やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

もち麦のダイエットレシピ。10分でできる茶がゆ。

投稿日:2017年11月23日 更新日:

ダイエットにぴったりのもち麦のレシピをご紹介します。

日本料理の人気店「一凛」の店主、橋本幹造さんが考案した「もち麦の茶がゆ」です。

もち麦を香ばしく炒り、だし汁とほうじ茶で煮て塩だけで味付けしたシンプルな一品で、風味豊かでとても美味しいです。

もち麦は茹でて料理に使ったり、またご飯と一緒に炊いたりして食べるのが一般的ですが、さっと炒るとまた全然違った味わいのお料理が出来ます。

調理時間はたったの10分です。

(一部情報元:NHK「あさイチ」もち麦料理 2017年11月21日放映)

もち麦の茶がゆの作り方

「もち麦の茶がゆ」のレシピです。

レシピの全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【2人分:調理時間10分】
もち麦 20g
だし 100ml
ほうじ茶 150ml
ひとつまみ
作り方
  1. もち麦をフライパンに入れ、キツネ色になるまで中火で5分炒る。
  2. 1にだしを加え、中火で4分ほど煮る。
  3. ほうじ茶を加え、塩で味付けする。ひと煮立ちさせたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

もち麦の茶がゆの作り方


【工程1】
まずもち麦(20g)をフライパンに入れ、キツネ色になるまで中火で5分炒ります。



【工程2】
次にだし(100ml)を加え、中火で4分ほど煮ます。

4分経つと水分がほぼ無くなりますので、焦がさないように注意してください。



【工程3】
最後にほうじ茶(150ml)を加え、塩(ひとつまみ)で味付けします。
ひと煮立ちさせたら完成です。

ちなみに出来上がりは少なめになっていますので、お好みで量は調整してください。



もち麦とほうじ茶の香ばしい風味が、だし汁の旨味と渾然一体となって、深い味わいの茶がゆが出来ます。贅沢な気分に浸れますよ。

もち麦はしっかりした歯応えがあり、少量でも満足できます。ダイエットメニューとしておすすめです。

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