レシピ動画
レタスの味噌汁のレシピをご紹介します。
レタスの他に、卵とベーコンを具材にした、すこし洋風な味噌汁のレシピです。
軽く炒めたベーコンは旨味たっぷりで、溶き卵はふわふわでマイルドな味わい。
レタスにはサッと火を通すだけなので、シャキシャキとした食感がほど良く残ります。
おつゆは、ベーコンの脂が溶け込んでいるので、適度にコク旨な仕上がり。
スープの代わりとして、パンや洋食に合わせるのもおすすめですよ。
材料
2人分：調理時間5分
| レタス | 100g（大2枚） |
| ベーコン | 1枚 |
| 卵 | 1個 |
| 味噌 | 大さじ1程度 |
| こしょう | 少々 |
| 水 | 350ml |
| 和風だしの素 | 小さじ1弱 |
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作り方
まず、ベーコン（1枚）を短冊切りにし、レタス（100g：大2枚）を手で食べやすい大きさにちぎります。
卵（1個）は、ボールに割り入れて溶いておきます。
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次に、フライパン（もしくは鍋）にベーコンを入れ、少しこんがりとするまで軽く炒めます。
ベーコンは、油を引かずに炒めるレシピになっていますが、鉄製など表面が金属製のフライパンや鍋を使う場合は、油を少量引いて炒めてください。
ベーコンを炒めたら、水（350ml）と和風だしの素（小さじ1弱）を加え、沸騰させます。
煮立ってきたら、レタスを加えます。
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そして、レタスを加えたらすぐに、味噌（大さじ1程度）を溶かし入れます。
味噌を加えて、再び沸騰してきたら、溶いておいた卵を回し入れます。
そして、軽く固めます。
お椀に注ぎ、こしょうを振ったらできあがりです。
ベーコンを加えているので、おつゆの味わいは、ほどよくコク旨。
溶き卵におつゆがたっぷり染み込んで、ジューシーな食感を楽しめます。
また、レタスのさっぱりとした味が加わることで、メリハリがついて、おつゆの味がさらに引き立ちます。
幅広いお料理と合わせやすい、洋風味噌スープのおすすめレシピですよ。
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