いかめしのレシピ。人気のいかめし弁当を作りました。

私がよく行く新宿のあるデパートでは、日本全国の駅弁をあつかった催事が、大変人気だそうです。そして、数ある駅弁の中でも一番人気なのが、いかめし弁当。

実は私、今まで一度もいかめしの駅弁を食べたことがないのですが、支持される理由が何となく分かります。だって、見た目からしてすごいインパクトがありますものね。いかめしって。

いかめしの作り方

たまには催事場で買って食べてみればいいのに、私はずっと本物のいかめし弁当をスルーして、自宅で手作りしています。

ところで私はこれまで、いかめし作りに何回かチャレンジしています。
でも、その度に何かしら上手くいかないことがありました。

たとえば、いかの皮をつけたまま料理したら、見た目が悪いいかめしになってしまいました。

また、欲張ってイカの腹の中にお米をいっぱい詰めたら、パンパンにふくれて破裂してしまいました。
これまでの私の経験からすると、中につめるご飯の量は、内容量の5割程度で十分。それ以上詰めるとキケンです。

さて今日は夫のお昼ごはんに、いかめし弁当をつくりました。
これまでつくったものとくらべると、今回のは上出来！美味しくできたので、レシピをご紹介します。

できあがったいかめしを、木のお弁当箱につめてみました。

駅弁風にしたら、もっと雰囲気出たかな？
お弁当の蓋をあけた時、夫は驚いてくれるかな。

今回のいかめし作りで、新たに試したことがあります。それは手順6です。

出来上がったいかめしに、しっかりと煮汁を染みこませるために、ビニール袋を使ってみました。
いかめしのような丸い形状をしたものに、煮汁をムラなく染みこませるのは、意外と難しいですよね。だから、肉に下味をつける時のように、袋に入れてしばらく置いてみました。

結果は大成功。煮汁を切ったあとも味がしっかりついているので、お弁当にぴったりでした。
今回つくったいかめしは、中にもち米をつめたので、冷めても美味しく頂けます。
是非お試しください。