ヨーグルトプリンのレシピをご紹介します。
基本のプリンのレシピをアレンジして、プリンを作りました。
プリンの基本的な材料の1つである牛乳をヨーグルトで代用して、さらに、食感を面白くするためリンゴも加えてみました。
甘酸っぱい味がするプリンで、ヨーグルトとプリンの間くらいの柔らかさに仕上がります。
リンゴの食感がアクセントになっています。
材料
直径8センチのココット2個分
| 卵 | 1個（50g） |
| ヨーグルト | 110g |
| グラニュー糖 | 25g |
| バニラオイル | 少々 |
| ブランデー | 小さじ1/2 |
| 煮りんご（または生りんご） | 60g |
- 煮りんごの作り方はリンク先参照。少量の砂糖を加えて5分ほど煮たものです。
レシピ・作り方
- 煮りんご（または生りんご）を薄く小さく切ります。
- 卵・ヨーグルト・グラニュー糖・バニラオイル・ブランデーをボールに入れ、泡立て器でよく混ぜてプリン液を作ります。
- ココット2つにプリン液を注ぎ、煮りんごを入れます。
- ココットをオーブンの天板の上にのせ、ココットの半分が浸るくらいの湯を天板に入れます。
- 150度に温めたオーブンで25分焼いたら完成です。
今回のレシピでは、ひと手間かけてりんごを煮りんごにして使いましたが、生のりんごを加えてさっぱりと仕上げるのも良いですよ。
私はさっぱりとした生りんご入りの方が好きです。
好みが分かれると思います。
