 更新日:

豚肉とりんごのさっと煮

リンゴの甘酸っぱさを生かした、豚肉の料理をつくってみました。

薄切りにしたリンゴと豚スライス肉を合わせ、リンゴの歯ごたえが残る程度にさっと火を通します。

レシピをご紹介します。

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豚肉とりんごのさっと煮

材料
豚ももスライス肉 180g
リンゴ 1/2個
オリーブオイル 大さじ1
ニンニク 1かけ
ローズマリー(生) 1枝5センチくらい
コショウ 少々
バルサミコ酢 大さじ1と1/2
ハチミツ 大さじ1/2
小さじ1/2弱
醤油 小さじ1
片栗粉 小さじ1/3
作り方
  1. 豚肉は食べやすい大きさに切る。リンゴは縦に3等分し、5ミリくらいの薄さに切る。ニンニクはみじん切りにする。片栗粉は少々の水で溶く。
  2. オリーブオイル・ニンニクをフライパンに入れ、弱火でニンニクの香りを出す。
  3. 中火にして豚肉・ローズマリー・コショウを加え、豚肉をさっと炒める。途中でリンゴも加え、具材をさっと絡める。
  4. さらにバルサミコ酢・ハチミツを加え、リンゴの歯応えが残る程度にさっと煮る。
  5. 塩・醤油で味を調える。最後に水溶き片栗粉を回しかけ、とろみをつけたらできあがり。

短時間でできる一品です。

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