やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

平野レミさんの、そうめんのレシピ。ナイスなスタミナそうめん。

投稿日:2016年8月29日 更新日:

平野レミ そうめん レシピ ナイスなスタミナそうめん

料理愛好家の平野レミさんが考案した、そうめんのレシピをご紹介します。

「ナイスなスタミナそうめん」です。

茹でたそうめんに、甘辛く炒めた豚肉&ナスと、ポーチドエッグをのせていただきます。

10分程度で簡単に作れます。

(情報元:TV「メレンゲの気持ち」平野レミ&和田明日香のそうめんレシピ 2016年8月27日放映)

ナイスなスタミナそうめんの作り方

平野レミ そうめん レシピ ナイスなスタミナそうめん

「ナイスなスタミナそうめん」のレシピです。

調理のポイントは、3つあります。

1つは、豚肉は薄切り肉を使うこと。
薄切り肉を包丁で叩いてミンチ状にすると、ひき肉を使うよりも、肉の旨味が出ます。

2つめは、そうめんを茹でる時に、ポーチドエッグも一緒に作ること。
調理の時短になります。

3つめは、茹で上がったそうめんを器に盛る時、器の底に乾燥ワカメを入れること。
そうめんの水気でワカメが戻るので、そのまま一緒に食べられます。

材料【2人分】
豚バラ薄切り肉 150g
2個
ナス 3本
ゴマ油 小さじ2
適量
乾燥ワカメ 適量
香菜 適量
そうめん 2束(200g)
A
長ネギ(みじん切り) 1/4カップ
ニンニク(みじん切り) 小さじ1
ショウガ(みじん切り) 大さじ1
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ2と1/2
豆板醤 小さじ1/2
1/4カップ
作り方
  1. 豚肉は包丁で叩いてミンチ状にする。ナスは1センチ角に切る。
  2. 温めたフライパンにゴマ油を引き、豚肉を炒める。
    豚肉に火が通ったらナスを加え、しんなりするまでよく炒める。よく混ぜたAを加え、弱火にして味が馴染むまで煮る。
  3. 鍋に湯を沸かし、酢を加え、卵をそっと割り入れ、そうめんも入れて一緒に茹でる。(卵白が散らばりそうになったら、菜箸などでまとめる。)
    そうめんが茹で上がったら、ポーチドエッグをザルに上げ、そうめんは冷水で締める。
  4. 皿の上に乾燥ワカメをのせ、その上にそうめんを盛る。
    そうめんの上に2をのせ、ポーチドエッグをトッピングし、香菜を添えたらできあがり。

平野レミ そうめん レシピ ナイスなスタミナそうめん
ポーチドエッグは、箸を入れると黄身がとろっと流れ出るくらいの固さに仕上がります。

ちなみに、そうめんとポーチドエッグを加熱する際に加える酢の量は、湯1リットルに対して大さじ1程度がおすすめです。
酢を加えると、ポーチドエッグの卵白がまとまりやすくなります。

またポーチドエッグの加熱時間は2分半程度なので、そうめんの茹で時間と同じくらいです。
一緒に湯に入れると、ちょうど良い固さに仕上がります。

甘辛く味付けした脂ののった豚バラ肉に、ポーチドエッグのマイルドな味わいが加わった、食べ応えのあるそうめん料理ですよ。

人気レシピ集

テレビで話題のプロやタレントの人気レシピ。ランキングはリアルタイムで入れ替えています。

食材

卵の人気レシピ(273品)

豚肉の人気レシピ(176品)

そうめんの人気レシピ(30品)

ナスの人気レシピ(27品)

考案者

平野レミさんの人気レシピ(71品)







関連記事

八乙女光さんの、そうめんのレシピ。イタリア風冷製そうめん。

タレントの八乙女光さんが考案した、そうめんのレシピをご紹介します。 「イタリア風冷製そうめん」です。 このそうめんの特徴は2つあります。 1…

そうめんつゆの簡単レシピ。濃厚ごま豆乳そうめん。

カトシゲこと、タレントの加藤シゲアキさんが考案した、そうめんの簡単レシピをご紹介します。 「濃厚ごま豆乳そうめん」です。 ゴマと味噌でコクを…

そうめんの簡単レシピ。栗原心平さんの豚肉とニラ炒め。

料理研究家の栗原心平さんが考案した、そうめんの簡単レシピをご紹介します。 「豚肉とニラの焼きそうめん」です。 豚バラ肉とニラを具材にした炒め…

有坂翔太さんの、そうめんのレシピ。ネバネバ茶漬けそうめん。

料理研究家の有坂翔太さんが考案した、そうめんのレシピをご紹介します。 そうめんをお茶漬け風にアレンジした、「ネバネバ茶漬けそうめん」です。 …

オクラのそうめんつゆのレシピ。人気農家のおすすめ。

そうめんつゆのおすすめレシピをご紹介します。 鹿児島県指宿市の人気オクラ農家、前川信男さんが考案した「オクラそうめん」です。 オクラをミキサ…

おすすめ記事

とうもろこしはレンジが一番。皮ごとチン、皮なしラップでチンが美味しいゆで方。

とうもろこしはレンジでチンが一番美味しいです。 皮ごとならそのまま。皮…

得する人損する人の人気レシピ。得損ヒーローズの料理230品まとめ。

家庭料理の斬新なアイデアが盛りだくさんの人気番組、日本テレビの「あのニ…

あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー62品まとめ。

NHK「あさイチ」の人気レシピ62品をご紹介します。 当サイトでは、テ…

枝豆を蒸し焼きにする方法。栄養もムダなく取れます。

枝豆をフライパンで蒸し焼きにして火を通す方法をご紹介します。 管理栄養…

鶏ハムのおすすめレシピ。伝説の家政婦 志麻さんの時短料理。

鶏ハムのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サー…

シューファルシのお薦めレシピ。伝説の家政婦 志麻さんのロールレタス。

シューファルシのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事…

そうめんの美味しい茹で方。超一流そうめん職人のおすすめです。

超一流そうめん職人がすすめる、そうめんの美味しい茹で方をご紹介します。…

うなぎの蒲焼きの温め方。おすすめ6パターンまとめ。

うなぎの蒲焼きの美味しい温め方を6パターンご紹介します。 当サイトでは…

プロの作り置き人気レシピ。常備菜127品まとめ。

作り置きにおすすめの人気レシピを127品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。鶏肉・豚肉・牛肉の常備菜53品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを53品ご紹…

卵焼きサンドイッチのお薦めレシピ。天のやの人気玉子サンド。

ふわふわの厚焼き卵をパンで挟んだ、卵焼きサンドイッチの超おすすめレシピ…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。107日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを107パターンご紹介します。 107品すべて…

北斗晶さんのチーズタッカルビのレシピ。金スマで話題の作り方。

TBSテレビの「中居正広の金スマスペシャル」で話題になった、タレントの…

バナナの保存方法。ラップやビニール袋で覆って冷蔵庫が一番長持ち。

バナナを生のまま日持ちさせる保存方法をご紹介します。 おすすめは冷蔵保…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。71品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ71品をご紹介します。 当サイトで…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理89品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ89品をご紹介します。 当サイト…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理28品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを28品ご紹介します…

北斗晶さんの料理人気レシピ。85品まとめ。

タレントの北斗晶さんの人気レシピ85品をご紹介します。 子供も喜ぶ優し…

平野レミさんの人気レシピ。71品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを71品ご紹介します。 おしゃれな…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理229品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを229品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理85品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを85品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー187品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ187品をご紹介します。 ダイエットや健…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

バクテー(肉骨茶)のお薦めレシピ。人気のシンガポール料理の作り方。

バクテー(肉骨茶)のおすすめレシピをご紹介します。 インド料理の名店「…

ニラ玉のおすすめレシピ。10分でできる人気シェフのふわとろ中華。

ニラ玉のおすすめレシピをご紹介します。 中華料理の名店「美虎」のオーナ…

酢鶏の揚げない簡単レシピ。ゆうこりんの人気料理。

酢鶏のおすすめレシピをご紹介します。 ゆうこりんこと、タレントの小倉優…

お麩ラスク(キャラメルラスク)の作り方。ゆうこりんのお菓子レシピ。

お麩ラスクのおすすめの作り方をご紹介します。 ゆうこりんこと、タレント…

最新記事

たこ焼き器でシュウマイを作る。蒸し器なしの簡単レシピ。

シュウマイのおすすめレシピをご紹介します。 テレビで話題になった「たこ…

包まない餃子の作り方。フライパンでタネを混ぜる時短レシピ。

包まない餃子のおすすめレシピをご紹介します。 料理研究家のあまこようこ…

トマト・ミニトマトの皮むき。湯むきなどの簡単な4つの方法。

トマトとミニトマトの皮を簡単にむく方法を4つご紹介します。 トマトの皮…

アヒージョのたこ焼き器レシピ&作り方。具のバリエーションも紹介。

たこ焼き器で作るアヒージョのレシピをご紹介します。 11種類もの具を使…

ミートローフのベーコン巻き。伝説の家政婦しまさんのフライパンレシピ。

フライパンで作るミートローフのベーコン巻きの簡単レシピをご紹介します。…