やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

おかずスコーンのレシピ。おつまみにも!干しエビやチーズを使った作り方。

投稿日:2009年12月26日 更新日:

おかずスコーン

おかずスコーンのレシピをご紹介します。

干しエビ・クルミ・パルメザンチーズが入った具だくさんなスコーンで、おかずとして食べるのにぴったりな一品です。

ビールによく合うので、おつまみとしてもおすすめですよ。

干しエビとクルミのスコーン

材料【8個分】
A
薄力粉 180g
全粒粉※ 20g
ベーキングパウダー 小さじ1
小さじ1/2
ブラウンシュガー 大さじ2
無塩バター 40g
牛乳 100~110cc
B
干しエビ 大さじ1強
ローストくるみ 大さじ2
乾燥パセリ 小さじ1/2
パルメザンチーズ 大さじ2
コショウ 少々

※薄力粉20gでもOK。

作り方
  1. 干しエビ・クルミを細かく刻む。
  2. 牛乳以外のAをボールに入れる。手でバターと粉と均一に混ぜ、サラサラの状態にする。
  3. 2に牛乳を加え、生地を折るようにしながら手早くまとめる。途中でBを加える。
  4. 3を1センチ厚にのばし、包丁で8等分する。210度に温めたオーブンで15分焼く。

生地がまとまったら、あとはそれをのばして包丁でザクザク切り、オーブンで焼くだけです。
とても簡単なので、ちょっとした空き時間にもつくれます。

パセリの代わりに青のりを加えたり、胡麻を合わせても美味しいです。

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